材料
香椿100g，雞蛋4個，鹽，油
做法1.100g香椿洗淨放熱水鍋裏燙一下取出切碎
2.4個雞蛋磕開放進大碗里加香椿，適量的鹽攪拌均勻
3.鍋加油燒熱倒入加香椿的蛋液，輕輕的晃動鍋是蛋液均勻鋪開，開中火慢慢煎好一面，再翻動炒鍋是蛋液整個反轉再煎另一面，煎到略黃即可
材料
香椿，香菜，鹽，蒜片，剁辣椒，雞精，橄欖油
做法1.香椿燙過冷水濾幹～
2.加幾根香菜，鹽，新鮮蒜片，剁辣椒，雞精，少許橄欖油拌勻就ＯＫ了！
小訣竅香椿的杆子多摘掉些，以免不嫩而影響口感～油隨意放，香油或者清油都可以～（我家那橄欖油不捨得用呢～）
材料
香椿，鹽，水
做法1.香椿去掉老葉只留嫩尖，清洗乾淨備用；
2.鍋內水燒開，加入少許鹽，水再開後關火；
3.加入洗好的香椿，變色後馬上撈出來；
4.讓其自然晾涼後切成細段，加鹽拌勻；
5.用密封的盒子裝好即可。
小訣竅**水開後加入鹽讓香椿不變色；也可將裝好香椿的盒子放入冰箱冷藏；如果醃得多可以用罈子裝。
菜譜簡介
新鮮的自制麪條加上幾樣冰箱隨手可得的蔬菜就可以輕鬆完成一道簡單清爽的家常湯麪 材料
中筋麪粉250g 水90g 細面150g 舞菇1/4株 番茄1/2顆 白蘿蔔1/4個 筊白筍2支 玉米筍1支 紅蘿蔔數小片 嫩姜4小片 香椿醬1小匙 昆布醬油1湯匙 鹽少許 白胡椒粉少許 沙拉油1小匙 做法
麪粉250g倒入愛面機粉槽中，按下1杯量行程，再分次倒入90g液體材料
，期間可以按暫停將機器壁面及攪拌器上面麪糊刮下使其攪拌均勻，即可等待出面
製作完成面體可灑上少許乾粉避免沾黏即可備用
熱鍋加入沙拉油及嫩姜微爆香，入所有蔬菜炒香加入約500cc水煮至蘿蔔軟化，加入昆布醬油、鹽及胡椒粉調味，倒入煮好的細麪碗中，最後加入1小匙香椿醬即完成美味香椿蔬菜湯麪
菜譜簡介
在柔軟的麪皮上，鋪上滿滿的香椿醬，再層層疊起，雙面烙到金黃，濃郁香氣包在千層餅皮中，滿是幸福 材料
中筋麪粉200g 溫水50～60度C125~130g 香椿醬適量 做法
溫水衝入麪粉中，揉成光滑柔軟的麪糰，靜置鬆弛30分鐘
搓成一頭粗一頭細的長條狀
杆開，儘量杆薄（在桌面灑上些許麪粉當手粉，在杆麪糰時才比較不會黏在桌面上，若黏住了，可用刮板輔助小心颳起）
鋪上香椿醬，寬的那一頭邊緣不要鋪餡料，再從細的那頭一層一層折起來(約10~15公分一折)，邊拉邊折，讓麪皮更薄一點，折到寬頭時，將多餘的麪皮折起來封住開口
捏緊邊緣，覆蓋靜置鬆弛10鍾
再輕輕略杆一下
熱鍋加入少許油，放入麪餅，中小火煎約半分鐘後，在表面刷少許油，再翻面煎
蓋上鍋蓋煎，中途要翻面，煎到2面金黃，麪皮鼓起來即可完成
完成後利成8片即可享用
菜譜簡介
清蒸南瓜+自制香椿醬料 絕妙好滋味~ 材料
南瓜切塊蒸熟半顆 香椿醬2大匙 醬油適量 香油少許 薑絲3片 香菜擺飾用少許 做法
南瓜清蒸制軟熟即可
2大匙香椿醬+醬油+香油
用一匙油熱鍋,在將薑絲下鍋微炒,加入南瓜塊炒一下,並將調味好的香椿醬下鍋一起翻炒均勻幾下即可~
菜譜簡介
自己本身是一位素食者，也非常喜愛香椿的香氣。香椿可抑制肺癌細胞株增生, 具增加學習記憶力、抑制多種致癌物活性、降血糖、降血壓、抗發炎及止痛等功效。 材料
高筋麪粉250g 全脂鮮奶170g 細砂糖20g 鹽1/4茶匙 無鹽奶油7公克橄欖油4公克 含油香椿4g 速酵母1/2茶匙 做法
食材放入順序：鮮奶、敢攔油、無鹽奶油、鹽、糖、麪粉、酵母之後放入麪包機啓動全麥麪包。
麪包機進入第一次發酵後按暫停，拿出麪糰與含油香椿麪糰搓揉後分成四小塊放入麪包機內，啓動按鍵繼續發酵。
全程約3：30分後取出麪包放涼。
依照自己喜愛的分量切好就OK囉！
菜譜簡介
有樹上蔬菜之稱的香椿來燉雞湯， 特殊的香氣加上濃縮的雞湯 拿來拌飯也很美味唷~ 材料
雞腿肉1只 牛頭牌香椿炸醬1匙 鹽1小匙 蔥末、薑末適量 蒜頭數瓣 做法
備好材料
蔥姜切末.蒜頭剝好備用
起鍋炒香配料加二大匙的水與一匙的牛頭牌香椿炸醬~滾煮即可(先炒配料是先炒出蔥姜香氣的蔥姜油，所以炒油勿放多!怕油的可省略這步驟直接與雞肉放電鍋蒸熟即可)
將炒好的配料倒入裝雞腿的湯碗中.撒上少許的黑胡椒粉，入電鍋(外鍋1杯半水)蒸約30分鐘
起鍋後再放鹽調味即可~因爲配料中只放2湯匙的水，所以整碗雞湯都是濃縮版的!怕油的可先撈起浮油，雞湯拌飯或拌麪都很好吃~雞肉也充滿香椿的香氣，軟嫩幾乎入口即化XD
菜譜簡介
市售的油飯內料不多，又太油！其實自己製作非常簡單。好吃的栗子配上鹹甜的香椿炸醬，每個人都可以製作屬於自己的油飯唷 ♡ FB: 材料
糯米2杯 香油1小匙 水1.5杯 幹香菇6朵 蝦米30g 剝殼熟栗子100g 肉絲100g 牛頭牌香椿炸醬1大匙 醬油1大匙 鹽1/2茶匙 做法
蝦米加水泡軟(份量外的水)幹香菇洗淨泡1.5杯的水,香菇泡軟後拿出來切細
糯米洗淨,加入泡香菇的水,靜置2小時後,加入香油,按煮飯鍵主熟
取一炒鍋,不加油把香菇和蝦米煸香,加入肉絲、香椿炸醬拌炒
4加入糯米飯、醬油、鹽，拌至米飯上色！喜歡吃軟一點可加一些步驟１的蝦米水，炒至喜歡的軟硬度
最後再加上栗子拌勻就完成囉！
好吃的栗子配上鹹甜的香椿炸醬，每個人都可以製作屬於自己的油飯唷 ♡
菜譜簡介
偶然的機會接觸到彩色營養米，嘗過之後覺得真是驚豔，是特別的臺農74號米，口感Q彈，嚼後還有微甜的米香在嘴裏，對米飯有要求的老饕絕對要一試美味的彩色營養米！ 用清新的彩色營養米包裹濃郁的肉燥香，再拌入健康的香椿，單純的外表卻有鮮美的內心，簡單好滋味。 材料
彩色營養米-綠色11/2杯 水13/4杯 香椿粉適量 豬絞肉300g 老薑3片 大蒜3瓣 五香粉1小匙 白胡椒粉1小匙 鹽1小匙 做法
準備薑末及蒜末。
大火熱鍋，將豬絞肉炒熟。
加入薑末、蒜末、白胡椒粉、五香粉。
完全入味後起鍋備用。
將綠色彩色米泡水10分鐘，用電鍋蒸熟，煮好時撒香椿粉拌勻。
用塑膠袋盛一大匙彩色米飯。
握在手心，舀一大匙肉燥在飯上。
再舀一大匙彩色米飯，握成一圓球。
也可以用模具做出飯糰。
盛盤後在表面輕撒一些香椿粉，點綴可愛的小叉即完成。
