材料
青瓜1根，蒜頭3顆，紅辣椒2個，涼拌醋小半碗，醬油2勺，雞精少許
做法1、青瓜洗淨，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同長度大小的青瓜條。
2、蒜頭洗淨切小粒粒，紅辣椒切小段。
3、把涼拌醋、醬油和雞精混合攪勻。
4、青瓜條放入大碗，放入蒜粒和紅辣椒，倒入調好的醬汁。
5、攪拌均勻，醃製3分鐘上盤即可。
菜譜簡介
青瓜煮牛肉是道非常健康的家常菜，鮮豔又帶有鮮甜味的青瓜跟牛肉煮在一起也非常適合拌以白飯享用。 材料
牛肉醃料 醬料做法 做法
牛肉切薄
醃牛肉
洗淨青瓜，去皮
之後去籽
將切成小塊
準備醬汁
炒牛肉
直到半熟
把蒜頭和青瓜炒香
倒入雞湯用中火煮約４－５分鐘
蓋上蓋煮約４－５分鐘直至青瓜變軟
最後加入蠔油及牛肉再煮約２分鐘
青瓜煮牛肉
青瓜煮牛肉
材料
做法
黃瓜洗淨，削皮器片成長長的薄片
製作吞拿魚醬
在吐司上塗上薄薄一層蛋黃醬
將黃瓜片鋪在吐司上
然後放上2-3湯匙的吞拿魚肉
用葡萄乾和黑胡椒做裝飾
青瓜吞拿魚吐司
材料
做法
將三文魚忌廉和調料混合
填入青瓜中
撒上適量香草
上桌
小青瓜三文魚奶油杯[簡易派對食譜]
材料
醃製雞肉 做法
雞胸肉切成中等大小的塊，醃製10分鐘
加入蒜蓉和雞肉
加入芝麻油，水和辣椒油
加入芝麻油，水和辣椒油
放入黃瓜快速翻炒2分鐘
用適量紅尖椒做點綴，即成
青瓜炒雞柳
材料
醃製豬肉 做法
黃瓜切成中等大小的塊
豬頸肉切片
醃製10分鐘
加入蒜炒香
放入豬肉炒至呈棕色
在相同的鍋內加入蘑菇和木耳
倒入雞湯和黃瓜
當雞湯蒸發之後，加入豬肉
在出鍋前再放入紅尖椒和蔥快速翻炒一下
即成
青瓜雲耳炒豬頸肉
菜譜簡介
此爲禽售網廚師組參賽料理，作者爲高雄餐旅大學陳安淨，有中餐烹調-葷食乙級、中餐烹調-葷食丙級的證照。_0004&Category=355189 材料
有心特選鴨胸2付 青木瓜1/2粒 蒜頭3粒 小黃瓜2條 綠卷鬚30g 紅卷鬚30g 辣椒1條 柴魚汁100cc 酒50cc 味霖30cc醬油40cc 糖3大匙 醋40cc 做法
主材料
：有心特選鴨胸
1.先將柴魚汁、醬油、味霖、酒先調好配方。
2.將鴨胸肉表皮畫刀，下鍋子，中火煎至兩面呈金黃上色。
3.再將鴨胸泡入醬汁中蒸約8分鐘，入冰箱待涼，放一晚入味。
4.將青木瓜削皮切成絲、南瓜去皮切成絲、辣椒切末、蒜頭切末。
5.青木瓜絲、南瓜絲抓鹽始之出水，後在洗掉鹽分，加入糖、醋、辣椒末、蒜頭末，醃制入味。
1主材料
：有心特選鴨胸21.先將柴魚汁、醬油、味霖、酒先調好配方。32.將鴨胸肉表皮畫刀，下鍋子，中火煎至兩面呈金黃上色。43.再將鴨胸泡入醬汁中蒸約8分鐘，入冰箱待涼，放一晚入味。54.將青木瓜削皮切成絲、南瓜去皮切成絲、辣椒切末、蒜頭切末。65.青木瓜絲、南瓜絲抓鹽始之出水，後在洗掉鹽分，加入糖、醋、辣椒末、蒜頭末，醃制入味。 76.將小黃瓜切片卷作法5，再將鴨胸肉切長片包起，以叉子串起，在放上以小黃瓜包起的紅綠卷鬚搭配，淋上泡鴨肉汁，養生美味料理即完成。
菜譜簡介
進利行_token=100009811145568%3A2305272732%3A6 材料
青瓜700-800g 鹽一茶匙 鎮江醋一至兩湯匙 麻油一湯匙 糖兩茶匙 蒜蓉一至兩湯匙 做法
青瓜洗淨 切蒂磨擦苦澀味
青瓜用瓜刨打直刨三 四行 間隔 做花紋
切去中間種子 切細段 拍裂
用凍開水沖洗 切片放入玻璃瓶 用一茶匙鹽拌勻 兩小時後青瓜自身水分 會滲出全部倒去
把所有醬料拌勻 放入雪櫃
材料
劍魚刺身400克 紅洋蔥半個 日本青瓜1條 番茄1個 綠指天椒1只 芫茜20克，刴碎 檸檬汁60毫升 青檸汁60毫升鹽1/2茶匙 紅辣椒粉少許 辣椒汁數滴 做法
紅洋蔥及指天椒切幼粒
青瓜及番茄切細粒
劍魚切成適中大小
在淺底盤內把劍魚、洋蔥、番茄、青瓜、指天椒、鹽、紅辣椒粉、辣椒汁、檸檬汁及青檸汁混和
用保鮮紙封好，放入雪櫃冷藏數小時，每30分鐘拌勻一次，讓劍魚有足夠時間入味
最後，倒去多餘的水份
加入芫茜拌勻
即可享用
材料
青瓜300g 肉碎125g 蔥絲5g 紅辣椒5g調味料 生抽2湯匙 鹽1/4 紹興酒1 做法
蔥切絲
紅辣椒切碎
將青瓜洗淨瀝乾，切成3釐米長的段。再對半切，取出籽
在沸水中以高火灼燙青瓜，2分鐘後撈起放入涼水。降溫後瀝乾
在炒鍋裏以高火加熱適量油，放入肉碎炒至半熟，需時兩分鐘
加入生抽、鹽及紹興酒，炒至全熟
在青瓜卷內放入一匙肉泥
撒上紅辣椒和蔥絲裝飾
即成
