馬蹄的學名叫做荸薺，荸薺有豐富的營養價值，還可以馬蹄可以生吃減肥嗎質量感冒引起的咳嗽，那麼馬蹄怎麼吃最有營養呢？馬蹄怎麼吃治咳嗽？馬蹄可以生吃減肥嗎下面一起來了解下吧！
馬蹄怎麼吃最有營養
馬蹄不能生吃，因爲生的馬蹄上附着有小蟲子，馬蹄夏天吃更好，胃火大的人吃最有效。
1、不宜生吃，煮熟更好
荸薺不宜生吃，因爲荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附着較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用。荸薺屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合，而且煮熟的荸薺更甜。
2、夏天吃更好
荸薺清脆、甘甜、多汁，具有很好的消暑下火的功效。夏天吃荸薺可以消暑，冬天吃可能會引起胃不舒服哦。
3、胃火大的人吃最有效
荸薺性寒，具有去火的功效，特別是胃火大，吃荸薺效果好。每天一杯清淡清甜的荸薺水，既可清熱下火，又可補充營養。
馬蹄怎麼吃治咳嗽
百合荸薺雪梨羹
材料：荸薺20克、梨50克、百合20克、冰糖10克。
做法： 1、將鮮百合一瓣一瓣的掰下來洗淨。
2、將荸薺、雪梨分別去皮，切成一樣的小丁備用。
3、在鍋里加入適量的水，放入冰糖，把荸薺丁、雪梨丁、百合一起放入鍋裏，用大火煮。
4、待鍋開後改用小火，煮20分鐘，倒入盆裏即可。
梨汁馬蹄飲
材料：梨兩個、馬蹄12個。
做法： 1、梨和馬蹄分別去皮切成小丁。
2、梨和馬蹄入料理機打成汁(如果不容易打碎，可以加少許水，儘量少加或不加，以免影響味道)。
3、用篩網把汁過濾出來。
4、過濾好的汁煮開趁熱喝(梨和馬蹄本身都很清甜，不用另外加糖)。
止咳下火荸薺湯
材料：荸薺250g、冰糖適量。
做法： 1、洗乾淨的荸薺。
2、剝皮，千萬不要弄掉黃色的那層。
3、把皮放到水裏煮，大火燒開，小火慢燉30分鐘。
4、買冰糖要買這種大的，有營養，等煮好後再加入冰糖冷卻即可。
5、小孩子太小的話可以放到奶瓶裏喝。
馬蹄可以生吃嗎
馬蹄不能生吃，因爲馬蹄上會附着一種叫薑片蟲的囊蚴，生吃馬蹄容易得薑片蟲病。
常吃生荸薺，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。因此，荸薺、蓮藕等生水的植物千萬不要生吃。
據某醫院去年3月報告，門診患者中，因生吃荸薺而遭到薑片蟲侵犯以至腸道潰瘍者達400餘名，患腹瀉者158名，面部浮腫者15名。
另外，荸薺屬於生冷食物,對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。
荸薺味甘、性寒 不能與屬熱性食物一起吃 如牛肉 吃了傷胃！
馬蹄可以減肥嗎？
常吃馬蹄可以輔助減肥。
荸薺，又稱馬蹄，是一種生長在水田中的多年生草本植物，我吃的是那呈扁圓形的地下莖。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之爲“江南人蔘”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大衆喜愛的時令之品。 荸薺營養豐富，富含維生素A、B1、B2、C和鈣、磷、鐵等礦物質多種有益人體的營養元素。鮮荸薺中所含水分多達68.5%，蛋白質約2.3%，脂肪約0.2%。荸薺的食用價值非常高，不僅可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。 荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，
磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。科學家在對荸薺的研究中還發現了一種抗菌成分———荸薺英。它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。再加上其豐富的營養成分和獨特的口感，的確是不可多得的食物。
除以上之外，荸薺還具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹的功效，還可用於治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便祕等疾病，其所含有的一種抗菌成分，還對降低血壓有一定效果。而因爲荸薺中含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動，利腸通便。所以吃荸薺確實能起到減肥的功效。另外，荸薺用水煎液服用，還可以利尿排毒，特別適用於毒素沉積性肥胖及水腫性肥胖的治療。
