茄汁草魚片做法,茄汁草魚片是一道美味健康的餐點,以草魚爲主料,加入新鮮的番茄和香菜,烹製出酸甜可口的口感,接下來給大家分享茄汁草魚片做法。
茄汁草魚片做法1
茄汁草魚片原料:主料:草魚肉500克,番茄醬50克。輔料:檸檬酸微量,紹酒10克,精鹽2.5克,白糖20克,味精0.5克,鮮湯50克,熟菜油750克。
茄汁草魚片做法:
1、選新鮮草魚肉片切成1釐米厚的片,與紹酒,精鹽拌勻,檸檬酸用適量清水溶化。
2、油鍋燒六成熱,下魚肉炸至呈黃色時撈起。
3、炒鍋置中火上,下熟菜油50克燒至三成熱,放入番茄醬炒香至油呈紅色,又放入白糖,檸檬酸,鮮湯推勻,再放入魚片裹勻茄汁,起鍋盛盤。
茄汁鱈魚的做法
材料:
- 鱈魚(200克)
- 番茄(兩個)
- 薑末(一小勺)
- 蒜末(一小勺)
- 鹽(適量)
- 糖(適量)
- 橄欖油(適量)
- 香菜(適量)
製作步驟:
1.先將新鮮的番茄沖洗乾淨,去掉皮,切成小塊。
2.將鱈魚肉切成一小塊,用少許鹽和薑末醃漬20分鐘。
3.平底鍋加入適量橄欖油,加熱後加入蒜末煸炒。
4.加入醃漬好的鱈魚,煎至兩面金黃色,撈出備用。
5.在平底鍋裏倒入切好的番茄,加入適量鹽和糖調味。
6.煮至番茄汁變濃稠後,將煎好的鱈魚肉放入鍋中,再加熱一會兒,直到鱈魚入味。
7.裝盤前,灑上適量的香菜葉。
注意事項:
1.鱈魚鮮嫩易煮熟,烹飪時間不要過長。
2.如果酸味不足,可以加適量的香醋調味。
3.如果喜歡口感更柔嫩,可以在燉制魚肉前加入適量麪粉,但不要過多。
茄汁鱈魚在家中製作起來容易簡便,享受到了美味鮮香的.口感。尤其適合快節奏現代人的飲食生活,快速烹製,保證營養豐富、健康美味,才能體現出它的價值。
同時,適當的調料和烹飪技巧也是關鍵,小心應對,絕不會讓茄汁鱈魚的味道變得沉悶無味,上手難度極低,這道美味的“鱈魚花”一樣的浪漫菜就能在你的餐桌上亮相了。
茄汁草魚片做法2
茄汁沙丁魚的製作方法(茄汁沙丁魚簡單做法)
沙丁魚富有驚人的營養價值,富含磷脂,還含有大量鈣質。裹上用番茄沙司和白醋,糖調配的`茄汁更是酸甜開胃,營養好吃!
主料沙丁魚15條雞蛋1枚普通麪粉1小碗番茄沙司60g洋蔥少量輔料料酒適量生薑3片鹽2小勺白醋20g糖15g
1. 沙丁魚去內臟洗淨。
2. 放入鹽、料酒、生薑、雞蛋拌勻醃製30分鐘。
3. 醃製後稍瀝水分放入麪粉碗裏均勻的裹上面粉。
4. 放入6、7成熟的油鍋裏炸。
5. 炸至金黃色撈出,鋪上廚房紙吸掉多餘的油。
6. 番茄沙司、白醋、糖稱好,洋蔥、生薑切粒備用。
7. 鍋加熱後放入油,放入洋蔥粒、生薑粒煸炒香後開小火,依次倒入番茄沙司、白醋、白糖。
8. 汁燒到濃稠發亮。
9. 倒入炸好的沙丁魚。
10. 轉大火,手顛着鍋來回晃動,這樣沙丁魚會均勻的裹上茄汁,關火。
11. 成品。
吃沙丁魚的五種好處:
第一,稀釋血液;
第二,幫助擴張血管;
第三,防止潛在致命血凝團的形成;
第四,防止高血壓以及脂肪量的提高;
第五,保護心臟跳動的不正常。
茄汁草魚片做法3
清湯涮魚片火鍋是中國餐飲文化中的一個特色美食,深受廣大消費者的喜愛。關於清湯涮魚片火鍋的做法可以說有各種奇思妙想,
所需材料:
魚片:約250克(適量)
生菜:適量
花菜:適量
冬瓜:適量
粉絲:適量
雞肉絲:適量
木耳:適量
香菇:適量
火鍋底料:適量
清湯:適量
做法:
1、將各種食材洗淨,生菜、花菜、冬瓜切塊,木耳、香菇泡發切片。
2、將冬瓜塊放入鍋中煮爛,成爲汁水。
3、在裝有湯汁的個人小火鍋中,放入適量底料,放入泡髮香菇、木耳、雞肉絲等煮熟。
4、將魚片切成薄片,在鍋中涮熟後放入盤子內。
5、在鍋中加入清湯,將切好的生菜、花菜裝入鍋中,煮熟後加入盤子內。
6、粉絲先單獨燙開,然後再和其他食材一起食用即可。
7、食用時可以根據個人口味放入適量蒜泥、麻醬等調味品。
注意事項:
1、食材新鮮、乾淨衛生。
2、小火逐漸加熱,保證底料味道滲透到食材內。
3、湯底比較清淡,可以根據個人口味多放點調料增加味道。
4、涮魚片要輕輕搖晃,不要強行翻動,防止破壞魚片口感。
溫馨提示:
清湯涮魚片火鍋不僅口味鮮美,而且富含蛋白質、鈣、磷等多種營養成分,還有助於增強人體免疫力,對滋補養顏也有一定的作用,是一款美味兼健康的食品。當然,這個火鍋與其它火鍋一樣,是可以自己親手做出來的',相信你也已經意識到了它的易於操作和美味滋味。