食品作爲人類生存和發展的必備物品之一，對人們的日常生活和活動有着重要的影響，所以飲食安全常識是很重要的，因爲這與我們的健康息息相關。下面爲大家分享最新的飲食安全知識。
最新的飲食安全知識1
飲食安全知識
1養成良好的飲食習慣。吃東西時不要狼吞虎嚥;吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧;一日三餐定時定量，不暴飲暴食。
2養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這幹那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗淨雙手，才能減少“病從口入”的可能。
3生吃瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。
4不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的'含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
5不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦;散發出異味兒，這是因爲細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
6不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。
7在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標明生產日期和保質期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。
8不喝生水。水是否乾淨，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全!
飲食安全知識
隨着人們對生活追求的提高，市場上的食品越來越豐富，而食品安全問題也越來越成爲羣衆關注的焦點，如何防止食物中毒、保證食品安全?除了有關部門嚴格監督管理外，市民也應該學會一些食品安全小知識，保證每天吃得好吃得安全。
一是到正規市場購買有品質保障的蔬菜;二是淘洗蔬菜時可採用蔬果專用洗滌劑清洗，如用清水清洗，首先要浸泡20—30分鐘並多次淘洗，利用淘米水清洗蔬菜也是有效清除殘留農藥的好方法。
如何選擇大米呢
品質良好的大米表面光澤、米粒整齊飽滿、大小均勻、無蟲害、無粘連或結塊，而經過加工過的陳化米、黴變米經60℃的熱水浸泡後會有油膩感，農藥味、礦物油味、黴味等。
一旦食用不潔食物出現劇烈嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛等症狀時，千萬不要恐慌，可飲用大量乾淨水對毒素進行稀釋，簡單地說就是不停地喝水不停地喝水!並且利用手指壓迫咽喉儘可能將胃裏的食物吐出，嚴重時應及時到醫院就診。
最新的飲食安全知識2
食品安全常識
1、購買商品的時候，要注意食品包裝上是否有廠家及生產日期，有無QS標誌，決不能購買三無產品。
2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。
3、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
4、生活中要注意個人衛生，要做到飯前便後洗手，自己使用的餐具勤消毒，不亂扔垃圾以防蚊蠅叮。
5、少吃油炸、油煎食品。
什麼是食品摻假、摻雜和僞造
1、“摻假”是指食品中添加了廉價或沒有營養價值的物品，或從食品中抽去了有營養的物質或替換進次等物質，從而降低了質量，如蜂蜜中加入轉化糖，巧克力餅乾加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。如蜂蜜中加入轉化糖
2、“摻雜”即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂;辣椒粉中加入了紅磚木等。
3、“僞造”是指包裝標識或產品說明與內容物不符。摻假、摻雜、僞造的食品，一般應由工商行政部門處理。對影響營養衛生的，應由衛生行政部門依法進行處理。
禁止生產經營的食品包括哪些種類禁止生產經營的食品包括下列類別
1、變質、酸敗、黴變等食物及時清理掉，這些都是對人體極不健康的食物;
2、含有毒、有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的;
3、含有致病性寄生蟲、微生物，或者微生物毒素含量超過國家限定標準的
4、未經衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品;
5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等及其製品;
6、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的`;
7、摻假、摻雜、僞造、，影響營養、衛生的;
8、用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的;
9、超過保質期限的;
10、爲防病等特殊需要，國務院衛生行政部門或者省、自治區、直轄市人民政府專門規定禁止出售的
11、含有未經過國務院衛生行政部門批准使用的添加劑的或者農藥殘留超過國家規定容許量的;
12、其他不符合食品衛生標準和衛生要求的。
最新的飲食安全知識3
常見的飲食衛生誤區
1、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因爲白紙看上去好像乾乾淨淨的。可事實上，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至於用報紙來包食品，則更不可取，因爲印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。
2、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以爲這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學上用於消毒的酒精度數爲 75°，而一般白酒的酒精含量多在 56°以下，並且白酒畢竟不同於醫用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。
3、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家裏使用一週後的全新抹布，滋生的.細菌數會讓你大吃一驚;如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。
4、用衛生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛生紙尤其是非正規廠家生產的衛生紙消毒狀況並不好，這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌;即使消毒較好，衛生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭乾淨，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。
5、用毛巾擦乾餐具或水果：人們往往認爲自來水是生水、不衛生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之後，常常再用毛巾擦乾。這樣做看似衛生細心，實則反之。須知，乾毛巾上常常會存活着許多病菌。目前，我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔淨的，可以放心食用，無須再用乾毛巾擦拭。
校園飲食衛生常識
1、不去衛生條件較差的馬路餐桌或個體攤點進餐或購買食品;
2、生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物要去皮或洗淨表皮上的殘留農藥，最好在開水裏燙3～5分鐘再食用。
3、在商店選購食品時，應注意生產廠家及生產日期，不食用無標籤或非正規生產廠家的包裝食品，不食用過期變質食品和病死的禽、畜肉;
4、食用魚、蝦、肉，蛋、奶等食品必須保證選料新鮮、乾淨，不要吃隔夜變味的飯菜。此類食品應高溫加熱後食用，不要生吃;
5、存放食品的容器要清潔無毒，食品特別是熟食要存放在清潔、乾燥、通風條件好的地方，並要防止老鼠、蚊蠅、蟑螂等污染食品，避免化學藥品與食物混放在一起;
6、要注意個人衛生，養成飯前便後洗手的良好習慣，儘量不要用手直接接觸食物;
7、堅持一日三餐，做到有規律進食，不爆飲爆食，聚會時切勿飲酒，儘可能根據氣候特點和個人身體狀況合理安排飲食，特別要注意患病期間的飲食衛生。
8、不隨便吃野菜、野果。
9、不吃腐爛變質的食物。
