菜譜簡介
香醇煉乳鮮奶鍋，濃郁的奶香湯頭，不必再沾醬汁，也相當爽口。 材料
光泉鮮乳290ml 罐頭高湯半罐 鷹牌煉奶1大匙 綜合菇類適量 蒜苗半根 番茄、玉米適量 蛤蠣白蝦適量 綜合火鍋料適量 高麗菜適量 做法
食材如圖
牛奶鍋的湯頭比例爲~高湯1:牛奶2:煉奶:1大匙(或依個人喜好)
高湯下鍋爲滾後，下一湯匙煉奶攪拌溶化後(加入煉奶是讓湯更濃郁)，
再加入鮮奶，小火煮滾
接着放入自己喜歡的鍋物煮熟，起鍋撒上少許胡椒粉即可上菜。(海鮮跟牛奶鍋超搭的~喜歡海鮮的朋友可以多加海鮮類)
菜譜簡介
愛琳加鄉味這次做的是自制煉乳, 非常簡單, 基本上就是"把甜牛奶煮滾煮濃稠", 自己動手做還可以控制糖量&選擇牛奶品牌, 煉乳搭配很廣, 有機會可試試看喔! 材料
牛奶100g 白糖30g 做法
把材料
準備好, 原本打算加點巧克力後來沒加。
倒牛奶，我比較喜歡食材新鮮，所以估了下這禮拜會吃多少，就照此倒了適當的牛奶量。
倒糖，糖可以慢慢加，慢慢調成自己想要甜度，我試了幾次，糖量是牛奶三分之一我就覺得夠甜了，不過覺得不夠甜可增加糖比例。
用中小火煮約15分鐘，煮到牛奶變濃稠。
可用濾網濾一下，靜置放涼。
做好的煉乳可以拿來沾草莓/水果，或是加在黑咖啡裏變成越南咖啡，或做成煉乳奶茶～依個人喜好隨性用囉！！！
菜譜簡介
當草莓遇上鷹牌煉乳.會激盪出什麼樣的火花呢? 那就是...徹底的滿足了許多愛吃甜點的人的味蕾! 小雅希望能用最簡單的方式製作出最美味的甜點. 所以做了這道"草莓煉乳麻糬". 做法真的很簡單.也歡迎爸爸&媽媽們都能與家中的小朋友一起動手試一試. 親子一起動手做.樂趣無窮喔^^ 材料
鷹牌煉奶適量 新鮮草莓適量 吐司數片 冷開水少許 雞蛋1顆 沙拉油(油炸麻糬用)適量 做法
這就是大家從小吃到大的鷹牌煉奶!!如今換成"聰明開口"的包裝.使用起來更方便了!!
將材料
準備妥當：鷹牌煉奶、新鮮草莓、吐司.
將部份新鮮草莓與適量鷹牌煉奶.加上少許的冷開水.用果汁機攪拌均勻.
將吐司去邊.這個工作當然就交給寶貝兒子動手吧!瞧他切得好開心喔!而且吐司也切得挺漂亮的喔!呵~幫寶貝兒子拍拍手^^
將去邊的吐司再對切.然後直接放入剛剛攪拌好的草莓牛奶中.大約浸泡10分鐘左右.讓吐司能充份吸飽草莓牛奶.
先將草莓切片.然後取一片已泡過草莓牛奶的吐司將之攤平.再放上一片草莓片.輕輕的捲起來.(注意：泡過草莓牛奶的吐司易破.所以在卷的時候動作要儘量輕一點).將所有的吐司片都如此完成裹入草莓片的動作.
將卷好的吐司置入打散的蛋液中.一定要全部都沾上均勻的蛋液喔!
將沾好蛋液的吐司稍微整一下形狀.輕輕的放入油鍋中.以中小火炸成金黃色.即可起鍋淋上鷹牌煉奶.就是這麼簡單.就可以輕鬆做好這道好吃的甜點~"草莓煉乳麻糬"了!!
這是草莓煉乳麻糬的斷面秀!可以很清楚的看到草莓喔!
菜譜簡介
當季的草莓鮮紅欲滴、酸甜滋味好誘人， 草莓跟煉乳更是天作之合的好朋友! 在鬆餅麪糊里加入煉乳與草莓丁，烤出來時風味迷人馥郁! 我家兩小自個兒烤鬆餅，擺上草莓，擠上鮮奶油、淋上煉奶、蜂蜜，大口大口吃得不亦樂乎! 部落格圖文: 粉絲專頁 材料
蛋2顆 鮮奶310g 鷹牌煉奶25g 鮮奶油50g 細砂糖100g 鹽1/2小匙 草莓細丁25g 無鋁泡打粉2小匙 低筋麪粉320g 無鹽奶油60g 草莓、鮮奶油、蜂蜜、鷹牌煉奶適量 做法
取一攪拌盆，將蛋打入並以打蛋器攪拌均勻，加入糖、鹽繼續攪拌至糖、鹽溶解完全
加入鮮奶、鮮奶油、鷹牌煉奶攪拌均勻
將步驟2以濾網過篩濾除結塊，使之更滑順
篩入低筋麪粉、無鋁泡打粉並攪拌均勻，無鹽奶油微波加熱溶化後，倒進麪糊繼續攪拌均勻
草莓切成細丁加入麪糊裏繼續攪拌均勻
製作佐料用的鮮奶油，將鮮奶油、糖倒進攪拌盆，以冰水隔水降溫的方式將鮮奶油打發至乾性發泡(即拿起攪拌機後尾端呈現固態挺立狀)，倒進擠花袋中備用
鬆餅機預熱後，將適量奶油塗抹於鬆餅機內，慢慢將麪糊倒入使其均勻分佈，蓋上鬆餅機烤約3分鐘左右
將鬆餅盛盤，擺上草莓切片、擠上花形鮮奶油，淋上煉乳、蜂蜜，豐盛美味的草莓煉乳鬆餅豪華美味出場
淋上煉奶、蜂蜜的草莓搭配鬆餅好美味，我家兩小自己DIY鬆餅邊吃邊玩，不亦樂乎!!
菜譜簡介
酸酸的草莓配上香香甜甜的鷹牌煉奶...實在是非常好吃.... 《草莓就愛鷹牌煉奶》一起分享甜蜜拿好禮 活動網址 ： 材料
新鮮草莓5-10顆 鷹牌煉奶50g 蛋一顆 細砂糖30g 低筋麪粉100g 泡打粉7g 奶油30g水70g 做法
蛋白加入細砂糖打發，再加入奶油、煉乳及水。
2蛋黃放入攪拌，將已過篩好的低筋麪粉、泡打粉也依序放入攪拌。
先倒三分之一入準備好的模型中(記得放烘焙紙避免沾黏)。放入適量已煮好的草莓醬，再倒入蛋糕糊。
放電鍋蒸約20分鐘。起鍋放上新鮮草莓及煉乳在蛋糕上裝飾即可食用
菜譜簡介
滑嫩香醇的奶酪是大家都愛的甜點，澆淋上奇異果泥，在這個夏日午後享用酸甜幸福的滋味吧♡ 添加鷹牌煉奶的配方，減少了糖分和鮮奶油的用量。鷹牌煉奶由100%優質牛奶製成，健康又美味。風味香濃，擁有豐富蛋白質。降低負擔的同時，還能增添奶酪的風味和層次感呢♪ 材料
吉利丁片2片 冷開水50ml 全脂鮮奶200ml 鷹牌煉奶60ml 細砂糖30g 鮮奶油50ml 做法
吉利丁片用冷水泡軟。
鍋中倒入牛奶100ml 、煉奶和細砂糖，小火隔水加熱，輕輕拌至砂糖融化。(聰明開口瓶的鷹牌煉奶包裝好方便~ 看那如絲綢般的質感，好香濃好好吃的樣子♪)
熄火加入吉利丁拌至融化，加入牛奶100ml和鮮奶油拌勻。
倒到容器中，放入冰箱冷藏3小時以上直到凝固。加了鷹牌煉奶的風味，是大人小孩都會很喜歡的版本唷♡
菜譜簡介
自己動手做點心 煉乳 草莓 布丁 幸福好滋味~ 材料
鷹牌煉奶適量 布丁1個 草莓1個 做法
將材料
備好 草莓洗好
倒下布丁
小幫手來擠煉乳
然後把草莓擺上大功告成
菜譜簡介
這是個很棒的親子共制料理，對孩子來說很簡單上手，也能從中找樂趣，簡單的製作就能完成一道很棒的下午甜點。 千層派裏有新鮮的草莓，甜甜的鷹牌煉奶，酸甜的果醬，加上香濃滑嫩的餅皮，共譜出甜蜜的好味道。 材料
法式薄餅~牛奶240cc 法式薄餅~麪粉100g 法式薄餅~奶油25g 法式薄餅~雞蛋2顆 法式薄餅~鹽1g 法式薄餅~糖20g 鷹牌煉奶適量 新鮮草莓數顆 果醬適量 做法
備妥所有食材
低筋麪粉先過篩,奶油隔熱水加以融化
於調理盆中放進麪粉,蛋,糖,鹽,奶油.開始攪拌.
攪拌均勻後分次加進牛奶
過篩兩次後,冰進冰箱約30分鐘後即可拿出
熱鍋,放進一大湯匙麪糊,利用湯匙底部畫圓,邊邊呈金黃色時,即可翻面.
開始進行各層餅皮的餡料,第一層塗果醬,第二層塗鷹牌煉奶
擺放草莓切片.之後繼續進行第三層,第四層,第五層.......(各層的食材依個人所好來擺設)
親子料理完成
菜譜簡介
小孩跟着做點心,讓他們參與其中,瞭解料理過程,他們自己也玩的很開心~簡單的食材讓他們都能輕鬆操作,完成品後他們也很有成就感~~ 材料
玉米粒4大匙 鷹牌煉奶適量 乳酪絲適量 小塔皮4個 做法
準備材料
小塔皮先用叉子戳幾個小洞
一大匙玉米粒放進小塔皮裏面
加上適量鷹牌煉奶
攪拌均勻
最後加上乳酪絲,烤箱預熱180度c,烤10-15分鐘
香噴噴的玉米煉奶焗塔就完成囉~~
菜譜簡介
想要滿足孩子的味蕾~ 又想豐富食材的變化~ 用パンの鍋制面包機來做煉乳 簡單~方便~~又放心 不用長時間苦守鍋爐~ 一機搞定、輕鬆完成！ 真的是太方便了！！ 我用的是パンの鍋制面包機，是我最佳的烘焙小幫手^^ 材料
鮮奶400ml 白色細砂160g 胖鍋MBG-0201臺 做法
今日食材好簡單~就是鮮乳、細砂及パンの鍋家庭用制面包機囉~
麪包桶裝上攪拌葉片，將鮮奶倒入麪包桶中。
加入細耖。
將麪包桶順時針扣入麪包機裏，蓋上上蓋。
按下選單鍵，選擇行程16 熱攪拌。
設定時間：1小時。
按一下"開始"鍵，看到 " : " 有在閃爍 (黑色三角形▲指向發酵)，表示機器運行中！
10分鐘後若食材沒有噴出就可以把上蓋取出，方便水份蒸散。
91個小時後取出放涼(方便水份蒸散)，再進行第二次的熱攪拌：行程16/中色/1.2斤，50分鐘。
將煉乳取出放涼(方便水份蒸散)~就大功告成了~~YA~~^^
