隨着4月初波爾多期酒（Bordeaux En Primeur）周的落幕，各路酒評人和媒體紛紛發表了自己對2016年份的看法，總體評價很高。酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）認爲：“2016年份是偉大的年份，同時又是一個屬於波爾多左岸的年份，而在左岸表現最優異的就是北部的聖埃斯泰夫（Saint-Estephe）和波雅克（Pauillac）”。《酒窖情報》（Wine Cellar Insider）的創始人和撰稿人傑夫·裏弗（Jeff Leve）同樣高度讚譽2016年份梅多克（Medoc）北部的聖埃斯泰夫、波雅克以及聖朱利安（Saint-Julien）。
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在無數讚譽與光環之下，2016年份波爾多期酒盛事終於迎來了它最重要的時刻。最近幾天陸續有一些酒莊公佈了它期酒的價格，而在今天我迎來了第一個重磅酒莊的酒款——愛士圖爾莊園（Chateau Cos d'Estournel）紅葡萄酒，這一酒款的在紅酒世界網上商城波爾多期酒專欄稅前價格爲990元。作爲左岸名莊，作爲左岸梅多克北部聖埃斯泰夫產區最重要的酒莊，作爲“超二級”名莊，愛士圖爾莊園在2016年份的表現如何？讓我一起深入瞭解一下吧。
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著名酒評家詹姆斯·薩克林給予愛士圖爾莊園紅葡萄酒97-98分的高度評價，並以“風格強勁，單寧感強，餘味精緻而美妙”來形容這款酒，同時他還讚美這款酒酒體飽滿，釀造精良，口感鮮明，相當迷人，其靈巧性和力量感都超乎想象。
在美國以及全球非常具有影響力的雜誌——《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）也給出97分的高度評價，認爲這款酒的風格馥郁、優雅，果味精緻華美，單寧充沛，但由於風味濃郁、集中，豐裕的口感緊緊包裹住這充沛的單寧，讓人幾乎感覺不到，這是一款相當值得陳年的葡萄酒。
葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee MW）給出95分的讚譽，並總結這款酒爲和諧、平衡且性感的葡萄酒。在她看來，2016年的愛士圖爾紅葡萄酒風格精緻、輕盈、經典，表現出極佳的精度和鮮美的果味，紫羅蘭、玫瑰、黑醋栗汁、香料和草本風味縈繞口中，口感鮮明、清新，是一款追求淡雅、輕盈和清新感的葡萄酒。2016年份是原本是一個適宜釀造強勁、集中而濃稠風格葡萄酒的年份，但愛士圖爾釀造團隊卻將一些清新、爽口的特質賦予了這一年份，從中我也可以看出一些酒款風格變化的趨勢。
英國著名酒評家傑西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）以英式的20分滿分制，給予18分的高度評價，並形容這款酒充滿活力，酒款風格溫和、鮮明，卻隱藏着大量單寧，單寧質地細密，有非常迷人的茶梗香，酒款的新鮮感非常卓越。
愛士圖爾極具東方韻味，酒莊佔地91公頃，深厚的土壤富含礫石和石灰岩。其中主要種植四種葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）以及味而多（Petit Verdot），平均樹齡45年，有一部分能達到80-100年的老藤，而生產正牌酒所使用葡萄多來源於55年以上的老藤。在歷史上愛士圖爾莊園幾經易手，而最近一次發生在2000年，但愛士圖爾莊園葡萄酒的風格卻在上世紀70年代開始轉變，傾向於使用更現代化的釀造設備，還在2009年巨資打造出以重力法爲核心的釀造酒窖，儘量減少以泵送的形式運輸葡萄汁。從釀造風格上來說，從80年代以後是不斷探尋如何釀造更加濃縮、飽滿的葡萄酒，而這種風格在2009年和2010年達到極致，之後酒莊在不斷嘗試給酒多一點新鮮感，這一點在2016年份的葡萄酒上最能體現。
總體來看2016年份的愛士圖爾莊園紅葡萄酒是非常值得嘗試並珍藏的葡萄酒。（文/Yankie）
