菜譜簡介
有天姐姐問我會不會做韓國泡白菜，她說很喜歡吃。我說網上見了很多，很容易的，你要喜歡我做一次試下，所以就找了個方子試了。這泡白菜不少人吃了說很有韓國泡菜的味，連不愛吃泡菜的LG也很喜歡。做法也很簡單，原方子是大活魚兒的，自己根據所買到的材料
來刪減。 材料
大白菜1個，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，梨1個，洋蔥1個，大蒜1個，姜1個，韓國辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精
做法1、葉綠而長的大白菜一個分切成兩半，加粗鹽（在市場雜貨店有）。把每一層葉子都抹上，醃8—10小時後洗淨鹽抓幹水。
2、大蔥一條切片，香蔥兩條切段，黃瓜和胡蘿蔔各一條切絲，梨一個切絲，洋蔥一個切絲，大蒜一整個壓成蒜泥，姜一小塊切絲。
3、韓國辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬(李錦記的)拌勻後，加入韓國辣椒醬拌勻（這個鹹辣度自己掌握）
4、然後戴上一次性手套，把每一片白菜葉子抹上醬料。
5、最後放入密封盒中，放冰箱冷藏五天時吃味道最好。
材料
白菜，姜，蒜，蘋果，梨，辣椒麪，鹽，白糖，味精
做法1、將白菜葉子撕去一兩層，根部切掉髒的外層，清洗乾淨；
2、將白菜內外均勻抹上鹽，醃製半天（根據放鹽的量，如果鹽放得多，兩三個小時就可以了），擠幹水份，如果太鹹可以用水沖洗一下，控十幾分鍾；
3、姜、蒜、蘋果、梨切末，一棵白菜用一半蘋果一半梨就可以；
4、辣椒麪、鹽、白糖、味精加涼白開調勻，放入姜、蒜、蘋果、梨糊，混合均勻；
5、從白菜內層將調好的糊抹在白菜上，裏外都抹；
6、整棵白菜抹好後，放入密封的容器中，室溫下放兩三天快速發酵，然後放入冰箱中冷藏即可。
小訣竅１、調糊的時候，可以一邊調一邊嘗一嘗糊的味道，根據自己的口味增減調料；
２、也可以把蘋果、梨、姜、蒜、新鮮辣椒用攪拌機攪碎，糯米用水泡後,用攪拌器打碎,加水熬煮，不停攪拌。混合時加一點辣椒麪、蝦油，還可切些白蘿蔔絲或者加點韭菜，這個是網友天邊教給我的方法，我覺得更地道，有興趣的筒子可以試一試，謝謝天邊提供這麼好的方法！
３、還有網友心湖石提供方法，用開水和5湯匙糯米粉化開，添加一點魚露，和天邊的方法道理差不多，更簡單些；
４、網友twyczt提供方法，如果辣椒粉用適量的開水燙一下，以辣椒粉燙開，無多餘水分爲宜。待辣椒粉涼後，再加入蒜，薑末，白糖，精鹽，攪拌均勻。如有青蘿蔔，切絲，切片均可，也放入其中；
５、感謝各位網友提拱的方法，提供給大家參考，我做的這種是最簡單的，味道也很好，大家可以選擇自己喜歡的方法試試；
６、辣白菜醃製好就可以吃，不過醃製二十天——四十天時風味最好。
菜譜簡介
白菜是冬季最常見的健康蔬菜，白菜富含多種營養物質，其中富含的粗纖維可以潤腸排毒。酸辣口味的白菜能夠促進食慾，而且白菜和豬肉搭配既可以添加肉的鮮美，還能減少肉中的亞硝酸鹽物質，讓整道菜更健康，營養也更均衡。 材料
五花肉100克 白菜1/2棵 胡蘿蔔1/4根 小紅尖椒3個 蒜2瓣 香菜1根 鎮江醋30毫升 生抽10毫升 糖及鹽適量 醃肉食材： 料酒10毫升 生抽10毫升 胡椒粉適量 做法
五花肉切片，加入醃肉食材，拌勻醃製15分鐘。
胡蘿蔔去皮切薄片；蒜切末，小紅尖椒洗淨切圈，香菜洗淨切段；白菜洗淨斜刀切片。
熱油鍋爆香紅椒、蒜末。
下五花肉，翻炒至五花肉微上色。
下胡蘿蔔、白菜翻炒至白菜黏軟。
加入生抽、醋、糖和鹽，炒勻。
出鍋，放上香菜，即成。
菜譜簡介
辣白菜豆腐湯 材料
辣白菜100g 青紅尖椒各1個 蔥1-2棵 蒜2-3瓣 辣椒粉1茶匙 雞湯500mL 鹽1茶匙 韓式辣椒醬1湯匙 植物油1湯匙 做法
蔥切成小段，蒜切片
青紅椒切小塊
泡菜切成中等大小的塊，豆腐切大塊
煮滾一鍋水，加入豆腐出水1-2分鐘，之後取出冷卻備用
在鍋內高火加入適量油，加入蔥和蒜炒香
再加入青紅椒翻炒均勻
加入泡菜和韓國辣醬，倒入雞湯，攪拌均勻，放入鹽，煮滾
最後加入豆腐再煮2-3分鐘
倒入辣椒粉攪拌均勻
即成
菜譜簡介
豆腐是百姓喜聞樂見的食物，也可以列入素菜，但蛋白質豐富，可蒸、炸、燜、釀等，可塑性強。在Kroger的International Line 買了瓶濃縮味噌湯料，十分實用，操作也簡單，加上辣白菜，蝦仁和蟹棒，一流哦。 材料
原材料
：
中硬豆腐 1盒（或2塊）
蝦仁 5-8只
蟹棒 3-4條
辣白菜 4-5葉
調料：
味噌湯料 3大匙
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
雞精（可省） 適量
做法一、開鍋加半鍋水和辣白菜，沸水後慢火熬15-20分鐘，把辣白菜的味熬出來；
二、與此同時把蝦仁用鹽、酒和白胡椒粉稍抓醃，蟹棒切成塊；
三、將豆腐切成塊；
四、把豆腐倒入湯中，加入味噌湯料，撒少許胡椒粉，中火，把豆腐煮透；
五、加入蝦仁和蟹棒，湯一再燒開關火即可。在食用時可撒幾滴麻油。
小訣竅一、辣白要煮出味；
二、蟹棒和蝦不用煮太久，蝦一經變紅色，即可關火。
菜譜簡介
很喜歡韓國年糕，韌韌的，糯糯的，配上辣白菜、時蔬和肉類，美呆了。 材料
原材料
：
韓國年糕約1/2磅 辣白菜5塊 蝦仁1杯 玉米1杯 青豆1杯 紅蘿蔔1/2條
調料：
精鹽適量 胡椒粉1茶匙 雞精1茶匙 高度酒1茶匙 麻油1/2湯匙
做法一、將蝦仁放入一碗，放鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓醃放在一旁，紅蘿蔔切粒，再把年糕煮至熟透，撈起；
二、用清水沖洗，可以減少湯水的粘稠；
三、鍋裏放水，放韓國辣白菜，慢火熬約15分鐘，讓辣白菜出味，再放青豆、玉米、紅蘿蔔，燒約5分鐘；
四、倒入蝦仁和年糕，大火滾至蝦仁剛熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2湯匙、雞精1茶匙（可省略），攪拌幾下即可。
小訣竅一、煮熟年糕後用過冷河，是爲減少做湯時的粘稠感；
二、配料可以按自己喜歡的材料
去組織，如放鹹肉、香腸、午餐肉等，蔬菜也可以用自己喜歡的青菜。
菜譜簡介
從網上搜到許多韓式辣白菜的方子，綜合了一下，結合當前的實際情況，不得不把方子改了一下，把方子裏的國產辣椒粉換成美國市場上出售的Paprika，Paprika 辣椒粉色澤較紅，但不太辣，所以再加些幹辣椒。美食有時不能太講究正宗，要根據自己的實際情況來做，或許會有另一種驚喜。 材料
原材料
：
大白菜 1棵
雪梨 1個
蘋果 1個
長條蒜 約1瓣
蒜頭 約5-8粒
姜 4-6片
辣椒幹 2-4只
糯米粉 25克
辣椒粉 100克
調料：
鹽 適量
糖 2小勺
魚露 1大勺
高度酒 2大勺
做法一、把大白菜洗淨，縱向切成四等份；
二、用鹽將白菜醃製，醃時最好將每瓣菜葉都用鹽抹過，不應該只抹外面，讓裏面也要沾到鹽；
三、將蘋果、雪梨去皮去核切成塊狀；
四、放入料理機，也將蒜葉、蒜頭、幹辣椒和姜放入料理機，
五、開機，打成漿；
六、把打好的漿放在一大碗，再放鹽、糖、魚露、高度酒、辣椒粉和糯米粉，攪拌均勻成醬；
七、戴膠手套，翻開和每一葉，把醬塗抹在大白菜的葉子上；
八、把塗抹好的大白菜放在一個大的密實盒，室溫放一天，在冰箱放7天至10天即可食用。
小訣竅一、調料醬加少許魚露，會增添鮮味，也可加些蝦米碎；
二、戴手套把醬塗抹在大白菜上，這樣不會辣到手。
材料
主料：五花肉150克，辣白菜300克
配料：蔥蒜少放，韭菜幾根
做法1、辣白菜去根部，切成方塊，別太大了，五花肉切片，不用太薄，韭菜切段，蔥蒜切片備用
2、炒鍋倒適量油，燒熱後放五花肉中火煸炒，稍微煸一下肉中的肥油
3、把肉撥到旁邊，放蔥蒜熗一下出香氣
4、放辣白菜在油中煸炒一下，然後和五花肉大火炒在一起
5、大火炒開後再炒一分鐘左右至出香氣，放韭菜段，再炒一下至韭菜軟就可以出鍋了
菜譜簡介
辣白菜豆腐湯是我非常喜歡的一道湯，尤其在寒冷的冬天，雙手捧着一碗熱辣辣的湯大口大口地喝，從裏暖到外，整個人都充滿力量！我有個朋友“小金”，更是此湯的熱愛者。記得早幾年的時候，她常常一個人跑到韓式料理館，點一個辣白菜豆腐湯，泡着配送的一碗白米飯吃得心滿意足。其實這道湯做起來很簡單，裏面的食材也可以根據自己的需要變化，成本也是相當的低，完全不用去韓式館花大價錢喝。當然，自己做的可能有點不正宗，但是有什麼關係呢，只要喝到自己想喝的味道，那就滿足了！ 材料
辣白菜適量，豆腐1塊，金針菇適量，胡蘿蔔適量，香菇適量
做法1.原料：辣白菜、豆腐、胡蘿蔔、金針菇、香菇
2.1、取若干辣白菜，加上清水 2、放爐具上煮滾，轉小火煮一會兒 3、依次放入泡發的香菇和豆腐，煮一會兒 4、最後放入胡蘿蔔片和金針菇，煮滾後試味 辣白菜本身很鹹，根據個人口味往湯里加點鹽調味即可
小訣竅煮湯不要象我這樣煮得太滿哈，容易溢鍋。我是爲了試用這個鍋才煮成這樣的，有可能的話儘量用大一點的鍋更方便。 這道湯很簡單，裏面的材料
可以任意變化，喜歡吃肉的也可以加上肉一起煮。方便快捷，鮮辣爽口。
材料
大白菜葉幾片，胡蘿蔔，青椒，紅椒，黃瓜，泰式甜辣醬
做法1.胡蘿蔔，青、紅椒，黃瓜，洗淨，切絲，用淡鹽水浸泡幾分鐘，撈出瀝水待用；（也可以用其他可以生食的材料
，按照自己的口味來準備）
2.大白菜葉，洗淨，鍋裏燒開水，把白菜葉放進水裏焯一頭，葉子軟掉即可；
3.焯好的白菜葉切去白菜梆子，把葉子瀝水，鋪開，將1中切好的各種蔬菜絲排上適量，捲起，切去兩頭不整齊的邊緣，排上盤子；
4.白菜捲上淋上泰式甜辣醬適量即可。
