菜譜簡介
因爲買了北極蝦，所以就嘗試一些北極蝦的不同做法。之前是幹煎的，在幹煎之前還做過一次這樣的北極蝦沙拉。做法非常簡單，我從網上看來的，解凍後稍蒸一下，撒上調好的醬汁就可以吃了。 這種吃法會有一點點腥味兒（我本身對於腥味並不特別敏感）。北極蝦生吃就可以，這樣略蒸一下再吃更適合老人和孩子腸胃比較弱的人羣。 北極蝦的特點是在深海里緩慢長大的，所以肉質緊實，鮮度高。我這次買的還有很多籽，北極蝦確實是很不錯的食材，很想能再多找些北極蝦的美味吃法。 材料
北極蝦，沙拉醬一匙，番茄醬一匙。
做法1.將冷凍北極甜蝦取出裝入密封保鮮盒中，放入冰箱冷藏室低溫解凍（大約10小時）；
2.鍋中注適量水燒開，將已解凍的北極蝦擺盤放在蒸屜上，旺火蒸三分鐘即可，取出瀝去水；
3.將沙拉醬與番茄醬放入保鮮袋調勻，在一角剪一個小口，均勻擠在北極蝦上即可。
小訣竅【北極蝦的解凍與烹飪】：
1.解凍時將北極蝦從冰箱中取出，也可以放在常溫下自然解凍，請不要浸泡在在水中解凍，尤其不浸泡在熱水中解凍！因爲那樣會使北極蝦本來的鮮美味道流失。夏季溫度高時也不要直接在常溫下解凍，可以在0-4度的保鮮櫃中緩慢解凍。這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度。
2.解凍後的北極蝦，如果是生食，食用前請用純淨水或礦泉水沖洗一下，這樣更加衛生。生食的北極蝦，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和醬油食用。
3.北極蝦適合製作各種沙拉，北極蝦仁與各種水果蔬菜搭配，是非常好的組合。北極蝦中富含不飽和脂肪酸，水果蔬菜中維生素，搭配食用是非常營養和健康的，同時又是美味的。
4.北極蝦也可以烹製成各種熱菜，尤其可以製作各種川菜和流行菜，如香辣北極蝦、幹鍋北極蝦等流行菜。
菜譜簡介
北極甜蝦，大型超市裏的冷凍櫃臺都有賣的，裝在袋子裏紅紅的，但我卻從來都沒有買過。後來看到本來生活上在搞促銷，蝦殼紅亮亮的很是好看，我便在網上查了一下。 原來北極蝦是生長在200-250米深的冰冷海水環境中，生長速度緩慢，長到商品規格需要3至4年時間（一般的養殖蝦長到商品規格只需要不超過3-4個月時間），因此肉質緊密；而且個體也比一般暖水蝦要小。 野生北極蝦產於北冰洋和北大西洋海域，全部是野生蝦，主要捕撈國家有加拿大、格陵蘭、丹麥、冰島、挪威等。 新鮮捕撈上來的北極蝦在船上整隻帶殼新鮮海水立即煮熟，並在零下30度的環境中冷凍保存，因此野生北極蝦是可以解凍即食的。 中國是野生北極蝦重要的進口國，每年進口3萬噸左右的優質北極蝦。 看了那麼多介紹，覺得北極蝦挺好的，就買了一些，想吃時取出一些用保鮮盒裝好放冰箱冷藏室裏解凍，晚上吃就早上取出來，早上吃就晚上取出來，解凍的北極蝦我也試了幾種吃法，直接蘸食味極鮮或淋一點沙拉醬吃，但總覺得有一些腥氣而且皮有點咬不動，我是想連殼一起吃的。後來我就試了把北極蝦用油幹煎至殼酥脆再吃，沒有了腥味兒，而且殼也能一起吃了，我覺得挺不錯。 材料
北極蝦二十個，蒜四瓣，黑胡椒碎適量。
做法1.將冷凍北極甜蝦取出裝入密封保鮮盒中，放入冰箱冷藏室低溫解凍（大約10小時）；
2.炒鍋注適量油（比平時炒菜稍多一點油），放入蒜頭，隨即放入已解凍的北極蝦，慢煎至蝦殼酥脆，取出擺盤，撒適量黑胡椒碎即可。
提示：煎時不用放鹽，因爲是海蝦本身就具有鹹鮮味。
【北極蝦的解凍與烹飪】：
1、解凍時將北極蝦從冰箱中取出，也可以放在常溫下自然解凍，請不要浸泡在在水中解凍，尤其不浸泡在熱水中解凍！因爲那樣會使北極蝦本來的鮮美味道流失。夏季溫度高時也不要直接在常溫下解凍，可以在0-4度的保鮮櫃中緩慢解凍。這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度。
2、解凍後的北極蝦，如果是生食，食用前請用純淨水或礦泉水沖洗一下，這樣更加衛生。生食的北極蝦，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和醬油食用。
3、北極蝦適合製作各種沙拉，北極蝦仁與各種水果蔬菜搭配，是非常好的組合。北極蝦中富含不飽和脂肪酸，水果蔬菜中維生素，搭配食用是非常營養和健康的，同時又是美味的。
4、北極蝦也可以烹製成各種熱菜，尤其可以製作各種川菜和流行菜，如香辣北極蝦、幹鍋北極蝦等流行菜。
菜譜簡介
如果你是新手，不擅長燜燉的肉菜，也搞不出工藝複雜美食，那就來道做法簡單的蝦菜，招待親朋好友，也算是一道不失體面的精巧大菜。只要挑選蝦肉的時候嚴格一些，味道都不會太差。這道菜非常適合用北極蝦來料理，北極蝦蝦味足，經過高溫油炸後，把蝦裏面的鮮味激發出來。而且北極蝦體積較小，蝦殼不那麼堅硬，炸制後非常酥脆，可以直接連皮實用。 材料
北極蝦200g，麪包糠50g， 鹽1g，糖1g，澱粉50g，蒜末適量
做法1、北極蝦退冰擦乾表面，拍上薄薄一層澱粉。
2、鍋中倒油加熱油溫170度-180度左右。
3、放入拍過澱粉的北極蝦炸制蝦頭兩側鼓起即可。
4、把餘下的北極蝦都炸好後，撈出控幹。
5、炒鍋少許油，放入蒜末炒的微微發黃。
6、放入麪包糠炒變色後再加入炸好的蝦，放入鹽和糖調味即可。
小訣竅1、麪包糠的量可以適量大一些，炒香後的麪包糠也很美味。
2、北極蝦本身就很鮮美，無需過多調味。
3、油溫在170-180左右炸制比較好，直接入鍋炸制後，高溫下可激發更多蝦的美味。
菜譜簡介
開始掃蕩冰箱裏的存貨了，雖然是冷凍的蝦子，簡單的處理之後卻依然可以很美味，味道濃郁的醬汁，包裹着炸得酥脆的蝦子，是連蝦殼都想一起吞下去的好味道~~ 材料
速凍北極甜蝦300克，蔥，蒜，姜，乾紅辣椒，小米椒，海鮮醬，番茄醬，魚露，蠔油，料酒，白醋，糖
做法1.北極蝦提前放在冰箱冷藏室解凍至7、8分取出。
2.均勻的裹上一層幹澱粉。
3.鍋內放油加熱至高溫，把蝦子一個一個放入以防粘連。
4.炸至表面金黃，撈起備用。
5.根據自己口味把海鮮醬、番茄醬、蠔油、魚露、料酒、白醋、糖混合調成醬汁備用(番茄醬是很重要的元素，既可以增加酸酸甜甜討喜的味道，同時也讓色澤更加漂亮）。
6.蔥、姜、蒜切末，乾紅辣椒切碎。
7.鍋裏留少許底油，先放蒜、薑末爆香。
8.再放入蔥、辣椒末一起炒香。
9.放入事先調好的醬汁拌勻。
10.最後倒入炸好的蝦子，喜歡辣的可以同時放入小米椒，搭配着吃很過癮，翻炒兩下，就可以關火起鍋了。
菜譜簡介
最近忙的四腳朝天，難得清閒半日，不想隆重的做什麼大菜了，想做道味道清淡可口的精緻的小食。翻了翻櫥櫃，發現前陣子去日本，帶回了日本由志園的名物，用牡丹汁做的麪條。由志園是日本第一的牡丹產地，同時也是日本著名的高麗蔘產地。那裏的牡丹開的都跟假花一樣，冬天裏也是花團錦簇的。把成熟的牡丹花壓成汁，再加工到拉麪裏面，就有了今天我看到的粉粉的牡丹汁面啦。現在囤點年貨，那真是方便，中糧我買網、順豐優選、本來生活、一號店、天貓、京東哪個平臺都可以，隨便選。前陣子爲我家冰箱囤了點野生北極蝦，平時煮個湯，燒個菜什麼的在方便不過了。今天煮的日式風味面，就是在煮麪之前先煮蝦，用蝦的鮮味提一下湯底，然後再用煮過蝦的水煮麪，煮好的面佐日式鰹魚汁爲湯底，再配上我從日本帶回來的和風餐具，味道純正着的日式風味面就做好了。野生北極蝦在捕撈上船後，用新鮮的海水立即煮熟，並在零下30度的環境中冷凍，因此野生北極蝦可以解凍即食。解凍時將北極蝦從冰箱中取出，也可以放在常溫下自然解凍，不用浸泡在水中解凍，尤其不要浸泡在日水中解凍，那樣會使北極蝦原本的鮮美味道流失。解凍後的北極蝦，如果是生食，食用前請用純淨水或礦泉水沖洗一下，這樣更加衛生。生食的北極蝦，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和醬油食用。 材料
北極蝦若干，乾麪50g，鰹魚汁20ml，薑片2片，清水適量。
做法1、準備好所需食材。
2、北極蝦室溫下自然解凍。
3、面可以用乾麪也可以用溼面，這個隨意。
4、鍋中加水，放上薑片，水開後放入北極蝦焯水1分鐘撈出瀝乾備用。
5、用煮過蝦的水煮麪條，煮熟後撈出。
6、把煮熟的麪條放入清水中過濾瀝乾。按照鰹魚汁：水爲1：2的比例兌好湯汁，把面浸在湯汁中，放上北極蝦即可食用。
菜譜簡介
給你幾個吃蝦的理由；美味，高營養，易烹調。那再給你幾個吃北極蝦的理由；無污染，更鮮甜，更營養。北極蝦小常識：生長在北歐或國內一些無污染的深海。所以蝦肉脆爽鮮甜。復含更多人體易吸收的營養。打撈上船後直接加熱再在零下４０度急凍。所以蝦已經是熟的了。相比其它海蝦。烹調前無須處理因爲沒有蝦線，而且全身都可以食用。所以最適合用來做這道香辣蝦。 材料
主料：北極蝦，幹辣椒，花椒，木耳，香芹，青紅椒
調料：幹澱粉（玉米澱粉），鹽，糖，蒜，香辣豆豉醬
做法1、北極蝦用幹澱粉抓勻。鍋中熱油（７成熱），油熱後下入蝦。中火炸。定型後撈出控油。
2、油繼續加熱，再次下入蝦。大火炸至金黃色撈出。
3、放底油，下入幹辣椒、花椒和大蒜。待出香後，加香辣豆豉醬。加青紅辣椒等配料。
4、加鹽、糖調味。最後倒入北極蝦翻炒均勻出鍋。
菜譜簡介
香酥椒鹽北極蝦，用電餅鐺做的，是我兒子之前最愛的一種吃法，連蝦殼都能一起吃，但是嘗過了辣子蝦之後，估計這個要排第二了。 材料
北極蝦、料酒、鹽、蔥段、薑片、蒜片、胡椒粉、椒鹽
做法1. 北極蝦解凍，最好放冰箱冷藏室解凍，衝乾淨瀝乾水分；
2. 放料酒、鹽、蔥段、薑片、蒜片、胡椒粉醃漬上；
3. 電餅鐺預熱；
4. 烤盤刷一層油，將醃好的北極蝦連同調料一起倒進烤盤鋪平；
5. 扣合電餅鐺，選擇烤魚蝦程序；
6. 時間到之後，撒上椒鹽，繼續烤一兩分鐘即可。
材料
北極蝦仁，小黃瓜，火龍果，腰果，沙拉汁，亞麻籽油
做法1、小黃瓜和火龍果切成丁。
2、跟北極蝦仁還有腰果混合一起。
3、淋上沙拉汁和亞麻籽油就OK。因爲北極蝦本來就是熟的，蝦仁扒出來直接就能吃，所以不用特殊處理，直接拌就行。
材料
北極蝦250g，土豆1個，麻辣花生20g，蔥花少許，生抽1湯匙（15ml），豆瓣醬1湯匙（15g），白糖1茶匙（5g），鹽1g，啤酒20ml，橄欖油適量
做法1.北極蝦從冷凍室內取出放冷藏室自然退冰
2.鍋中加入適量的橄欖油，放入北極蝦炸至酥脆。瀝乾多餘的油份
3.土豆去皮切成條狀
4.用炸過蝦的油繼續炸土豆，待土豆表皮稍稍出現硬殼後撈出控幹
5.炒鍋中倒入適量的底油，放入切碎的豆瓣醬和蔥花爆香鍋底
6.放入炸過的蝦和土豆條大火快炒，淋入生抽、鹽、糖調味
7.可以添加少量啤酒，讓鍋內的調料融合
8.帶大火收幹少量湯汁後，放入麻辣花生即可出鍋
材料
野生北極蝦200克 三文魚100克 生菜葉6片 薑絲少許 米飯1碗調料：鹽1茶匙（5克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）
做法1)將北極蝦去皮去頭，三文魚切成1cm的小丁，放入碗中，放入薑絲和白胡椒粉醃製。生菜洗淨後用手撕成小塊。
2)鍋中倒入清水，大火煮開後倒入米飯，用勺子壓散後，改中小火煮20分鐘。放入醃製好的北極蝦和三文魚粒（薑絲也一起放入），待魚粒變色後，放入生菜葉，調入鹽後攪勻後即可。
超級羅嗦：
**野生北極蝦是生長在純淨，無污染的北冰洋和北大西洋深海的蝦。大家對食品安全問題越來越擔憂，比起那些受到污染的水產，野生北極蝦和同樣來自深海的三文魚，都是可以放心食用的海產品。
**野生北極蝦營養豐富，含有大量優質的不飽和脂肪酸，對中老年人有降低血壓，血脂，軟化血管，預防冠心病和哮喘病的作用。對年輕女性有保持皮膚狀態平衡的美容作用。對孕產婦有明顯降低產後抑鬱症的作用。對嬰幼兒還有促進智力發育的作用。
**水開後再倒入米飯，米粒表面會出現許多細微的裂紋，更容易開花滲出澱粉質。澱粉質不斷溶於水中，粥就會比較粘稠。而且也可以避免冷水放入米飯煮粥產生的黏鍋底的麻煩。
**熬粥會有溢鍋的現象，爲了防止湯汁外溢，可以在煮粥的過程中，在鍋內加入5，6滴色拉油。或者鍋中放一把勺子，改變水的沸騰方向，可以避免溢鍋的煩惱。
Coldwater Shrimp and Lettuce Congee (Salted)
Ingredients：
Wild coldwater shrimp： 200g
Salmon： 100g
Lettuce leaves： 6 pieces
Shredded ginger： proper amount
Cooked (steamed) rice： 1 (little) bowl
Seasoning：
Salt： 1 teaspoon (5g)
Ground white pepper： 1/2 teaspoon (3g)
Directions：
--Preparation：
*Peel the coldwater shrimp， chop the salmon into small pieces (around 1cm
3
);
*Place them in a bowl， mix with shredded ginger and ground white pepper;
--Cooking：
*Add water into a deep pan， let the water boil over high-heat;
*Then add the cooked rice into the boiled water and loose the rice;
*Turn the gas to medium heat;
*After 20 minutes， add marinaded coldwater shrimps and salmon (with shredded ginger);
*Add lettuce leaves until salmon change colour;
*Finally， add salt and the congee is perfectly ready for serving.
（分解ing....）
