材料
山藥一段
胡蘿蔔半根
菜心幾根
鹽 1/2小匙
做法1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
材料
主料：山藥400克、水發木耳150克。
調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥薑絲適量。
做法1、山藥用火燎掉鬚根，用工具打去表皮，洗淨切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發木耳摘洗乾淨，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；
3、蔥姜切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥薑絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
材料
主料：山藥，肉，木耳，辣椒
調料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法1.幹木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山藥切片，放鍋裏用熱水過一遍，這樣就不會很黏
4.鍋裏放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山藥，因爲水過，熟的很好炒
7，放點水和雞精，起鍋裝盤
材料
山藥300公克，四季豆5支，雞胸肉150公克，蒜末少許，薑末少許，辣椒末少許，太白粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖醋醬5大匙
做法1、山藥去皮切粗丁；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。
2、雞胸肉洗淨瀝乾，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝乾備用。
3、熱鍋，倒入適量油，加入步驟（1）的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。
4、於步驟（3）的鍋中，放入薑末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步驟（2）的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
5、再於步驟（4）中加入步驟（1）的四季豆拌炒一下即可。
菜譜簡介
外甜內滑，營養豐富。 材料
山藥200克，雞蛋1個，麪粉10克，澱粉50克，食用油500克（實耗80克），白糖5大匙
做法1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝乾水分，拍上少許幹澱粉；把雞蛋打入碗內，加入麪粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊；
2、鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；
3、將鍋洗淨，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。
小訣竅炒糖漿時用小火慢慢炒，才能拔出絲。
菜譜簡介
很多人窮其一生都在追尋幸福的感覺,但幸福其實往往很簡單並且近在眼前無需遠求! 就像我,每每在露臺的園子裏摘下老公栽種的成果時,除了滿滿的溫馨,幸福感外,更多的是對他與日俱增的崇拜.老公大概不知道,當他每天在爲園子裏所有花草瓜果澆水時,他同時也在滋潤着我情感的沃土!這道料理,就在昨天,我的結婚紀念日端上了我家的幸福餐桌-1987年的7月7日,是我共結連理的日子! 材料
梅子粉，山藥，聖女小蕃茄，日式和風醬，羅勒，綠椒
做法1.將山藥，小蕃茄都切薄片後，加入日式和風醬和梅子粉拌勻，放入冰箱冷藏，食用前拌上切碎的羅勒，再撒點綠椒粒.是道冰爽的涼菜!口感很特別，山藥如水梨般的甜脆，和風醬的微酸，梅子粉的提味讓山藥略帶甘甜，再加上點羅勒碎末和極辣的綠椒小圓片-使得味道的呈現非常有層次~~百種滋味，五感交集.但最終是美味-是見證21年婚姻的幸福美味!
菜譜簡介
秋天到了，大家的胃口也好了起來，總想多吃點“好”的，補償苦夏的損失；我北方人更是有“貼秋膘”的傳統。針對這些習慣，營養學家提醒大家，“以肉貼膘”並不科學，補過了還會讓一夏的減肥成果付之東流。那麼，秋天應該怎樣進補呢?綜上所述山藥的種種好處，它就成爲我家餐桌上常備的一種菜餚。作爲家庭煮婦，我做的飯菜既要讓家人吃好吃飽，又要講究營養價值，在以往秋季進補時節,我總會做出幾款,以山藥爲主,葷素搭配,鹹甜可口的菜餚。下面我就將這幾款菜的做法介紹大家，如有興趣，請大家不妨一試 材料
山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。
做法1、用溫水泡好枸杞備用。
2、先將山藥洗淨去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內，並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。
3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然後倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。
小訣竅1、這個蜜汁山藥熱食冷食都可以，夏天，我更喜歡做好之後放在冰箱裏鎮涼了再吃，脆生生，涼絲絲，甜蜜蜜……秋天熱食也同樣誘人。
2、蜂蜜，有補養、解毒、止痛、殺菌、潤腸、緩瀉等作用。要保持瘦身和正在減肥的女士不要被這道菜中的“甜”嚇倒，因爲蜂蜜是天然糖，沒有精製糖那麼高的熱量，不會增加脂肪的囤積，本身就有通便、美容的作用，所以儘可大膽食用，不必擔心。
3、切記：倒入蜜蜂開鍋冒泡即可，時間不能長了，反之就成拔絲啦。
材料
排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，，生薑適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量
做法1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
2.山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麪會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。
菜譜簡介
最近迷上胡麻醬＆秋葵 所有的涼拌料理都可以加上胡麻醬＆秋葵 健康又好吃 也不用擔心發胖 材料
日式細麪條1捆 秋葵1 胡麻醬少許 日式香辣油少許 日式香菇醬油少許 初榨橄欖油少許 做法
麪條煮熟後, 立即泡冰水, 這樣拌麪時麪條纔不會糊在一起！麪條從冰水中撈起來後瀝乾, 依順序拌初榨橄欖油
日本香菇醬油(因爲是濃縮的, 很鹹, 只要加一小馳)
超好吃的百搭胡麻醬
又香又辣的日式辣油
將山藥打碎＋明太子攪拌均勻＝山藥明太子泥, 再放上切好的小星星秋葵
要吃的時候 再把明太子山藥泥秋葵加到面裏就到公告成了！！！！
菜譜簡介
我愛粥品中有大骨湯頭香， 又愛軟骨的脆脆口感， 用小火慢燉軟骨熬出香氣， 米粒也吸飽高湯的滋味。 材料
糙米1/4杯 白米1/4杯 軟骨1/3臺斤 泡發乾貝絲少許 剝皮蒜頭3-5小瓣 日本山藥約莫一碗 做法
軟骨洗淨，用蒜頭爆香，軟骨下鍋拌炒至變色。
2白米和糙米洗淨，倒入炒香軟骨的，加入水約5杯。
3乾貝絲ㄧ並放入鍋中熬煮，中火煮滾後，小火悶煮，初期需要攪拌，注意不要黏鍋。熬至米粒糊化，完成。
4此道粥品我用LC的湯鍋熬煮約一各小時，軟骨已經軟透，米粒也糊化，湯頭充滿高湯的香。
熬煮好的軟骨粥，可以取要食用的分量，吃之前放入一小碗山藥一起燉煮熟透即可關火。
