波爾多（Bordeaux）是法國乃至全世界最著名的葡萄酒產區之一，流經波爾多的吉倫特河（Gironde）將其分爲左岸（Left Bank）和右岸（Right Bank）。這兩個產區所產的葡萄酒平分秋色。今天，我把目光先投向左岸，來做一個簡單的小測試。
圖片來源：LONDON WINE CELLAR
1. 左岸產區在釀造紅葡萄酒的時候以哪一個品種爲主？
A. 梅洛（Merlot）
B. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
C. 馬爾貝克（Malbec）
D. 味而多（Petit Verdot）
2. 以下哪一個產區不是左岸的知名產區？
A. 波雅克（Pauillac）
B. 瑪歌（Margaux）
C. 格拉夫（Graves）
D. 波美侯（Pomerol）
3. 以下哪一個選項屬於左岸葡萄酒的特點？
A. 單寧含量較低
B. 酸度較低
C. 陳年潛力強
D. 口感柔美
4. 賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）與哪一個品種是釀造波爾多白葡萄酒的三大白葡萄品種？
A. 密思卡岱（Muscadelle）
B. 白詩南（Chenin Blanc）
C. 維歐尼（Viognier）
D. 雷司令（Riesling）
5. 對於梅多克（Medoc）產區而言，以下哪一個年份是最高評價的年份？
A. 1991
B. 1996
C. 2007
D. 2013
6. 以下哪一個酒莊不屬於1855二級莊（Second Growth）？
A. 力士金城堡（Chateau Lascombes）
B. 魯臣世家莊園（Chateau Rauzan-Segla）
C. 靚茨伯酒莊（Chateau Lynch-Bages）
D. 玫瑰山莊園（Chateau Montrose）
7. 克里蒙酒莊（Chateau Climens）與寶馬莊園（Chateau Palmer）有什麼共同之處？
A. 它們的莊主是同一個人
B. 它們位於同一個產區
C. 它們都採用有機種植的方式
D. 它們的葡萄酒風格相似
8. 17世紀，英國著名作家塞繆爾·佩皮斯（Samuel Pepys）在其代表作品《佩皮斯日記》（The Dairy of Samuel Pepys）中提到哪一座酒莊？
A. 拉菲古堡（Lafite-Rothschild）
B. 拉圖城堡（Chateau Latour）
C. 侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）
D. 瑪歌酒莊（Chateau Margaux）
參考答案：
1. B
左岸葡萄酒使用的釀酒葡萄通常以赤霞珠爲主，而右岸則是以梅洛爲主。
2. D
波雅克、瑪歌、格拉夫和上梅多克（Haut-Medoc）等產區都是波爾多左岸的知名產區，而波美侯則是右岸的著名產區。
3. C
左岸的紅葡萄酒以赤霞珠爲主，所以單寧含量和酸度都較高，帶有濃郁的黑醋栗、黑莓以及橡木的風味，具有較強的陳年潛力，陳年後可發展出雪茄、雪松的氣息。
4. A
賽美蓉、長相思和密思卡岱是釀造波爾多白葡萄酒的三大白葡萄品種。密思卡岱在波爾多混釀白葡萄酒中的作用不小，但是所佔比例較低。
5. B
1996年是公認的經典年份。這個年份的波爾多紅葡萄酒具有具有尤爲可口且迷人的成熟果味，口感豐富、複雜，結構頗佳，呈現出優美的平衡。
6. C
力士金城堡、魯臣世家莊園和玫瑰山莊園都是1855二級莊，靚茨伯酒莊則是五級莊。
7. C
如今，波爾多不少酒莊都走上了有機和生物動力法種植的道路，其中就包括了克里蒙酒莊、寶馬莊園以及龐特卡奈（Pontet Canet）等名莊。
8. C
17世紀，塞繆爾·佩皮斯在《佩皮斯日記》中寫道：“我嚐到一種叫做“Ho-Bryan”的紅酒，是我嘗過最好而且最特別的。”其實，他嚐到的就是創建於16世紀中期的侯伯王酒莊的紅葡萄酒。
