大學生飲食健康安全知識點，我們知道，某些營養素的缺乏，統一造成某些特 定疾病，如缺乏維生素B容易意氣腳氣病，癌症的發生與硒缺乏有着重要關係，現在分享大學生飲食健康安全知識點。
大學生飲食健康安全知識點1
一、平衡飲食
第一個問題，平衡飲食。所謂平衡飲食，有飲和食兩大類。
1、“飲”的問題
先說飲食的第一個問題———“飲”的問題。
提問當今大學生：什麼飲料最好?學生異口同聲回答：“可樂!”可樂，它只能解渴，沒有保健作用。
國際會議上提出了六種保健品：第一綠茶;第二紅葡萄酒;第三豆漿;第四酸奶———你注意啦：人家不提牛奶;第五骨頭湯;第六蘑菇湯。
爲什麼提蘑菇湯?因爲蘑菇能提高免疫功能。同一個辦公室裏，有人老感冒，有人老不得病，什麼原因?就是免疫功能不一樣。蘑菇湯能幫助提高免疫力，所以是保健品。
爲什麼提骨頭湯?骨頭湯裏含一種延年益壽的膠質物質，所以世界各國都有骨頭湯街，而中國沒有。
爲什麼提酸奶?因爲酸奶是維持菌羣平衡的。所謂維持菌羣平衡，是指讓有益的細菌生長，而把有害的細菌消滅，所以吃酸奶可以少得病。在歐洲酸奶非常流行，我們許多女孩喜歡喝酸奶，但是她們不瞭解酸奶有什麼好處。我們很奇怪，中國酸奶銷量是很低的，而牛奶銷量很大。我們不否定牛奶本身的作用，但它跟酸奶比還不一樣。
還有豆漿，後面再說。
綠茶：在所有的飲料裏，抗癌它是第一名。喝綠茶，能保護牙齒，還能使血管不容易破裂。
我下面講講爲什麼要喝綠茶。現在很多人喝茶，但年輕人不喝。很多人喝紅茶，紅茶加麪包在歐洲流行過，但現在不怎麼流行了。大家知道，紅茶加麪包沒有保健作用。綠茶爲什麼有保健作用呢?原來綠茶裏面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的`。在所有的飲料裏綠茶是第一的。
綠茶裏含氟。這個氟有什麼作用呢?古代人很早就知道，曹雪芹寫紅樓夢時就寫賈府的人吃完飯拿茶漱口。蘇東坡也有記載，他每次吃完飯拿中下等茶漱口，目的是堅固牙齒，但他不知道是氟的作用。到了老年，你牙齒堅固，不得蟲牙。這是很小的一件事，但好處就太大了，值得堅持做。
綠茶本身含茶單寧。茶單寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。
葡萄酒：能抗衰老、降血壓、降血脂。所以，有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮，一樣保健。
飲料中第二個是紅葡萄酒。爲什麼提紅葡萄酒?很多中國人不知道，歐洲早就知道了，他們男女老少天天都喝一點紅葡萄酒，什麼原因?原來紅葡萄的皮上有種逆轉醇。這逆轉醇是抗衰老的，一說能抗衰老，人們就愛喝了。逆轉醇還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不易得心臟病。
第二，它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停。什麼情況下心臟會停搏?第一原來有心臟病的，第二有高血壓的，第三跟食物有關係。什麼食物呢?過大、過硬、過粘、過熱的食物，容易使心臟停搏。血脂高，也會使心臟停搏。
紅葡萄酒還有個作用，就是能降血壓、降血脂。
長壽，錢和權都不是主要的，主要的是懂得保健。
人體正常的內環境是弱鹼性的，蔬菜和水果中有弱鹼性物質。凡是發達國家、凡是健康水平高的國家，都是蔬菜和水果消耗量大的。。
2、“食”的問題
再說飲食的第二個問題———“食”的問題。大家知道，亞洲的食物金字塔最好。什麼叫金字塔?就是以穀類、豆類、菜類爲食的基礎。
這谷、豆、菜非常好，但在舊金山開會時好多外國醫生提出來了：“不對呀，中國人已經不吃谷、豆、菜了，已經吃起我們的漢堡包來了”。國外很多人把快餐食品叫垃圾食品，就是因爲人吃多了以後體型上下一般粗，跟行李捲一樣。外國人不多吃，因爲吃了還要去減肥受累。洋快餐不符合科學健康的飲食要求。
老玉米、蕎麥、薯類、燕麥、小米，食療重於藥療
穀類中第二提的是蕎麥。爲什麼提蕎麥?現在很多人都是“三高”，即高血壓、高血脂、高血糖。而蕎麥恰恰是“三降”，它降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥裏含有18%的纖維素，吃蕎麥的人不易得胃腸道癌症，直腸癌、結腸癌都不易得。而我們坐辦公室的人，得直腸癌、結腸癌的很多。
穀類裏第三要提的是白薯、紅薯、山藥和土豆等。爲什麼?原來它“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖類，吸收毒素。吸收水分，潤滑腸道，不易得直腸癌、結腸癌;吸收脂肪和糖類，不易得糖尿病;吸收毒素，不易發生胃腸道炎症。
穀類裏面還有燕麥，國外早就知道，中國很多人不知道。你要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片，因爲它能降血脂、降血壓。
對黃種人來說，最適合的是豆漿。
接着，講“谷、豆、菜”中的豆類。我們普查發現，中國老百姓缺乏優質蛋白。
蘿蔔、南瓜、苦瓜、西紅柿、大蒜、黑木耳和花粉，都是有益保健的食物。
下面，談“谷、豆、菜”中的菜類。國際會議上第一個提的菜是胡蘿蔔。爲什麼提胡蘿蔔?晚上看不到東西，特別是夜盲症，吃了好。
而且，長期吃胡蘿蔔不容易得感冒。美國人認爲胡蘿蔔是美容菜，養頭髮、養皮膚、養粘膜。常吃胡蘿蔔的人確實從裏往外美容，這美容概念應該是內外和諧。第一，它養粘膜，不容易感冒;第二，它健美;第三，它有點抗癌作用，而且對眼睛特別好。胡蘿蔔還不怕高溫，多高溫度營養也不受損失。現在，歐洲已經出現胡蘿蔔糕點了。
大學生飲食健康安全知識點2
一，學習問題
在此次調查中，學習問題是同學最爲關懷、也是反響最爲突出的問題。例如，第33題“將下列幾項所帶來的心思壓力由大到小排序”，其中有44%的同學以爲，學業所形成的心思壓力最大。這闡明剛纔進入大學生活，有近一半的同學對大學生活不適應，尤其對大學學習方法不適應，感應心思壓力很大。
從嚴重的大學聯考中走過，很多同學不能順應大學開放寬鬆的學習方法和生活方法，或過於精神嚴重死扣書本，不能從高中應試教育中擺脫出來，或覺得生活空無，全日無所事事，曠費了學習，虛度了歲月。再如第29題“上大學後，你感覺你最大的波折是什麼？”其中33%的同學選擇“學習成果不睬想”，由此可見，大一學生在學習上急需獲得指導並追求獲得心思上的成就感。
二，業餘生活
在所調查的學生中，有45%的同學覺得大學生活自在開放，同學也比較注重學習，學習自覺性較高，其中56%的同學在第3題“你業餘時間首要做什麼？”中選擇在業餘時間上自習或聽課，與此相反，只要10%的同學選擇上網玩遊戲或談愛情。但這也從旁邊面反響了同學心思上的學習壓力仍然很大。
三，經濟生活
現在大學生在經濟生活方面基本沒有太大堅苦，在第6題“你每個月的生活費用夠用嗎？”中，有67%的同學基本夠用，更有11%的同學有殘剩，與此還，在第7題中“你以爲每個月生活費對本人能否是一種擔負，形成心思壓力？”有60%的同學以爲沒有壓力。
以上都闡明隨着社會的發展提高，人們生活程度的'不斷提高，大學生生活程度也在提高，因爲經濟生活形成大學生心思壓力的狀況分明下降。
四，人際交往
人際交往問題是在本次調查中反響較爲突出的問題。在第33題，“請將以下幾項所帶給你的心思壓力由大到小排序”，有33%的同學以爲“人際關係”所形成的心思壓力最大。而在第8題，“與一羣伴侶在一同，你常感應孤單或丟失嗎？”有79%的同學選擇“是”或“有時是”，這反響了現代大學生與別人交往的才能欠缺。
相同，在第29題“上大學今後，你感覺最大的波折是什麼？”選擇“不適應宿舍生活”的同學佔到33%，與選擇“學習成果不睬想”的人數相當，這表現了學習辦法與人際交往是與此次調查中同學們反響最爲嚴厲的兩個問題。
大學生中，有相當一局部同學來自鄉村地域。在以前的日常生活中着急範圍較窄，與人交往的時機也較少，初到大學，面臨如此開放自在的情況，面臨如此多的同學。
面臨如此多的公共場所，一會兒手足無措，亂了陣腳，於是羞於表達構成內向性情。而在城市中長大的同學，來自獨生後代家庭，難以領會鄉村地域同學的狀況。於是構成隔膜。與此還，在第20題“你感覺大多數人都不成信任嗎？”有78%的同學以爲“是”或“偶然是”。這更反響了大學生人際交往中呈現了一些問題。
五，心思均衡
在第1題“你感覺目前學校與你幻想的大學有多差差異？”中，有56%的同學選擇“很大”，這反響了同學同學幻想中的大學與實際中的學校照樣有照樣有必然差距的。在13題“你感覺自傲嗎？”，有69%的同學選擇了“不自傲”或“有時不太自傲”。在第5題“目前本人在大學生活中，你以爲本人哪些方面最差？”
有57%的同學以爲本人不足自傲，這兩題都反響了我們的.同學對本人沒有足夠的自傲心。但是在第23題中“關於本人的懊惱百辭莫辯嗎？經常感覺本人是掉敗者嗎？”只要20%的同學以爲本人沒有這方面的問題。在第26題：“你總有明確的生活目的嗎？你在爲之不懈鬥爭嗎？”
只要31%的同學以爲“是”。這兩題又都表現出同學們關於本人的將來並沒有明確的目的，對本人的明日沒有決心。以上的幾題辨別從分歧角度闡明同學在心思上並沒有到達均衡，幻想老是與實際存在差距的。
本次調查充分反響了以社會學院歷史班同學爲典型的現代大學生活在的一系列心思問題。爲學校心思健康教育供應了真是、豐厚的材料和鮮活的事例，到達了此次活動的目標，活動較爲成功。本次活動獲得了各個方面的大力支持，特再次向海星調查研討社和歷史班表示衷心感激！
