材料
白蘿蔔300克，豬肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，幹辣椒20克，蔥20克，姜20克
做法1.先將蘿蔔肉切成片，弄好調料備用，最好放兩個青椒和一點木耳；
2.鍋內放油，放生薑炒出香味後再放肉炒，加點料酒，再加點醬油，然後放蘿蔔炒。
3.等炒到半熟放適量的鹽，可以根據個人喜好加豆瓣醬調味。然後放水煮熟透，最後加點大蒜即可。
小訣竅白蘿蔔有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白蘿蔔不適合脾胃虛弱者。
材料
白蘿蔔,鹽 ,白糖 , 生抽
做法1. 白蘿蔔切薄片
2. 白蘿蔔片在大碗裏鋪一層
3. 撒上一層少許鹽
4. 再鋪上一層白蘿蔔片.再撒一層鹽.反覆幾次.放15分鐘
5. 15分鐘後將碗裏的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 將白糖與白蘿蔔片拌均勻.放15分鐘
8. 15分鐘後用手擠幹大碗裏的水分
9. 倒入兩大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白開水.沒過白蘿蔔片爲準
12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
材料
蘿蔔條，白醋，糖，白開水
做法1，將蘿蔔切成小條，不要太細，然後用鹽醃上半個小時以上。醃好的蘿蔔用水洗一遍後把水擠乾淨。
2，在醃蘿蔔的時候，將白醋，糖和適量的白開水調勻，讓糖充分溶化做成泡蘿蔔的鹽滷水。白醋的用量不能少，我切了一個大白蘿蔔，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根據自己的口味調控。水其實用的比較少，是爲了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化後，少量多次添加。
3，將擠幹水的蘿蔔條放入鹽滷水中，浸泡一個晚上就可以食用了。
菜譜簡介
乾燥的嚴冬,清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃吃蘿蔔應該也可以預防感冒的吧，這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿蔔排骨湯，當是最受歡迎的啦~ 材料
排骨一斤，蘿蔔一個，生薑一塊，鹽，雞精少許
做法1.排骨洗淨瀝乾水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。
2.蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋。
菜譜簡介
色白清爽，味鮮香適口。 材料
主料：白蘿蔔300克，
輔料：小蔥50克，
調料：鹽2克，姜5克，白皮大蒜10克，植物油25克，味精1克
做法1.將香蔥去根、老皮和黃葉，洗淨，切末。
2.白蘿蔔刷洗乾淨，切成5釐米長、3釐米寬的長方片。
3.鮮姜颳去皮，洗淨，切末。蒜去皮，切末。
4.將炒鍋置大火上，倒入植物油，待油熱後先入蔥、薑末，炒出香味時，放入蘿蔔片煸炒幾下，加入精鹽、白糖和少許水，炒勻後蓋上鍋蓋，用中火燒至蘿蔔片酥軟，鍋中湯汗近干時，放入蒜末和味精，炒勻後盛入盤中即可上桌供食。
材料
白蘿蔔500g，水三碗，香菇50g，家樂豬骨濃湯口味濃湯寶1塊
做法1.白蘿蔔洗淨，香菇切片備用
2.白蘿蔔切片，不用太薄，均等就好
3.鍋中加入三碗水（750ml）
4.我選用的是豬骨口味的，試了一下味道不錯，推薦
5.煮沸後加入1塊家樂豬骨濃湯口味濃湯寶
6.略煮滾後加入白蘿蔔和香菇
7.待再次煮沸後改小火燜5分鐘即可
材料
做法
白蘿蔔去皮切成薄片
放入盤中備用
在碗中將蔥，姜，雲耳和雞肉混合
加上適量清酒，鹽，生粉和油，攪勻
放入裝有蘿蔔的盤中，準備蒸肉
煮滾一鍋水，放入雞肉隔水蒸8分鐘
撒上適量蔥花
即成
清酒白蘿蔔蒸雞
菜譜簡介
這是媽媽的私房菜，也是我家新年必備菜！凡吃過的人都說好吃！冬季，白蘿蔔正當對時，它的鮮甜搭配着黑豬肉，再加上乾貝風味的烹大師，還飄着紹興酒的香氣，真的是讓人垂延三尺！而且作法簡單，不用油炸、快炒，覺得是一道健康的美食！ 材料
白蘿蔔260g 五花肉260g 地瓜粉110g 薑末適量 醬油2T 紹興酒2T 鹽1t 細砂糖1t 胡椒粉適量 烹大師－乾貝風味適量 做法
白蘿蔔清洗乾淨，切蘿蔔丁，五花肉清洗乾淨，切肉丁，混合在一起後，加入紹興酒醃制15分鐘；
把薑末、紹興酒、鹽、細砂糖、胡椒粉和烹大師－乾貝風味一起加入已經醃制好的白蘿蔔肉丁裏，攪拌均勻；
加入適量地瓜粉，抓均勻，使所有材料
都相互融合在一起，揉成圓球狀，墊上烤盤紙（或者直接放在蒸籠布上）依次排在蒸籠裏；
在電鍋外鍋加入2杯量米杯水量，煮滾後，放上蒸籠，蒸20分鐘；
時間到時快速打開鍋蓋，裝盤。
菜譜簡介
蛋料理是家庭常見的菜色,也是大人小孩都愛的好選擇,白蘿蔔則是最容易取得的蔬菜,把兩者結合在一起,也能變化出好味道喔~ 材料
白蘿蔔大條的半根 雞蛋4只 幹香菇6-8朵 蝦米適量 芹菜3支 鹽2瓢 醬油適量 白胡椒粉適量 橄欖油適量 做法 1
幹香菇泡水軟化切絲, 蝦米泡溫水5分鐘,白蘿蔔切細絲,芹菜切末備用
2熱鍋,倒入適量橄欖油,下蝦米跟香菇炒出香味後,加入蘿蔔絲繼續拌炒,炒到白蘿蔔絲呈現透明軟化狀,撒上白胡椒粉和鹽巴和一點點醬油調味上色,再拌炒一下
3取一大碗,打4個蛋再將鍋中已炒好的炒料倒入碗中和蛋液一起拌勻,拌勻好後即可準備烘蛋了
剛剛的鍋中若還有夠煎蛋的油就不用再加油(請自行斟酌),倒入大碗內的蛋和炒料,鋪的時候儘量讓厚度一致,最上層撒上芹菜末,然後蓋上鍋蓋轉小火,烘個5分鐘
取一大盤子蓋上,然後將蛋翻面煎,蓋上鍋蓋,這次只要烘3分鐘即可~這時應該會聞到類似烤蛋糕的香氣喔,可以擺盤上桌了~
菜譜簡介
蝦肉釀白蘿蔔，想像一下又是一道很好意頭的菜。白蘿蔔又名菜頭，象徵好彩頭之餘，造型也像白玉指環，代表玉環如意。今天做的如意環，就用了鮮味十足的蝦肉釀入蘿蔔圈中，口味新鮮之餘，還健康到極。 材料
白蘿蔔1個 蝦仁150g 鮮蝦7只 芹菜粒20g 燙熟韮菜花7條 清雞湯或水800ml 太白粉水適量 蔥末少許 醬油1大匙 鹽、糖、麻油、胡椒粉各少許 太白粉1大匙 蠔油1大匙 做法
預備材料
。
蝦仁用刀剁成泥狀。
加入芹菜粒和所有蝦肉醃料拌勻，並摔打至黏調膠質狀，備用。
鮮蝦去掉頭和中間殼，保留尾殼。白蘿蔔去皮，切成7塊約2-3釐米厚度，用匙挖出圓洞。
然後將挖好的白蘿蔔放入清雞湯煮10-15分鐘至微軟身，撈起並瀝乾水分。
把燙好的白蘿蔔排入盤中，取適量蝦肉餡填入蘿蔔中空處。
在蝦肉餡中央插入一隻鮮蝦，然後在蘿蔔外圈處繞上韮菜花作裝飾。
把整盤處理好的蝦釀蘿蔔放上蒸鍋上以大火蒸15分鐘。
蒸好後把蘿蔔湯汁倒出鍋裏，加入調味料煮沸後，下太白粉水勾薄芡。
最後把芡汁淋上蝦釀蘿蔔上，灑上蔥末即完成。
