材料
西米70g，椰子汁500ml，清水適量
做法1、煲內注入適量清水，大火燒開。
2、加入西米繼續煮10分鐘，中間要攪拌一下，以防粘煲底。
3、至西米慢慢煮至7成熟（中間只剩一白色小圓點）
4、熄火，蓋上蓋子燜10分鐘。
5、西米已經完全熟了，透明狀態。用冷水沖洗掉外表的膠質，再用涼開水沖洗一遍（這一步是去掉生水）
6、裝入琉璃瓶後，直接注入冰涼的椰子汁，一家大小，一人一杯，口感十足，味道清甜，透人心涼。
材料
西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克.
做法1． 鍋內倒入清水稍多點，開大火燒開。
2． 鍋開後倒西米煮燒。在燒的過程中不要加蓋，要用筷子不停的在鍋內拌動，不要沾鍋。
3． 約燒煮8分鐘關火加蓋，悶10分鐘。
4． 將西米與鍋內的水分離，將西米放在容器內加涼開水，放入冰箱冰上幾個小時。
5． 食用時加入適量的冰牛奶（或雖入冰椰子汁）、棉白糖拌勻即可食用。
菜譜簡介
我特別喜歡吃甜品。東南亞地區有很多用椰漿做的甜品都很好吃，每一次我都會買很多，然後和大家一起分享。 材料
西米20g，甜玉米粒10g，椰漿50ml，白砂糖4茶匙(20g)，澱粉2茶匙（10g），香蘭葉4片
做法1、將西米放入煮鍋中，加入冷水沒過西米，煮到西米透明時關火，倒出多餘的水，加入白砂糖（10g）和甜玉米粒拌均，放置3－5分鐘。
2、椰漿倒入另一隻煮鍋，小火加熱椰漿時放入澱粉、白砂糖(剩餘的10g)，邊攪拌邊煮至濃稠狀後關火。
3、將香蘭葉折成方型的小碗狀，用小勺將煮好的西米放入香蘭葉做的小碗中，西米放到小碗一半滿的位置，再將煮好的椰漿倒入小碗中，蓋住下面的西米，在西米糕中間放兩顆玉米粒做點綴。
4、將做好的西米糕放入冰箱的冷藏室內冷藏30分鐘，使之凝固後再食用。
小訣竅怎樣用香蘭葉做小碗：剪出一片約12釐米長的香蘭葉，在葉片上等距離剪四個小口，口子的長度爲葉子寬度的三分之一。把葉子圍成一個四方形，葉子下面剪開的部向上折起並逐片壓住，做爲小碗的底部，側面用一小段牙籤固定就可以了。
材料
紅薯250克，粳米100克，西米50克，糖適量
做法1、紅薯洗淨去皮，切粒。
2、粳米、西米淘洗乾淨，待用。
3、注清水入鍋，放粳米、西米、紅薯粒。
4、中火熬至米軟爛。加糖適量即可。
菜譜簡介
濃濃的芒果味，還有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的Q勁，這個夏天芒果西米露值得你一試着。 材料
主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米
輔料：蜂蜜
做法1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。水量加足一些，煮時中途不時攪一下，避免糊底。
2、等待煮西米的過程中，我來處理芒果。將芒果沿着果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿着果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鐘後，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。
4、待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水即可，是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。
5、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。
6、待西米在牛奶中浸泡15分鐘後，加入芒果和少許蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳。
菜譜簡介
西米露已經是大家耳熟能熟的甜品了吧。相信很多人最愛的西米露一般都是椰汁西米露或芋頭西米露。今次我要做的這款就較爲特別了，我用上了紫色的火龍果肉，不單令西米露更加可口鮮甜，還加上了一抹紫紅色的色彩，成品不但好看而且非常美味呢。 材料
(8人份) 做法
切火龍果
將切成小塊，備用
煮西米露
煮 5 分鐘
依指示準備西米露
再把西米露加入煮溶了的糖水
慢火煮直到西米露是更半透明
添加椰奶，攪拌
添加龍水果
混勻
火龍果西米露
火龍果西米露
贊助商
菜譜簡介
涼涼的秋日，香甜的南瓜正出，利用九陽料理奇機做個香濃好喝的南瓜西米露，渡過一個香甜暖暖的午後時光! 材料
南瓜150g 椰子粉2大匙 蒟蒻丁150g 杏仁片適量 細砂糖3大匙 牛奶500cc 玉米粉水50cc 水100cc 做法
這是九陽新上市的料理奇機，除了原有製作豆漿的功能，還增添了美味粥、米糊、副食、濃湯、精力湯等等更多功能，輕巧不佔空間一機在手，美味上桌。
將南瓜切塊放入調理機中，加入水、椰子粉、細砂糖、牛奶、玉米粉水等
按上【多功能】選項，選取輕按【米糊】功能鍵至燈亮起，再輕按啓動鍵開始製作，製作完成後會有【逼逼聲】提醒
只要輕輕壓住把手鈕，即可輕鬆開啓機蓋
再加入可直接食用的蒟蒻米代替西米露悶一下
再直接倒入器皿中
輕鬆完成美味香濃的南瓜西米露
還可以加上杏仁片食用，更具芳香口感
簡簡單單輕鬆按鍵選擇功能，製作美味甜湯
兼具時尚感的設計，琉璃金色提把，更增高貴感，功能介面清楚說明，操作簡單。九陽料理奇機不再只能製作豆漿，還能製作變化更多種美味湯品，分離式插頭，拆卸清洗更便利，更貼近主婦們的選擇喔!
菜譜簡介
香甜美味的芋頭加上濃郁椰汁西米露，美味絕配！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 材料
家樂福嚴選芋頭200g 椰汁250cc 西谷米50g 水2000cc 白砂糖150g 做法 1
將「家樂福嚴選芋頭」削皮洗淨之後切成塊狀，再放進電鍋蒸熟，外鍋要放一杯水的量，蒸好之後，可用湯匙反面將芋頭壓成泥備用。
2把西谷米放入滾水中(水量大約是西谷米的三倍)，用中火邊攪動邊煮，15分鐘後加上蓋子，熄火再悶煮約15分鐘，直到西谷米變成透明的狀態。
3將西谷米從鍋中撈起，用冷水沖涼，再泡在乾淨的冷水中備用。
將一鍋2000cc的水煮沸，加入適量的白砂糖(可依個人喜好調整)，再放入壓好的芋泥、西谷米及椰汁，邊攪拌邊煮，以避免結塊或沾底，煮到滾沸就完成了。(冰涼過後享用風味更佳)
菜譜簡介
香濃滑順、冷熱皆宜的芋頭西米露,奶香濃濃、芋頭綿密,豐富的口感深受一家大小的歡迎!自己做料多味美又實惠~ 更多食譜 粉絲團: 社團 材料
芋頭(大)半顆 西谷米150g 椰漿粉40g 糖適量 煉乳適量 做法
備料
將芋頭去皮切塊外鍋放一杯水蒸熟,蒸熟的芋頭趁熱用叉子壓一下讓它部分成泥狀
起一鍋水,水滾後倒入西谷米，轉中小火開始攪拌。煮至透明中間微白後起鍋泡泠水瀝乾，增加QQ口感
另起一鍋水放入椰漿粉攪拌至溶解,再加入糖.鷹牌煉奶.西米露及芋頭即可.(喜歡吃西米露QQ口感的可以要吃時再放西米露)
菜譜簡介
一般認知西谷米不能碰冷水， 但阿基師說先泡一下冷水， 讓它們都吸飽水分更容易煮熟， 一種既期待又懷疑的心情試做， 果然證明--西米露是可以泡冷水的~~ 香濃芋頭椰香西米露冷熱皆宜^^ 材料
西谷米1杯 水6杯 椰奶200毫升 芋頭1/2顆 糖適量 煉乳少許 做法
依據阿基師的指導先泡一下冷水(我泡二分鐘)，讓它們都吸飽水分更容易煮熟，之後倒入漏勺濾除水分。
芋頭去皮切小塊，電鍋外鍋放一杯水蒸熟。
煮一鍋沸騰的水，放泡過的西谷米要立刻攪拌一下以免黏在一起，煮到一半熟。
熟芋頭加椰奶打勻，放入3.同煮，加糖拌勻煮到沸騰。
食用時可再放些熟的芋頭增加口感
吃剩的加了一點寒天粉，放在布丁杯中冷藏就成了西米凍
