菜譜簡介
魚腥草含有魚腥草素，能增強白細胞吞噬能力，提高免疫力，抑制癌細胞分裂和增生。可作爲肺癌食譜。 材料
魚腥草100克，豬瘦肉50克、食用油、蔥花、鹽、料酒個適量
做法1、魚腥草洗淨，切成小段，在沸水中焯2分鐘，豬肉洗淨，切成絲；
2、鍋置火上，放入食用油，煸香蔥花、豬瘦肉，再放入魚腥草翻炒，烹入料酒，加鹽調味即可。
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菜譜簡介
這份飲品特別適合過敏體質的人飲用,魚腥草清熱解毒，紅棗養血，慢慢地就能提高紅細胞的品質，從而改善過敏體質。 材料
魚腥草50克，紅棗15－20粒，桂圓4~5粒
做法1、魚腥草、紅棗洗淨，桂圓去外殼
2、砂鍋中倒水，放入材料
大火煮開後，轉小火煮約20分鐘即可
3、熱飲特別舒服，魚腥草本身的怪味道沒有了，僅滲出絲絲甜甜的紅棗香，很美味。
4、個人認爲不需加糖，如果喜歡甜味的，可加適量冰糖
菜譜簡介
腥草別名側耳根、豬鼻孔等，涼拌側耳根是民間的一道傳統佳餚。魚腥草入藥具有清熱解毒、消炎排膿、利尿通淋的作用。相傳當年越王勾踐做了吳王夫差的俘虜，勾踐忍辱負重假意百般討好夫差，方被放回越國。回國後勾踐臥薪嚐膽，發誓一定要使越國強大起來。傳說勾踐回國的第一年，越國碰上了罕見的荒年，百姓無糧可吃。爲了和國人共渡難關，勾踐親自翻山越嶺尋找可以食用的野菜。在三次親口嘗野菜中毒後，勾踐終於發現了一種可以食用的野菜。並且這種野菜生長能力特別強，總是割了又長，生生不息。於是，越國上下竟然靠着這小小的野菜渡過了難關。而當時挽救越國民衆的那種野菜，因爲有魚腥味，便被勾踐命名爲魚腥草。家裏小MM扁桃腺經常發炎，用魚腥草煮湯給她喝，居然效果不錯，這裏介紹給大家。 材料
瘦肉1塊，魚腥草200克，麥冬適量，南杏仁適量，蜜棗適量
做法1.將豬瘦肉切大塊，其餘各材料
洗淨。
2.魚腥草裝入湯袋裏，一起入鍋，燒開後文火煮1小時下鹽調味就好了。
菜譜簡介
真正的天然好滋味：嫩嫩的肉，脆脆的魚腥草。還有清涼退熱的藥用價值呢！ 材料
豬裏脊肉50g，鮮魚腥草300g，乾紅辣椒3只，薑絲2茶匙（10g），綠豆澱粉2茶匙（10g），醬油1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）
做法豬裏脊肉切成薄片，調入綠豆澱粉、醬油和薑絲抓勻，醃5分鐘。
鮮魚腥菜去根洗淨，手撅成4cm長的小段。
大火加熱炒鍋中的油，把幹辣椒入油中迅速撥炸呈熟色。將醃好的肉絲入鍋煸炒，表面變色後加魚腥草小段。
所有材料
煸炒2分鐘後調入鹽，炒勻即可。
要控制好這道菜的火候：肉要嫩爽，魚腥草要保持脆口，纔是最佳效果。
用綠豆澱粉代替嫩肉粉，會有不同的自然好味。
材料
水鴨半隻，新鮮魚腥草50克，鹽10克，料酒5克，姜1塊，油10克
做法1.鴨肉斬件後，焯水，瀝乾水後，鍋裏放油，把鴨肉放去炒至變色。
2.倒入姜酒，大火將鴨子炒幹，趁勢倒入一大碗水，煮開，小火煮十分鐘。
3.把魚腥草紮成一小把，待鴨湯煮十分鐘後，放入湯內繼續小火熬半小時。
小訣竅水鴨油脂較少，味濃卻清香，很適合夏天煲湯。 魚腥草原名蕺菜，因它的新鮮淨葉中有一股濃烈的魚腥氣，不耐久聞，故以氣味而得名。但經加水煮熟，不但沒有腥臭之味，而且微有芳香，揮發出一種類似肉桂的香氣。 魚腥草入藥，中醫認爲其味辛、性寒涼，能清熱解毒、排痛消腫療瘡、利尿除溼、健胃消食，非常適合夏天消暑降火，可多食用。 最好用砂煲來煮湯，記得經常撇去表面的浮油，纔可以得一碗適合夏天清而不淡的湯水。
菜譜簡介
在老家四川時特喜歡吃一種叫做摘兒根的菜，出來五年了，一直以爲那個菜只有四川纔有，那天逛超市看到了，我特激動，只是名字不一樣了，這個菜名字變成了魚腥草，而且我也知道了，西南好幾個省都有這個菜，這個菜味道很鮮很醇，說不出的好吃，但前提是你能習慣它的味道。今天把這個菜的做法告訴大家，也是推廣我川菜。這個菜酸辣稍甜，清淡爽口，是餐桌上的一道佳品。 材料
魚腥草500克，鹽10克，幹辣椒50克，白糖20克，雞精10克，醋40克，醬油20克，香油5克
做法1.將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用；
2.將幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用；
3.將魚腥草放到盆裏，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。
小訣竅食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。
材料
材料
：排骨1斤，山藥50克，魚腥草茶包2包，甘草5克，紅棗5克，枸杞5克
調味料：鹽適量，米酒少許
1.排骨放入滾水中略微汆燙去除血水後，起鍋放入湯鍋中，再加入2500cc的水和魚腥草茶包燉煮30分鐘
2.接着放入甘草、山藥、紅棗和枸杞燉煮20分鐘，再加入鹽和米酒拌煮均勻即可完成
廚師叮嚀：
*魚腥草具有止咳、化痰、潤肺，和增強免疫力的效用
客服專線：7707－00777707－0077
*排骨也可改用雞肉，但不建議搭配海鮮類
客服專線：7707－00777707－0077
菜譜簡介
食材購買地點：農村自採食材購買費用：自採，０元購買食材所花費的交通費：步行踏青時自採，０元；烹飪時間：１分鐘；環保理由：1、食物是天然、純綠色、無污染的野菜； ２、烹飪時間非常短節省了家務時間。 ３、烹飪方式爲涼拌，最好地保存了食物的營養。 ４、魚腥草食療價值高：具清熱解毒、消癰排膿、利水消腫、通淋的功效。 材料
魚腥草一小把，鹽，味精，醋，油辣椒，白糖
做法１、魚腥草洗淨後切成２釐米長的小段；
２、拌上鹽、味精、醋、油辣椒、白糖即可
材料
魚腥草，鹽，醬油，醋，白糖，味精，辣椒油，蒜頭
做法1.將魚腥草用清水洗淨，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長短合適的段。
2.蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐製作好辣椒油。
3.用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘（不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間），撈出瀝乾。
4.把魚腥草放在一個大盆內，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調料拌勻即可。
菜譜簡介
節後清熱、開胃最佳辦法---------腐乳拌薄荷魚腥草這是一道非常簡單的涼菜，不僅很開胃，最重要的是有清熱解毒的作用。在大假之後，可以很快地緩解腸胃不適，建議大家可以試一下但是記住一點：食用薄荷不能過量，會容易引起腹瀉！油腐乳，是雲南的土特產，和我平時吃的腐乳有很大的區別（某些最饞得人就快收到現貨了哈） 現在北京大的超市也能找到類似的，價格比同類稍貴些，大概是12塊左右但是一直沒有“天台山”牌的這個牌子是最正宗、味道最好的。 材料
魚腥草，薄荷，醋，白糖，辣椒油，油腐乳
做法1.魚腥草 每2-3釐米用手掐成段兒，過老的即可丟棄，如果買到足夠新鮮的，頂部還會有葉子，摘下洗淨也可以食用 薄荷保留最頂端的莖和葉子，底部較大的葉片也可以摘下，其餘的莖都很老 不適合生食； 清洗時 注意將魚腥草外面的鬚根清理乾淨；
2.取一隻小碗 將1/2塊的油腐乳（或者醬豆腐）用涼水調開，直到沒有結塊即可，在一次加入一勺醋、半勺白糖攪拌均勻；將調好的醬汁淋入到洗淨的魚腥草、薄荷中，最後淋入適量紅油 一勺油辣椒、少許堅果碎即可。
小訣竅油腐乳是雲南牟定縣的特產沒有的話可以用一般的醬豆腐代替，或者是南乳汁、適量的水 用醬豆腐的湯汁可以給很多類似的涼菜調味，就算沒有油腐乳也可以用一般的醬豆腐，或者直接用醬豆腐剩餘的湯代替。但是鹽分要掌握好，特別是這道菜，要即拌即吃，薄荷醃製時間不能過長，否則會吸取很多鹽分，在薄荷沒有變蔫兒前食用最好； 醬豆腐特別的味道，在加上紅油、油辣椒的香辣味可以掩蓋住魚腥草的腥味。
