菜譜簡介
色綠油亮,鮮嫩清香。 材料
主料:茼蒿400克,
調料:植物油40克,鹽2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克
做法1.選用新鮮的嫩茼蒿菜,去根和雜質,清洗乾淨,瀝乾水;
2.將炒鍋置大火上燒熱,迅速煸炒,炒至顏色變深綠,菜變軟時加入白糖、味精,炒勻即可出鍋裝盤,淋上香油,趁熱上桌供食。
蠔油茼蒿菜譜簡介
最近很喜歡把蔬菜蒸來吃,什麼菜都放鍋裏蒸蒸——無菜不蒸^0^覺得這樣的做法能保持蔬菜的原汁原味。最主要的是能很大程度上保存蔬菜的各種營養成份,避免營養大量流失。而且蒸出來的蔬菜的湯汁鮮美且損失較少、鮮香清爽的味道,很好吃滴 材料
茼蒿1把,大蒜2瓣,蠔油0.25小匙,鹽0.25小匙,雞精0.125小匙,清水適量
做法1.茼蒿洗淨整齊碼放到盤內,大蒜切成末撒在茼蒿上;
2.碗內加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上;
3.開火,待鍋開後把茼蒿放入蒸鍋內,大火蒸5分鐘取出
茼蒿炒雞蛋材料
茼蒿,雞蛋,鹽,蠔油,蒜瓣
做法1、茼蒿切段,鍋內放清水,稍微熱水焯一下盛出。
2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻,鍋內放油,雞蛋倒入炒成塊後盛出。
3、鍋內放油,炒香蒜瓣,加入焯過的茼蒿,炒綠後加入雞蛋,放鹽和耗油,翻炒均勻。裝盤即可。
涼拌茼蒿材料
主料:茼蒿250克,
調料:香油10克,生抽10克,醋5克,芥末油5克,鹽3克,味精3克,孜然5克,五香粉5克,白皮大蒜10克
做法1.將茼蒿擇洗乾淨,切成段;
2.將茼蒿加入精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。
蒜蓉拌茼蒿材料
蒜蓉,茼蒿,花椒油,鹽,醋,蒜末,芥末油
做法1.首先先把茼蒿在沸水裏焯一下,然後撈出浸在冷水裏。
2.切成小段後用花椒油,鹽,醋,蒜末,芥末油拌勻。
茼蒿炒肉材料
茼蒿,肉,鹽,醬油,蒜末
做法1.茼蒿切段,肉切絲。
2.鍋裏放油加熱,先放肥肉絲,炸出油來後再放瘦肉絲,炒至肉變白色
3.大火爆炒,然後放少許鹽和醬油,最後撒上蒜末就可以出鍋了。
素炒茼蒿材料
蔥、蒜、茼蒿,鹽
做法1、油燒熱,放蔥、蒜爆香;
2、然後放入茼蒿不斷翻炒,炒熟加鹽調味即可。非常簡單哦!
小訣竅蔥、蒜一定要爆香,這樣最後炒出來的茼蒿纔有更多的清香,吃起來更有食慾。
蛋餅皮與茼蒿的變身—湯炒餅菜譜簡介
將蛋餅皮充分利用,用這個做法做出來的炒餅,很像東北面館賣的木須炒麪哦! 材料
沙拉油適量 蛋餅皮3片 豬肉適量 雞蛋2 香菇5 青椒1/2 紅蘿蔔1/2 烏醋少許 鹽少許 做法 1
香菇泡水後切絲
2青椒、胡蘿蔔切絲
3豬肉切細、蛋餅皮切粗條
4香菇入鍋炒香,加入青椒跟紅蘿蔔
5將鍋中炒料撥到一邊,另一邊再加入一點油,打入兩顆蛋,製作炒蛋
6將炒蛋和其他炒料炒勻,分次加入切寬條的蛋餅皮,拌炒後加入適量香菇水及茼蒿,加蓋悶煮至水滾後,加烏醋及鹽調味即可。
茼蒿菇菇拌炒麪【素食麪料理】。胖卡瘦不了食譜菜譜簡介
"拌炒麪"來由,原本打算一鍋炒到底,但哪知道平底鍋太小,面和菜料無法同時在鍋裏炒,SO只好炒完菜料再另外拿大鍋子將面與菜料拌勻。 材料
麪條取自己要吃的量 茼蒿取自己要吃的量 秀珍菇取自己要吃的量 黃色金針菇取自己要吃的量 鹽巴適量 柴魚片適量 油蔥酥適量 做法 1
將菜料食材洗乾淨後,該切的切。該折的折。備好
2開鍋煮水燙麪條,燙好後 撈出麪條,備用。
3菜料依序鍋中炒熟:秀珍菇→黃色金針菇→茼蒿
4因爲胖卡家中的平底鍋太小,無法一次同一鍋中將料與麪條一起拌炒,SO 另於大湯鍋中加入鹽巴、油蔥酥拌均勻。上面,健康享纖維想瘦的一餐
翠玉鑲肉丸~~山茼蒿肉丸菜譜簡介
山茼蒿味道很棒,加入肉丸裏,讓肉丸味道更豐富,搭上大黃瓜,用清蒸的方式,整個清田與肉相加,滋味真好。 材料
大黃瓜一條 豬絞肉300g 山茼蒿1/3把 鹽適量 胡椒少許 醬油少許 醬油膏少許 香油少許米酒少許 做法 1
先將絞肉用醬油 鹽與胡椒醬油膏香油米酒醃十分鐘
2再加入太白粉,拌好相在挖空的大黃瓜上,放入蒸鍋蒸十七分鐘,取出盛盤上桌。
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