菜譜簡介
紅莧菜產於每年的6-10月,紅莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質,且都是易被人體吸收的重要物質。同時對於增強體質,提高機體的免疫力,促進兒童生長髮育,加快骨折癒合,減肥排毒,防止便祕都有很好的效果。 材料
做法 1
加入蒜瓣爆香
2加入紅莧菜
3紅莧菜炒至變軟
4雞湯會被莧菜染成紅色
5蒜茸炒紅莧菜
6有機蔬菜供應商
紅莧菜飯材料
米150克 紅莧菜250克 蒜2瓣 鹽1茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉1茶匙水200毫升 做法 1
把紅莧菜洗淨,並切段,備用
2將蒜切碎
3在煲內放入米,再倒入水至米麪1釐米高,蓋上煲蓋
4以中火燒熱油鑊,爆香蒜蓉
5並加入紅莧菜煮至軟身,放入碗中備用
6當飯熟後,把飯加入碗內,並混合紅莧菜至飯染上粉
7再將飯放入碗中,即成
上湯浸紅莧菜菜譜簡介
紅莧菜對雙眼健康一般有着非常好的幫助,同時鮮豔的紅色亦能令人食慾大增。今次我要做的這道上湯浸紅莧菜不但健康而且非常美味,做法亦很簡單呢。 材料
200g紅莧菜 數片蒜頭 200ml雞湯 適量鹽作調味用 做法 1
大蒜去皮
2然後壓碎
3洗淨紅莧菜,將根部拔走
4蒜頭炒約1分鐘炒香。倒入雞湯煮滾
5添加紅莧菜
6關蓋將之焗至軟身
7雞湯變成紅色
8健康上湯浸紅莧菜
老公的便當菜 高麗菜、莧菜、老公的最愛菜脯蛋、跟醬燒豆乾材料
高麗菜適量 莧菜適量 菜脯適量 雞蛋三顆蛋 豆乾20元 蒜頭適量 紅蘿蔔適量 醬油適量 素蠔油少許 鹽適量 做法1
清炒高麗菜:先爆香蒜片、加入紅蘿蔔絲、再加入高麗菜、加水...蓋鍋蓋,等水蒸氣出來後再掀開加鹽巴拌勻即可。
2燙莧菜:起水鍋燒開之後加入油、鹽巴燙莧菜,燙熟之後撈起,利用莧菜撈起來的溫度馬上放在蒜片上面、撒鹽巴拌勻即可。
3菜脯蛋:先將菜脯泡水降低鹹度、切粒,打三顆蛋打勻加入少許鹽跟糖,泡好的菜脯先撈起入鍋幹炒炒出香味,再加入打好的蛋裏面,再下鍋煎蛋,兩面煎熟即可。
4醬燒豆乾:豆乾切片、先下鍋幹煎、之後先用醬油嗆香豆乾、再加入素蠔油燒到豆乾入味即可
5步驟5
自制紅莧菜手工面菜譜簡介
做得安心,吃得開心的手工面 材料
麪粉300g 鹽巴1/2茶匙 紅莧菜汁+蛋120g 做法 1
把紅莧菜洗乾淨,煮一鍋滾水川燙, 把莧菜舀起切細加水打成汁,過濾,加蛋, 此液體份量爲120g
2拌勻,休面30min
3分成4個小麪糰,表皮灑一點粉
4用刻度1杆平
5把前後往內折
6用刻度2杆平
7用刻度3杆平
8杆平的刻度3是要用來杆寛面的, 用杆寛面功能切成寛面
9取另一個麪糰用細面功能切成細面
10起一鍋煮開滾水,加鹽巴 和油,下細面煮至浮起
11舀起放入另一個室溫水的鍋裏泡一會兒讓它回溫,再舀起濾幹
12起一鍋煮開滾水,加鹽巴 和油,下寛面煮至浮起
13舀起放入另一個室溫水的鍋裏泡一會兒讓它回溫,再舀起濾幹
素食副食品-苦茶油紅莧菜面線菜譜簡介
芭樂媽今天用了這一頓「苦茶油紅莧菜面線」給小芭樂吃,小芭樂是第一次吃苦茶油,芭樂媽當初以爲只有坐月子的媽媽纔在吃苦茶油,查了資料深入瞭解後,才發現原來苦茶油不只是坐月子的媽媽在吃,大人小孩都可以吃,而且好處真多~ 苦茶油不管是營養成分、風味、耐溫性,都比地中海橄欖油來的優良,具有消炎、開脾、健胃、強胃等作用~ 芭樂媽覺得最適合給小芭樂吃,因爲可以開脾胃,讓小芭樂胃口大開,吃多多,長肉肉,頭好壯壯! 材料
面線1/3包 紅莧菜適量 紅蘿蔔1/3條 100%純茶籽油2茶匙 做法 1
將紅莧菜切碎,紅蘿蔔刨絲。
2將面線浸泡能量水3分鐘。
3把水煮開後,將面線和蔬菜煮熟。
4用過濾網將水濾掉,將面線和蔬菜放入碗中。
5淋上1茶匙的100%純苦茶籽油,拌一拌即可。
245大卡高纖高鈣料理~紅莧菜皮蛋面線菜譜簡介
許多調味料的熱量都偏高,所以在料理輕斷食餐時,我會特別費心去構思是否有天然的食材可以爲湯頭提鮮,這次的祕密武器就是皮蛋,皮蛋特有的香氣加上吻仔魚的鮮、莧菜的甜,只要加入少許的鹽巴,湯頭就相當清爽甘甜美味 材料
莧菜150g 面線40g 吻仔魚50g 皮蛋1顆40g 蒜3瓣 辣椒適量 胡椒鹽適量 做法 1
取一不沾炒鍋,稍微熱鍋後放入吻仔魚乾鍋炒香,接着加入蒜泥一同爆香
2燒一鍋滾水,加入炒鍋中,接着加入紅莧菜及面線(我買的面線不需要洗過,有的面線得先洗過否則會太鹹)
3煨煮4-5分鐘待面線八九分熟時,加入切塊的皮蛋,接着加入少許鹽巴及胡椒鹽調味,即可起鍋享用。
【桔香醬油】無油料理 安東燉雞(莧菜)菜譜簡介
涼涼的雨季 煮一鍋安東燉雞 用當季的莧菜替換了菠菜 整鍋有菜有冬粉有肉 無油料理 營養又夠味 步驟簡單 美味上桌 材料
雞胸肉2份 馬鈴薯2顆 胡蘿蔔1根 洋蔥半顆 蔥3根 蒜頭(泥)3瓣 莧菜適量 冬粉2把 桔香醬油2大匙 白胡椒適量 做法 1
將馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥切片、蔥切段、雞胸肉切小塊備用;冬粉加水浸泡備用
2水煮開後,加入桔香醬油和雞胸肉,大火煮5分鐘
3再加馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥和蒜頭泥,大火煮10分鐘
4最後加入冬粉、莧菜和蔥段,蓋上蓋子煮5分鐘,就完成啦~
吻仔魚莧菜羹菜譜簡介
含豐富鈣質的一道料理莧菜熬煮至入口即化又不軟爛.吃的到淡淡海味.加了點皮蛋丁.增添層次口感 材料
吻仔魚100g 莧菜1把 薑片2.3片 皮蛋1顆 鹽1小匙 做法 1
莧菜切段備用.吻仔魚備用薑片備用皮蛋先蒸過在切成丁狀
2起鍋少許油.爆香薑片.
3放入莧菜拌炒
4加入一大碗熱水煮滾後調味.放入吻仔魚 勾薄欠
5放入吻仔魚 勾薄欠
6再撒上皮蛋丁.完成
[7M寶寶] 鯛魚莧菜粥菜譜簡介
滿足了澱粉、蛋白質跟纖維需求的一餐 材料
米(池上大地自然農法)1/3量米杯 紅莧菜一小把 鯛魚(江醫師的魚舖子)約90g 姜兩小片 做法 1
米:水=1:7 (七倍粥),加入鯛魚跟薑片,紅莧菜取嫩葉嫩莖部分
2米、魚、菜一同放入鍋中蒸煮
3蒸好後把魚肉跟葉菜挑出來打泥,粥則用湯匙壓細碎但保留米粒口感,讓寶寶可以練習咀嚼
4把打成泥的蔬菜魚肉泥倒回粥裏,拌勻即可
5分裝冷凍起來,本週寶寶副食品輕鬆完成!