增強免疫力的家常菜,大部分人生病都是因爲免疫力低,人體的免疫力有多強,離病就有多遠。大家平時多多注意提升免疫力,最簡單也是最享受的就是從日常飲食入手。現在分享增強免疫力的家常菜有哪些?
增強免疫力的家常菜1
可樂姜燜雞
原料:雞翅中500克 姜1大塊 可樂500ml 錫紙一大張
調料:生抽2湯匙(30ml) 老抽1湯匙(15ml) 鹽1/4(1克) 糖1/2茶匙(3克) 鮮檸檬汁2湯匙(15ml)
做法:
1、雞翅清洗乾淨,瀝乾水份後,用叉子在雞翅的正面扎孔(有雞皮疙瘩的那面哈),背面用刀輕輕劃兩刀,方便一會兒的醃製。
2、把雞翅放入容器中,擠入鮮檸檬汁拌勻後,醃製5分鐘左右。姜去皮,切成1.5mm寬,5cm長的細條備用。
3、平底鍋中不倒油,大火加熱後,改成中小火,直接將雞翅放入(扎孔的那面朝鍋底,用刀劃過的.那面朝上),慢慢煎成金黃色,這時還會有油從雞翅中溢出,然後再翻面煎至金黃,直道把雞翅裏面的油徹底煎出來,把薑絲放入鍋中炒香。
4、往鍋中倒入可樂,再淋入生抽,老抽,鹽,和糖調勻。這時,因爲沒有撇沫的原因,湯麪會出現浮沫,我們可以直接用勺子撇去,也可以把錫紙輕輕揉成團,再展開覆蓋在湯麪上。
5、轉中小火燉10分鐘,然後取下錫紙,轉大火收汁即可。
一碗雞湯
原料:老母雞1只,去皮姜3片
做法:
1、把老母雞洗淨,去掉頭尾。
2、將老母雞整隻放入鍋中,大火燒開後,用勺子撇去浮沫,撇沫的時候要攪動一下鍋底,把下面的血沫也翻上來撇掉。
3、姜去皮,切成厚片,放入鍋中。蓋上鍋蓋,用中小火煲大約兩小時。然後打開蓋子,改成大火在湯麪沸騰的狀態下,煮5分鐘,這樣會讓湯的味道更佳濃郁。
4、喝前撒入鹽調味即可。
清燉牛肉湯
原料:牛肉300克 土豆80克 胡蘿蔔30克 姜25克
調料:鹽1點點
做法:
1、土豆和胡蘿蔔去皮後洗淨切成滾刀塊,牛肉洗淨切成約3釐米見方的塊,薑切片備用。
2、鍋燒熱後倒入油,加入薑片,小火把薑片煸到顏色金黃,表面變皺後放入牛肉,快速翻炒幾下後加入水。
3、大火煮開後用勺子撇去浮沫,撇沫的時候攪動一牛肉,讓底下的血沫可以浮上來。
4、浮沫撇乾淨之後轉中小火煮約一個半小時,加入土豆和胡蘿蔔,大火煮開後,再轉中小火,再煮二十分鐘左右,盛出後加一點點鹽食用即可。
牛肉的蛋白質和氨基酸含量比較豐富,特別適合身體的滋補和調養,能夠提高抵抗力,尤其是對於氣短體虛,貧血目眩的病人,能很好地補血、改善腰膝痠軟,所以用牛肉燉湯也是月子裏很好的調養湯之一。
在燉煮的過程一定要把血沫撇乾淨,吃起來纔不會有不好的味道。撇的時候要用勺子攪動一下牛肉,好讓底下的血沫浮上來撇掉。
這道清燉牛肉湯還可以放一些香辛料,比如大料香葉之類的,其實不放味道也非常好。
因爲加了土豆和胡蘿蔔,所以只加一點鹽味道也不錯,如果是新媽媽喝完湯之後也可以把肉和菜也吃一點兒,湯水可以幫助發奶,但是菜和肉裏也有很多營養哦。
素燒豆腐
原料:北豆腐一盒 胡蘿蔔半根 青椒1個 蔥1小段 姜1片
調料:生抽2湯匙(30ml) 糖1/2茶匙(3克) 郫縣豆瓣醬2茶匙(10克) 水澱粉1湯匙(15ml)
做法:
1)北豆腐切成1.5cm厚的三角塊,胡蘿蔔去皮,青椒去蒂去籽,切成大小一致的三角片。蔥,姜切末備用。
2)鍋燒熱後倒入油,大火加熱,待油7成熱時,放入豆腐塊,調成中小火,煎成兩面呈金黃色盛出。
3)煎豆腐剩下的油不要倒掉,燒熱後,調成小火,放入蔥薑末煸香後,加入剁碎的豆瓣醬,用小火炒出紅油後,放入胡蘿蔔片,炒1分鐘,接着放入豆腐,倒入清水(100ml),轉中火燒開後,淋入生抽和糖,繼續燉5分鐘。
4)最後即將出鍋時,加入青椒片,改成大火淋入水澱粉炒勻,將湯汁收粘稠即可。
增強免疫力的家常菜2
第一道【海鮮菇燒菜心】
海鮮菇,又叫蟹味菇,能增強機體免疫力,強身健體
準備食材:菜心280克,海鮮菇170克,大蒜3瓣,幹辣椒段5個,鹽4克,植物油適量
製作過程:
第一步:菜心泡水洗淨,控水備用;海鮮菇去根,泡水洗淨;
第二步: 菜心間隔2釐米切段,菜葉和菜莖分開放;海鮮菇間隔2釐米切段;大蒜去皮切片
第三步:炒鍋燒熱放植物油,油溫4成熱,下蒜片和幹辣椒段,小火煸至蒜片微微發黃
第四步: 放入海鮮菇開大火翻炒幾下,加入200克清水,稍燉一會滑溜溜更入味,湯汁還剩少許,放入菜莖炒勻
第五步: 菜莖打蔫,放入菜葉翻炒,菜葉打蔫,加鹽調個味,翻炒均勻即可關火裝盤
寶媽小貼士:
1、海鮮菇稍燉一會兒,更滑嫩
2、菜心易熟,不宜久炒
3、炒青菜後放鹽更健康,少出湯
第二道【扇貝炒韭菜】
扇貝肉,有活血作用,適合皮膚沒有光華,不紅潤、手腳冰冷的女性;其次有健腦的功效。
韭菜,被稱爲“菜中之葷”,補腎溫陽,益肝健胃,適合春季吃。
準備食材:韭菜1小把,扇貝半小碗,薑末適量,鹽適量,植物油適量
製作過程:
第一步: 韭菜擇乾淨,泡水洗淨;扇貝泡水洗淨
第二步: 韭菜切段
第三步:炒鍋放植物油,油溫3成熱,下薑末炒香
第四步: 放入扇貝肉,炒幹水分,放入韭菜翻炒
第五步:韭菜打蔫,加鹽調個味,翻炒均勻即可關火裝盤
寶媽小貼士:
1、我買的扇貝肉就是煮熟的,如果是生的'扇貝肉,要先焯一下水,才更鮮
2、韭菜易熟,不要炒老了
第三道【蒜蓉蝦皮蒿子杆】
春天最容易肝火旺,整天渾身軟綿綿,總覺得睡不醒, 蒿子杆能解決這些問題。
蒿子杆營養豐富,胡蘿蔔素含量比菠菜高,富含鈣和鐵,是天然的“鈣鐵補充劑”,排毒減脂,安神又補腦。
準備食材:蒿子稈390克,蝦皮10克,大蒜4瓣,幹辣椒2個,鹽適量,植物油適量
製作過程:
第一步:備好食材。蒿子稈剪去根部,洗淨控水備用
2 蒿子稈切段;大蒜拍扁切末;幹辣椒掰成段,去掉辣椒籽
3 熱鍋凉油,放入蝦皮、蒜末和幹辣椒段,小火炒出香味
4 開大火,放入蒿子稈,翻炒均勻
5 蒿子稈發蔫,微微要出湯,加鹽調味,迅速翻炒幾下,即可出鍋
寶媽小貼士:
1、處理蒿子杆不用一根根去根部,對齊了一刀切或剪刀剪特省事
2、炒蝦皮、蒜末要小火煸出香味,火大了易糊,味道就不好了
3、蝦皮放裏多少能掩蓋蒿子杆的味道,特適合不愛吃蒿子杆的人羣,當然,不喜歡蝦皮的可以省略