很多人都相信，價格高的東西一般會比價格低的東西品質更好。放在葡萄酒上，這條定律是否一樣行得通？價錢更貴的葡萄酒是否質量就會更好，更值得收藏？
圖片來源：Dreams Times
影響價格的因素
爲什麼羅曼尼·康帝（Domaine de La Romanee-Conti）和拉菲（Chateau Lafite Rothschild）的葡萄酒能賣的那麼貴？爲什麼它們那麼貴還有那麼多人去買？試想一下，如果一瓶普通的日常餐酒的售價達到幾千，是否還會有人去買？一般情況下，一瓶酒之所以賣那麼貴，絕不是因爲貴所以貴，而是因爲這些酒款能帶來其他的的酒款無法複製的風味和享受。
那些天價好酒之所以貴，決定性因素主要是葡萄酒的品質，如波爾多（Bordeaux）列級莊之下的非凡酒質、勃艮第（Burgundy）特級園和一級園絕佳的風土條件、加州（California）膜拜酒（Cult）卓越的品質和稀少的數量。而表現相對平凡的酒款的價格自然也只會平平。從這一方面來說，酒質決定價格，價格越高的葡萄酒應該會擁有更好的質量。
但是，我也不能忽視影響價格的另一重要因素——市場。雖然說酒質對葡萄酒的價格起到了決定作用，但是如果上市之後沒有人買，需求量小或是消費者的購買力普遍較低，酒莊爲了將酒賣出去恐怕也只能降低酒價。同理，若是某種葡萄酒的需求過大，但數量有限，其價格自然也會飆升；在這種情況下使用相同的資金去購買另一種葡萄酒，其酒質一般都會比正當熱門的那種更好。
以10年前的中國爲例，那時波爾多的葡萄酒剛剛在中國盛行，受到衆多收藏家和愛好者的關注；到2009年，波爾多期酒的價格甚至達到了平均1,500美元/瓶，將近2005年期酒價格的2倍。而投資者們想要從中獲得不錯的利潤就必須將酒價提升至少5倍，而如此高昂的價格是很難保證銷量的。在這錯綜複雜的市場環境下，僅從標價來判斷一瓶酒的質量是遠遠不夠的。
如何通過價格辨識一款好酒
圖片來源：UNLVINO
在色彩斑斕、五光十色的葡萄酒中辨別出一款好酒十分不易。對於一款好酒來說，橡木桶的使用、時間以及風土是最爲重要的3個因素。
對於一款使用了優質橡木桶進行陳年的葡萄酒來說，每瓶葡萄酒的價格一般會高出普通的葡萄酒2-4美元甚至更多。但這點額外支出絕對是物有所值，因爲使用好的橡木桶陳釀不僅能給葡萄酒帶來橡木風味，讓其變得更加複雜，還能讓葡萄酒融入少量氧氣，讓單寧變得更爲圓潤順滑，帶來更加愉悅的品酒享受。
如果你收藏了一瓶好酒，收藏時間每增加一年，價值也有望提高1美元。這就是爲什麼很多人喜歡投資期酒的原因了，期酒到手後，使用專業的方式儲存下來，經年之後，年輕的酒經過時間的沉澱和洗禮，價值也將會大大提升，尤其是那些收藏了10年以上、被良好地保存下來的酒款。
備受讚譽的風土條件和那些籍籍無名的產區相比，每瓶葡萄酒的酒價至少要高出5美元。當投資勃艮第、托斯卡納（Tuscany）、波爾多、納帕谷（Napa Valley）或是香檳（Champagne）這些產區的時候，只要是好年份，多出來的這些花費絕對是值得的。
什麼類型的葡萄酒值得買
圖片來源：Wine Folly
一般來說，大部分人都更願意投資有一定年份的老酒，儘管買一瓶老酒會花費更多的資金。侍酒師摩根·哈里斯（Morgan Harris）建議：當從可信賴的賣家尋找到了產自不錯的產區和年份的老酒，如果價格又相當不錯，那一定不要讓它從手心溜走；因爲，買一瓶老酒相當於省去了倉儲的費用和陳年的時間。在哈里斯看來，那些非常年輕、用過大量橡木桶、卻又昂貴非常的葡萄酒不值得花那麼多的資金。
侍酒師勞倫·弗里爾（Lauren Friel）建議：消費者千萬不要從那些將資金投入到市場部門而不是葡萄栽培的酒莊買酒，其他地方資金投入過多極有可能意味着釀酒成本的下降。相反地，投資能夠代表當地風土特色、獨具個性的酒款將絕對不會讓你失望。如果你面前擺着10款來自加州的赤霞珠，每瓶價值100美元，但卻無法辨識出每一款的獨特個性，那麼這些酒完全不值得去買。
那些值得進行投資的葡萄酒包括獨立酒莊香檳（Grower Champagne）、加州膜拜酒以及勃艮第和波爾多列級莊酒款等，它們擁有其他葡萄酒無法復現的獨特品質，產量十分稀少，幾乎是所有葡萄酒收藏家們的終極目標。但是當你準備從一些經典產區花大價錢購買一瓶葡萄酒時，一定要保證自己擁有能夠品嚐出其獨一無二之處的能力，否則也只是證明這些酒也僅在平均水平而已。
每個人偏好的風格和喜歡的口味不同，對葡萄酒的鑑賞能力也不盡相同。給一個從未喝過葡萄酒、不懂葡萄酒的人喝拉菲，其結果也就如同牛嚼牡丹，食之無味。所以說，最貴的酒不一定是最好的酒，但最適合你的酒一定是最好的酒。（文/Olivia）
