法國波爾多（Bordeaux）的葡萄酒是全世界最受追捧的葡萄酒之一。該產區的葡萄園依水而坐，主要集中在吉倫特河河口（Gironde Estuary），多爾多涅河（Dordogne）和加龍河（Garonne）的沿岸地區。對這個著名的葡萄酒產區，你瞭解多少呢？跟着小編做個小測吧！
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1. 波爾多以其出產的紅葡萄酒最爲著名，但這個產區也釀造以下哪種葡萄酒？
A. 乾白葡萄酒（Dry White）和甜酒（Dessert Wine）
B. 桃紅葡萄酒（Rose）
C. 起泡酒（Sparkling Wine）
D. A、B和C
2. 以下哪種類型的土壤不屬於波爾多的典型土壤？
A. 黏土
B. 石灰岩
C. 火山岩
D. 礫石
3. 波爾多產區的白葡萄酒中，主要採用長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）進行混釀，以下關於這兩個品種混釀的說法正確的是？
A. 長相思賦予了葡萄酒清爽的酸度以及綠色水果和草本植物的風味；賽美蓉賦予了葡萄酒更加飽滿的酒體和圓潤的口感
B. 長相思增加了葡萄酒的甜味和香料風味；賽美蓉增添了葡萄酒中草本植物和接骨木花的風味
C. 長相思通常缺乏酸度，所以需要加入賽美蓉來彌補這一缺陷
D. 長相思單一品種葡萄酒年輕時淡而無味，加入賽美蓉可以使其具有芳香的水果特徵和清爽的酸度
4. 蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac）是波爾多知名的甜酒產區，兩者之間有什麼不同之處？
A. 蘇玳產區的甜酒必須採用感染了貴腐菌（Botrytis Cinerea）的葡萄進行釀造，而巴薩克的甜酒可以用其他不同的方式進行釀造
B. 蘇玳甜酒採用長相思釀造而成，而巴薩克甜酒則採用賽美蓉釀造而成
C. 蘇玳和巴薩克分別以索泰爾內伯爵（Earl Sauternes）和巴薩克勳爵（Lord Barsac）的名字命名，這兩位英國商人曾爲了一位樣貌平平但卻性格甜美的少女而決鬥
D. 蘇玳產區的土壤以礫石爲主，賦予了葡萄酒豐富的口感；巴薩克產區的土壤以石灰岩爲主，賦予了葡萄酒更輕的酒體和更多的礦物質風味
5. 以下關於盧皮亞克（Loupiac）、卡迪拉克（Cadillac）、聖十字山（Ste-Croix-du-Mont）和塞龍（Cerons）產區葡萄酒的說法正確的是？
A. 這四個產區都出產甜酒
B. 這四個產區只出產味而多（Petit Verdot）單一品種紅葡萄酒
C. 這裏的葡萄酒是大批量生產出來的，可與威化餅搭配飲用
D. 這裏生產的葡萄酒只通過葡萄酒俱樂部銷售給豪車車主
6. 波爾多起泡酒的命名方式和香檳（Champagne）產區之外的其他法國起泡酒產區相似，它會在酒瓶上的“de Bordeaux”字樣前標註以下哪個前綴？
A. Cremant
B. Creme
C. Premiere Bulle
D. Pet-nat
7. 以下哪個酒莊的葡萄酒是採用生物動力法（Biodynamic）釀造的？
A. 寶馬莊園（Chateau Palmer）
B. 龐特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）
C. 克里蒙酒莊（Chateau Climens）
D. A、B和C
參考答案
1. D
2. C
波爾多的典型土壤是礫石、黏土和水泥板般的石灰岩，而富含火山岩的代表產區主要爲意大利西西里島（Sicily）和西班牙加那利羣島（Canary Islands）。
3. A
長相思是一個芳香型白葡萄品種，用其釀造的葡萄酒通常爲幹型，酸度高，酒體適中，有綠色水果和植物的強烈芳香（醋栗、接骨木花、青椒、蘆筍），加入賽美蓉進行混釀可以使得酒體更加飽滿，口感更加圓潤。而賽美蓉單一品種葡萄酒年輕時淡而無味，增加長相思可以使其具有芳香的水果特徵和清爽的酸度。
4. D
5. A
6. A
在法國，香檳產區之外的起泡酒都稱爲克雷芒（Cremant）。
7. D
寶馬莊園的葡萄園採用生物動力法種植葡萄；1975年，龐特卡奈古堡在泰瑟隆（Tesseron）家族的引領和努力之下開始推行生物動力法；2011年，克里蒙酒莊獲准成爲生物動力法認證組織（Biodyvin）的成員。（文/Iris）
