沒有什麼比打開一瓶窖藏多年的葡萄酒更讓人興奮，這不僅是因爲葡萄酒隨着陳年會發生變化，更是因爲這瓶葡萄酒記載了過往的一段時光。不過新手應該如何開啓葡萄酒收藏之路呢？
圖片來源：Wine Folly
買酒和藏酒是兩碼事：買酒有時挺隨意的，可能會根據當下喜好的口味來選擇；而藏酒則是一項需要睿智眼光的長期“大工程”。雖然藏酒也是購買你喜歡的葡萄酒，但需要更嚴密的研究和謹慎的選擇。偉大的收藏家在選擇葡萄酒時往往展現出極高的天賦。
前期準備
開啓葡萄酒收藏之路並不需要你擁有很多錢，但需要你提供理想的儲藏環境。如果你把酒儲藏在糟糕的環境中，酒的品質很快就會大打折扣，更不用談以後再出售了。因此，一個長期保持涼爽、溼度適宜的存儲環境對於收藏葡萄酒來說非常重要，溫度11℃、溼度75%爲宜。總的來說，收藏葡萄酒你需要一個酒窖、一臺帶有壓縮機的葡萄酒冰箱和專業的儲存環境。
從你收藏的葡萄酒就可以看出你是一個怎樣的人，這些酒折射出你的口味，你的喜好最終決定着你的收藏。收藏前要做好準備工作，譬如專心研究葡萄酒的產區、酒莊等信息，在購買整箱葡萄酒之前最好取樣品來品嚐一下。一場充分研究過的投資比把錢揣在兜裏更有所值，因此爲了使你的收藏更有價值，藏酒前不妨好好研究以下內容。
1. 基礎研究：酒評家評分、年份報告、葡萄園位置、技術數據、酒評和零售價
2. 中級研究：釀酒師簡介、酒莊歷史、產區歷史、進口商、酒的預期陳年時間、酒莊的其它葡萄酒、葡萄樹的種植區域
3. 高級研究：酒莊擁有者、該酒莊葡萄酒是如何分銷的、酒莊經營了多長時間、葡萄酒的發售時間、產量、釀酒理念、是誰讓酒莊成名的、其它酒莊或個人對酒莊或釀酒師的釀酒理念是否有影響、釀酒師釀製的其它酒款、酒莊未來的規劃、酒莊激發他人對其葡萄酒產生興趣的能力、酒莊出口葡萄酒的能力等
圖片來源：Wine Folly
窖藏階段
和可以存放數個世紀的繪畫不同，葡萄酒的生命週期取決於酒精的揮發性。收藏者要知道是什麼使得葡萄酒具有陳年價值，也要懂得評估葡萄酒何時適飲，以在其質量走下坡路之前及時飲用或出售。
假如你收藏的是霞多麗（Chardonnay）葡萄酒，那可能可以窖藏10年左右；如果是內比奧羅（Nebbiolo）葡萄酒的話，其生命週期大約是20年或更長；如果你的酒窖全是年份波特酒（Vintage Port）和馬德拉酒（Madeira），那麼你的酒窖在未來100年內將碩果累累。當然，不同酒莊及不同年份的酒陳年潛力也會不同，所以最好定期評估你酒窖中葡萄酒的狀況。
定期評估
今天讓你着迷的東西明天可能會讓你厭煩，反之亦然。在收藏的過程中，你的口味隨着葡萄酒知識的增長也會發生改變。所以聰明的做法是，定期重新評估你收藏的葡萄酒，不僅是要確認它們當前的品質，更要重新審視你之前的選擇。
卡拉文（Coravin）取酒器的發明簡直是收藏者們的一大福音，因爲之前如果你想品試評估你收藏的葡萄酒，你需要打開一整瓶，而用卡拉文取酒器則可以每隔幾年定期取樣品嚐同一瓶酒。
葡萄酒來源
如果你打算將來出售你的藏酒，那麼記錄這款酒的購買渠道、運輸方式和存儲方式很有必要，這有助於你爲葡萄酒建立一份證明其來源的紙質文件，同時也可以提高你的藏酒的可信度。
出售渠道
個人出售所收藏的葡萄酒有很多種方式，比如通過分銷商、拍賣會、餐館、酒店、葡萄酒商店、私人俱樂部或者線上拍賣及購物網站等渠道來售賣。（文/Christina）
