飲食安全知識常識，飲食是一種文化，而中華美食則譽滿天下。飲食安全常識是指日常生活中要注意的飲食安全衛生常識，與人民羣衆的健康息息相關，今天一起看看飲食安全知識常識。
飲食安全知識常識1
1、夏天水份流失比較快，隨着汗水會有鈉、鉀以及其它一些礦物質排出，所以夏季幼兒應該多補充湯水，在補充水的時候，建議讓幼兒多吃些水果，或者是以湯類來補充，並且最好少量多餐。要注意補充水時，白開水也不能喝多了，過量的水有可能會引起水中毒。
2、幼兒身體發育快，蛋白質又是必不可少的，在高溫環境中蛋白質的損失變大，分解變快，所以夏天容易出現蛋白質攝入不足的情況。家長們應該注意：補充蛋白質最好用牛奶、雞蛋、豆製品、肉類，建議每天保證適量的牛奶雞蛋攝入量。
3、粗糧、雜糧中維生素含量比較多，汗液中損失較多的是維生素C和B1 、B2， 多食水果針對性補充維生素C，粗糧中的維生素B1 比較多，牛奶以及綠葉蔬菜中含有大量的維生素B2，引起孩子夏季厭食常見原因是中樞神經系統受人體內外環境刺激的影響，使胃腸對消化功能的調節失去平衡。
4、預防孩子厭食，應做到飲食有節。幼兒腸胃柔弱，不宜食生硬油炸類食物，不可過飽。特別是夏天，冰飲食品易損傷胃黏膜血管，使消化功能下降，所以也不能多食，並且要少吃零食。一般情況下，孩子能正常飲食就不要再額外添加保健品。對於平時消化能力差的孩子可以經常給予按摩腹部，幫助消化。
5、夏天食物容易腐爛，病菌就會趁虛而入，所以吃剩的食物要立即放進冰箱；儘可能控制做菜的`量，最好給孩子每頓都吃新鮮菜，冰箱中食物吃第二頓時要注意煮透，因爲冰箱中也會產生有害菌，只有徹底加溫後纔可以起到殺菌作用，否則就會引起食物中毒，造成孩子腸胃功能的障礙。幼兒貪食冷飲就會對嬌嫩的胃腸有不好的影響，會使口腔、胃黏膜的血管劇烈收縮，影響局部的血液供給和胃液的分泌，引起腹痛、腹瀉和食慾不振等症狀。
飲食習慣小常識
1、養成良好的飲食習慣。吃東西時不要狼吞虎嚥；吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧。
2、養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這幹那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗淨雙手，才能減少“病從口入”的可能。
3、生吃瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。
4、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚。
5、不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；吃了這些食物會造成食物中毒。
6、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。
7、在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標明生產日期和保質期，不食、飲過期食品飲料。
8、不喝生水。水是否乾淨，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全！
食品安全知識
1、食品一旦煮好就應該儘快食用完，因爲熟食在常溫下已存放四五個小時以後，就會產生細菌和不安全。
2、如果需要把食品存放四五個小時，應在低溫條件下保存，儘快放入冰箱;存放過的熟食必須重新加熱才能食用。
3、不要把未煮熟的食品與已煮熟的互相接觸。因爲這種接觸無論是直接或間接，都會使煮熟的食品重新帶上細菌。
4、在貯藏食品時，生熟食品分開保存。冰箱中超過保質期的鮮奶、酸奶，開蓋後冷藏超過7天的果汁飲料等都儘可能不要食用。
5、清洗蔬菜時，先用清水清理，再浸泡一段時間，這樣會更好的去除附在蔬菜上的細菌。
6、食物中毒者最常見的症狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水症狀，如口乾、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱和血壓降低等，嚴重者甚至可致休克。因此發生以上症狀時必須補充水分，有條件的可輸入生理鹽水。症狀輕者可以臥牀休息。如果僅有胃部不適，多飲溫開水或稀釋的鹽水。如果發覺中毒者有休克症狀，應立即平臥，下肢儘量擡高並速請醫生進行治療。
7、將生肉、禽或海鮮貯藏在冰箱的底格，將切肉類及蔬菜類的砧板分開使用。
8、從來不把熟食放在用來處理生肉、禽、海鮮或雞蛋的碗碟、砧板或用具表面。
9、食物加醃料後放在冰箱內醃製。
飲食安全知識常識2
1、雞蛋忌糖精——易中毒，多食亡
2、豆腐忌蜂蜜——同食耳聾
3、蔥類忌蜂蜜——同食傷眼睛
4、土豆忌香蕉——同食生雀斑
5、牛肉忌紅糖——同食脹死人
6、黃鱔忌狗肉——同食傷肝
7、芹菜忌兔肉——同食脫頭髮
8、狗肉忌綠豆——同食傷元氣
9、螃蟹忌柿子——腹瀉，多食死亡
10、鵝肉忌鴨梨——傷腎臟
11、黃瓜忌生花生米——同食傷脾
12、甲魚忌莧菜——同食中毒
13、皮蛋忌紅糖——同食嘔吐
14、人蔘忌蘿蔔——同食傷元氣
15、白酒忌柿子——同食心悶，多食亡
16、豆腐忌菠菜——同食生結石
17、雞肉忌菊花——多食死亡
18、鯉魚忌甘草——同食死亡
19、羊肉忌南瓜——同食腹脹難忍
20、栗子忌牛肉——同食麻木
21、鴨肉忌梅子——多食發老病
22、山芋忌白酒——同食生胃病
23、梨子忌開水——同食泄瀉
24、蛇肉忌蘿蔔——同食則亡
25、田螺忌蠶豆——多食腸絞痛
26、羊肉忌西瓜——多食肝腹水
27、海帶忌洋蔥——多食便祕
28、西藥片忌酒——同食胃穿孔
29、豬肉忌麻花（植物）——同食亡
30、雀肉忌香蕉——多食過敏
