老年人該怎樣吃肉，對於年輕人和青年人來說，適當、合理地食用肉類，能夠補充能量，讓人的精神更加飽滿，而對於中老年人來說，是否食用肉類，則是一個很大的健康問題，現在分享老年人該怎樣吃肉？
老年人該怎樣吃肉1
1、可以吃但有講究，含有多種人體必不可少的物質，也是解“饞”的首選食物。但老人進食過多脂肪顯然有損健康。所以，吃豬、牛、羊肉，就不如吃鵝、鴨、雞肉。 故有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。”這話是很有道理的。
2、吃瘦肉安全嗎，不吃肥肉吃“瘦肉”總可以吧。其實，以豬瘦肉爲例，其中就有一些肉眼看不見的隱性脂肪，約佔20%。這對於患有高脂血症、心腦血管病、動脈硬化、及脂肪肝等病的老人，多吃也是不宜的。
3、肉與豆類搭配，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中，不向血管壁沉積，能防止動脈硬化斑塊的形成。
4、魚肉的優勢，其肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低，對防治心腦血管疾病更爲妥當，常吃魚還有健腦作用。因此，對中老年人提倡多吃魚。
5、燉骨頭湯喝最理想，原因是肉湯不僅鮮香味美，其蛋白質、鈣、鎂、磷含量更高。故常燉骨頭湯喝，脂肪可減少30—50%，膽固醇下降，不飽和脂肪酸增多，是老人理想的營養品。
年紀大了，就該多吃肉？
對於一個人來說，隨着年齡的增加，他的各個器官都會逐漸退化，如果他一直吃素，不吃肉，就不能滿足他對肉食的需要，得不到足夠的能量，就會導致他的體質下降。另外，有研究表明，如果一個人長期不吃肉類，那麼他患骨折的機率也會高於一個人。
在此之前，曾經有一項針對11個國家的大規模調查，調查結果表明，相對於那些只吃不喝、睡覺不吃飯的人來說，有些人的壽命要比那些只吃不喝睡覺的人長得多，得癌症的機率也要小得多。當人上了一定年紀後，不僅食量會下降，而且消化功能也會下降，久而久之就會出現營養不良的情況。
素食雖然可以補充植物蛋白質，但卻不能像肉類那樣，對人體有很大的幫助，所以適當的吃肉很重要。
爲什麼非要吃肉不可？
1、提供優質蛋白質
肉是一種高質量的蛋白質，包含了身體所需要的所有氨基酸。這些蛋白是維持機體功能，修復組織，以及支撐免疫系統所必需的。
2、富含維他命和礦物質
肉類中含有維生素B12、鐵、鋅、鎂、硒等多種維生素和礦物質，它們對人體的多種功能起着非常重要的作用，比如紅血球生成、能量代謝、免疫系統支持等。
3、提高飽足感及血糖控制
肉中富含蛋白質及脂肪，能使你在很長一段時間內保持飽足，幫助你控制你的血糖，減輕你的飢餓感。
4、保持正常體重
肉中所含的.優質蛋白質及有益脂肪，能使人保持飽足感，並能增加肌肉。
老人長時間禁食肉食，4大壞處來了：
1、缺乏蛋白
肉中含有豐富的蛋白質，這也是人體所需的一種基礎營養，老年人若長時間攝取不足，就會出現肌肉萎縮，免疫力下降，傷口癒合能力下降等一系列問題。
2、缺少必需的維他命和礦物質
肉類中富含維生素B12、鐵、鋅以及其他一些重要的維生素和礦物質，如果不能經常食用，就會造成上述物質的缺失，對紅血細胞生成、免疫系統功能以及骨質等方面的影響。
3、基本脂肪酸的缺乏
肉類中含有豐富的omega-3和omega-6，對心臟健康、腦功能和炎症反應有重要作用。
4、養分攝取失調
過分的素食會造成攝取的營養不平衡，素食主義者通常會更謹慎的挑選其它以蔬菜爲基礎的食品，以獲取充足的蛋白質，維他命和礦物質。老年人常因食慾不振或偏愛某些食品，故應注意膳食均衡，以保證其攝入充足的營養。
除了肉之外，還要注意營養均衡：
年齡的增長，人體的骨骼也就會開始衰退，隨之而來的就是骨骼的健康問題，都聽過一句話“人老腿先老”，很多上年紀的中老年人都逃不開骨關節的問題，尤其是日常生活不注意保養和飲食的，嚴重的甚至會影響壽命的質量。若關節骨骼已經出現相關問題，可以補充曲那丁肽調節，曲那丁肽包含多種骨骼營養物，如骨膠原蛋白肽，水解二型膠原蛋白，初乳鹼性蛋白等等
通過刺激滑液產生，降低疼痛因子活性，增加骨密度減少流失、重塑組織刺激生長，達到改變關節骨骼的不適和種種問題。而對於新鮮時蔬的日常攝入，也需要每天保持，時蔬中含有大量的維生素，纖維素，可以促進血液循環，幫助身體的新陳代謝，同時鈣質的食物也要每日也要進行補充。
醫生：五十五歲後，多吃2種肉！
1、雞
雞肉是一種高品質的蛋白質，含有豐富的氨基酸及必需的脂肪酸，這些都是維持肌肉健康，增強免疫系統及加速組織修復所必須的。
雞肉富含磷及維他命B12，有益於骨骼健康及防止骨質疏鬆，並有助細胞合成及維持神經系統機能。另外，雞肉也是一種低脂、低膽固醇的肉食，如果吃得好，可以減少得心臟疾病的機率。因此，55歲以後的人，最好是試試肌肉，這樣能夠有效的改善體質，降低亞健康狀況。
2、魚
魚是一種高質量的蛋白質，富含維他命 D,B12，硒和ω-3脂肪酸。這些營養物質是維持骨骼，心臟，大腦功能，以及免疫系統所必需的。
魚類中富含Omega-3脂肪酸，尤其是 EPA、 DHA等長鏈Omega-3脂肪酸，能顯著改善心臟功能，並能顯著降低血漿膽固醇、三酸甘油脂等血脂，降低心血管疾病的發病率。有研究顯示，適當食用富含ω-3不飽和脂肪酸的魚，可以降低患阿爾茨海默疾病的危險，因此，55歲以後，我們推薦人們食用更多的魚。
老年人該怎樣吃肉2
老人怎麼樣吃肉最健康？
1、多燉少炒。
燉肉鮮嫩柔軟，老年人的咀嚼功能大多衰退，燉肉較爲適宜。肉類採用燉食的方法，飽和脂肪酸可減少30%~50%，不飽和脂肪酸則有所增加，膽固醇含量下降，營養更好。
2、注意搭配。
a、蘑菇和雞肉搭配，蘑菇含有豐富的鳥苷酸鹽，雞肉含有豐富的肌苷酸鹽，兩者同時烹製時會釋放出遊離的穀氨酸鈉，從而使鮮味大增。
b、豬肉、牛肉宜搭配豆製品：豆製品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中，不在血管壁沉積，能防止斑塊形成。
c、魚肉和豆腐搭配較好，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D，能加強人體對鈣的吸收。更重要的是，豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚肉中的`蛋氨酸含量豐富；魚肉中苯丙氨酸含量較少，而在豆腐中含量高。兩者混合食用，可取長補短，提高營養價值。
適合老人吃的肉類有哪些？
1、牛肉
牛肉有健脾養胃，強筋健骨，消腫利水之功。
2、雞肉
雞肉營養豐富，還有”益五臟，補虛損，活血調經“之功效。
3、鴨肉
有清肺，解熱，滋陰之功，對虛火，大便乾燥結有益。
4、鴿肉
補精益氣，肺腎受損者尤爲相宜。
5、豬肉
豬肉營養豐富，但脂肪與膽固醇含量高，即使瘦豬肉，其脂肪含量也高於瘦羊肉兩倍，高於瘦牛肉四倍多。
6、兔肉
兔肉含高蛋白，低脂肪，低膽固醇，蛋白質比豬，羊肉多一倍，肉質細嫩易於消化，有新陳代謝障礙的人常吃兔肉，即可滿足營養需求，又可祛病健身。
肉類食物中的蛋白質是人體必須的營養成分，不可少也不可多，尤其對於老年朋友來說，適當食用肉類是極好的，但如果過量食用紅肉便會增加患認知障礙症的風險。所以老年人一定要注意切勿過量食用肉類，以免影響身體健康。
