德國當地時間2017年3月23日，紅酒世界團隊來到德國著名產酒區摩澤爾（Mosel），並深入探訪了當地的新興酒莊——林克酒莊（Weingut Rinke）。
當天，莊主亞歷山大·林克（Alexander Rinke）很早就到達火車站接紅酒世界一行人，隨後熱情地設宴款待。晚宴上，莊主夫婦非常熱情地向紅酒世界團隊展示他們的酒款，併爲我介紹了酒莊的歷史概況。
紅酒世界團隊與莊主夫婦進餐
莊主爲大家講解酒款
據莊主夫人瑪麗恩（Marion）介紹，她和丈夫一直都是葡萄酒的狂熱愛好者。瑪麗恩本身是一名律師，他們最初在摩澤爾從事葡萄酒出口業務，並一直希望可以自己釀造葡萄酒。終於，2006年，林克夫婦在摩澤爾南部靠近盧森堡（Luxemburg）的邊界購下一塊3公頃的土地，從此開始他們的釀酒生涯。
林克酒莊並非德國名莊聯盟（VDP）的成員，但莊主夫婦認爲，VDP並不一定代表高質量。聯盟有自己嚴格的要求，這意味着釀酒要受到一些條條框框的約束，而他們更喜歡隨心所欲地釀酒。
紅酒世界代表與莊主夫婦合影
瑪麗恩爲紅酒世界寫下寄語
晚宴上，紅酒世界團隊也向莊主夫婦介紹了紅酒世界APP，並現場展示了掃酒標的功能，莊主夫婦對此非常讚賞。
第二天一早，莊主和他的朋友開車載紅酒世界一行人前往葡萄園和酒窖參觀。林克酒莊共有2個酒窖，此次參觀的是距離市區較近的一個。去到酒窖，酒莊的釀酒師已經在那裏等候。釀酒師本身經驗豐富，曾在南非和意大利釀酒。整個酒窖看起來非常古樸。據釀酒師介紹，酒莊購下酒窖的時間雖然不長，但酒窖本身的歷史非常悠久，其中一個地下酒窖竟有近300年的歷史！
擁有300年曆史的地下酒窖
在酒窖裏，酒莊爲團隊準備了幾款美酒，包括5款雷司令（Riesling）、2款黑皮諾（Pinot Noir）以及1款德國塞克特（Sekt）起泡酒。這些酒風格各異，風味濃郁複雜。
酒莊部分酒款
莊主在酒窖介紹酒款
酒莊準備的這些酒本身產量非常低，可以說是酒莊所剩無幾的珍藏。其中一款2005年份的雷司令讓大家讚不絕口。因爲貴腐菌侵染的關係，這款酒的香氣非常充沛，令人聯想起蜂蜜和果脯的氣息，脣齒間汽油的香氣非常明顯，酒體十分平衡，令人印象深刻。
品酒結束後，莊主便帶紅酒世界團隊參觀了山上的葡萄園。林克酒莊的葡萄園陡坡之上，坡度達到了75度，排水性能極佳。葡萄園面朝東南，陽光充足。由於葡萄園位於山上且靠近摩澤爾河（Moselle River），清晨園內霧氣較大，這能夠有效調節葡萄園的溫度，非常適合葡萄生長。園內的土壤是雷司令產區最經典的土壤——富含礦物質的板岩，這爲葡萄酒帶來迷人的礦物味。
據亞歷山大介紹，由於葡萄園坡度太陡，因此幾乎無法使用機器。葡萄園內所有工作只能通過手工完成，這些工作要求精細嚴謹，當然，這也是酒莊葡萄酒如此優質的一個重要原因。
葡萄園風景
紅酒世界此次探訪收穫頗豐。在和莊主、釀酒師的交流過程中，紅酒世界團隊能夠深切感受到葡萄酒釀造工作的艱辛，莊主夫婦對葡萄酒的這份熱枕令人感動。亞歷山大也表示，他們也希望在未來能打開中國市場，把他們對葡萄酒的熱情與更多消費者分享。（文/Yuki）
