材料
烏骨雞1/4只,山藥150公克,老薑30公克,青蔥1根,紅棗8顆,水800㏄,鹽1又1/2小匙,米酒1大匙
做法1.烏骨雞剁小塊,放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2.山藥去皮,切滾刀塊,放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
3.老薑去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗淨備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。
烏雞湯材料
烏雞半隻,紅棗30g,桂圓肉30g,枸杞15g,姜20g,鹽適量
做法1、烏雞洗淨切塊,和姜、紅棗、桂圓肉一起放入鍋中,大火煮開後改小火煮50分鐘。
2、再加入枸杞,繼續燉30分鐘。
3、關火燜10分鐘,加入少許食鹽即可。
烏雞栗子滋補湯菜譜簡介
適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。 材料
烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量
做法1、將烏雞縱向從背部一切爲二,入冷水中,水開後撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入薑片,大火燒開轉小火燉制。
3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。
4、烏雞燉半小時後,加入板栗。
5、再燉半小時後,加入紅棗和枸杞再燉半小時左右。
6、最後加入鹽即可。
小訣竅1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。
2、燉煮時最好不用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉最好。
養顏烏雞湯材料
烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料:紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克黨蔘10克川砂仁3顆 扁豆50克
做法1)將烏雞去頭,清除內臟後內外用清水洗淨,斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2)將湯料(紅棗,蓮子,薏米,百合,枸杞,淮山,黨蔘,川砂仁和扁豆)放入大碗中,倒入清水浸泡2分鐘後,將水倒掉,用清水反覆沖洗2次,瀝乾備用。
3)將烏雞放入鍋中,一次性倒入清水,大火煮開後,用勺子撇去浮沫,一定要撇乾淨爲止。把瀝乾後的湯料倒入鍋中,蓋上蓋子,用小火煲湯2個小時。
4)最後,打開蓋子倒入鹽調味,將小火改成大火煮5分鐘後即可飲用。
超級�嗦:
**很多女孩兒寧可花費上千元買護膚品在臉上日復一日的塗抹,也較少關注由內養外的美麗。皮膚好,是女人美麗的一部分,每個週末煲一次有助於美容和養顏的湯,再加上日常適度的護膚品使用,內外雙修的保養,纔是真正有效的。
**其他幾款美容湯羹粥:花膠美容養膚湯 山藥薏米芡實粥 馬蹄銀耳羹(普通人家的燕窩)
美膚糖水 5豆美容養顏湯 美白養膚湯補血養顏湯 痘養顏薏米粥
**女人能夠漂亮,氣色也罷,皮膚也罷,狀態也罷,氣血暢通是很重要的一點。這是一款對補充和調養女人氣血很有幫助的湯譜。除了適合日常用來調養身體,養顏皮膚,孕產婦也可以用來梳理因生產帶來的身體不適。
**烏雞含有的營養成分比普通雞肉高很多,尤其在滋陰補腎,調經養血方面有很顯著的功效,是非常適合女性日常調養的原料。在這款湯譜中,不建議將烏雞換做其他原料。
**做這款湯的湯料,紅棗,蓮子,薏米,百合,枸杞,這5樣東西,可以在超市買到。淮山,黨蔘,川砂仁和扁豆,都可以在中藥店購買。
補血安胎山藥烏雞湯材料
烏雞一隻,山藥一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,紅棗八粒,八角兩粒,蔥兩段,姜四片,鹽適量
做法1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉,衝淨表面和內膛後,放在冷水鍋中大火煮開,撈出。
2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量,煮至水熱,將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入,大火煮開後改微火燉約一個半小時。
3、再將洗淨去皮的山藥切成大塊,放進鍋中再燉半個小時至酥爛,加適量鹽調味兒即可。
小訣竅1、烏雞事先焯一下是爲了去除血沫,讓湯質更清澈,如果嫌麻煩,放入砂鍋裏直接用冷水燉也行,等煮開了用勺子也能撇去血沫,但是水量要稍微多加一些。
2、雞湯一定要事先加好足量的水,中途加水口味會大打折扣。
3、處理過山藥的手會發癢,用醋倒在手裏多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。
山藥燉烏雞材料
主料:烏骨雞1200克,
輔料:山藥300克,
調料:料酒15克,鹽10克,味精2克,香油5克,大蔥5克,姜5克
做法1.將烏雞宰殺煺毛,除去內臟,洗淨後剁成大塊;
2.山藥洗淨,削去皮,切成滾刀塊;
3.蔥切段、薑切片;
4.將鍋置於旺火上,放入烏雞塊和清水燒沸,撇淨浮沫;
5.將鍋內加入薑片、蔥段、料酒和山藥塊再燒沸;
6.用小火燉至烏雞肉酥爛、山藥塊熟透,撒入精鹽和味精,淋上香油即可。
小訣竅食物相剋:
山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
花旗參烏雞湯菜譜簡介
西洋參(花旗參)原產北美洲的加拿大南部和美國北部,雖然與人蔘同科屬,同爲名貴的滋補強壯藥物,但在藥效和功能上又有很大的差異。人蔘列爲補氣藥(補陽),西洋參列爲滋陰藥(補陰)。西洋參是一種人蔘不能代替的、具有其特殊治療價值,性寒、味苦,入心、肺、腎,有退熱清火、退虛熱、補陰、生津降壓之功能。臨牀上,能改善或消除津液、血液虧損症狀,如形體消瘦、目赤耳鳴、口燥咽乾。煩渴少氣、腰膝痠軟、陰虛發熱、熱病傷陰、肺虛久咳、咳血等症。西洋參加上新鮮的海底椰,枸杞子,在來一隻烏雞煮上一鍋湯,既補血滋陰,又不怕上火,好湯。 材料
烏雞1只,花旗參適量,鮮海底椰適量,枸杞子適量
做法1.將烏雞洗淨斬件汆水。
2.與其他材料
一起入鍋加水燒開文火煮1個小時加鹽就OK了。
材料
主料:烏骨雞600克,輔料:黃芪10克,胡蘿蔔30克,調料:大蔥10克,姜10克,鹽5克,胡椒粉2克
做法1.烏骨雞宰殺,去內臟,清洗乾淨;
2.黃芪切片;
3.胡蘿蔔洗淨,切片;蔥姜切絲,備用;
4.用沸水把烏雞焯煮一下,瀝去血腥膩味;
5.烏雞放入大的湯碗,配上黃芪和胡蘿蔔;
6.將鹽、胡椒粉用水化開;
7.化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上,上鍋蒸半個小時即可。
小訣竅健康提示:
1.補中益氣,固表止汗,利水消腫,去毒生肌。
2.用於脾肺氣虛、倦怠乏力、語音低微。
3.本方對於婦女產後體質的恢復和大病之後的體質恢復都極有好處。
4.民間常用這道菜來治療婦女月經不調、月經痛以及白帶過多、血虛氣弱等各種女科疾病。
食物相剋:
黃芪:黃芪惡白鮮皮,反藜蘆,畏五靈脂、防風。
《仙草何首烏雞湯》兩步驟孝親雞湯!菜譜簡介
201505-溫馨五月 for Mom 這樣悶熱天氣多變的五月,燉個清甘的仙草何首烏雞湯最適合媽媽囉! 仙草清熱、解暑,治高血壓甚至改善肌肉及關節疼痛;何首烏則是能夠降低膽固醇沉積,防止動脈硬化、抗氧化、改善失眠狀況,這樣不燥熱的湯方食材取得容易烹煮也非常簡單!喝起來也相當的清甘,只要2個步驟~趕快熬一鍋和媽媽共享吧! 現在就開始追蹤閒妻涼姆 材料
雞腿(全雞或半雞皆可)1支 仙草幹2-3把 何首烏5片 紅棗10個 枸杞適量 做法 1
仙草幹稍微用水沖洗,所有食材、藥材放入鍋內,加水淹過雞肉和食材,大火煮滾後以中小火燉煮1小時
2枸杞在食用前加入即可,否則湯味會變酸喔!非常適合夏日飲用的湯品~希望大家喜歡喔!
烏雞蜜瓜清補湯菜譜簡介
夏天身體缺水,愛美的女人,除了多吃水果,也要記得飲湯啊。不要害怕夏天在廚房裏煲湯麻煩又油煙滿臉,教你做一道簡單的湯品,用蜜瓜做一道烏雞蜜瓜清補湯。 材料
做法 1
烏雞出水3分鐘
2用醬油和中式料酒醃製
3將所有準備好的材料
在蜜瓜中混合
蓋上一層錫紙
5隔水高火煮1小時,之後盛入喜歡的碗中
6即成
7烏雞蜜瓜清補湯