漂洋過海去到太平洋另一端的納帕谷（Napa Valley），那裏是全美最著名的葡萄酒產區，有迷人的陽光，有清涼的海風，有優質的美酒，還有一座獨特的7&8酒莊（7&8 Vineyard），雖然它的歷史並不悠久，但表現出衆，今天讓我一起來聽聽它背後的故事吧！
圖片來源：vineyard7and8
精挑細選，不負厚望
創立酒莊就像生養孩子一樣，都不是簡單的活兒，你必須耗費大量的時間、精力和經濟成本，做足功課、細心呵護。7&8酒莊便是莊主含辛茹苦拉扯大的“孩子”。爲了該酒莊的誕生，對葡萄酒飽含熱情的蘭尼·史蒂芬斯（Launny Steffens）和衛姿·史蒂芬斯（Weezie Steffens）夫婦在納帕谷耐心找尋、仔細斟酌許久，只爲找到一處滿足全家期望的葡萄園，這個葡萄園可以是現有的葡萄園或是一片能夠孕育出優質葡萄的土地。尋尋覓覓直到1999年，他們終於在春山產區（Spring Mountain）購得一個40英畝大的葡萄園，裏面的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）各佔8公頃，均種植於20世紀80年代早期。
“孩子”誕生了，肯定要起個好名字，莊主蘭尼·史蒂芬斯出於對數字命理學的興趣，便以數字7和8來命名酒莊，看似很隨意，實則好記又有寓意，數字7在西方文化中是一個幸運數字，而在東方文化中，數字8代表着繁榮和喜樂。這個被寄予了厚望的酒莊也十分爭氣，一直堅定不移地釀造優質的手工葡萄酒，極力讓它們反映出葡萄園的特色和春山產區的“地方感”。
天作之合，成就獨特
出色的葡萄酒一方面離不開優質的釀造原料，另一方面又少不了釀酒師的功勞，7&8酒莊恰好二者兼備。酒莊葡萄園所在地多晨霧，葡萄產量低，相對較晚的成熟期有利於葡萄糖分積累，土壤類型爲火山土，排水性良好，如此獨特的條件造就了品質與其他產區迥異的葡萄酒。
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酒莊的葡萄酒出自首席釀酒師瑪莎·麥克萊倫（Martha McClellan）和助理釀酒師韋斯利·史蒂芬斯（Wesley Steffens）之手。其中瑪莎曾就讀於德國蓋森海姆大學（Geisenheim University）的葡萄釀製與栽培專業，畢業後先後在德國、澳大利亞和美國的許多酒莊工作過，積累了大量的釀酒經驗，釀酒技藝也得到了提升。酒莊的釀酒設備使他們可以對整個釀酒過程進行微管理，嚴格甄選果實、小批量發酵、注重衛生、一切井然有序就是酒莊一直堅持的釀酒哲學。
成績斐然，光芒耀眼
7&8酒莊這個“孩子”天資聰穎，在成長的過程中又有經驗豐富的貴人相助，成績自然可觀。多年來，酒莊多款酒獲得了羅伯特·帕克（Robert Parker）、安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）、詹姆斯·勞勃（James Laube）、史蒂夫·黑莫夫（Steve Heimoff）等酒評家90分以上的權威認可。好評太多，不能一一列舉，值得一說的是紅酒世界網上商城（）在售的2012年份的7&8酒莊柯萊森赤霞珠紅葡萄酒（Vineyard Seven and Eight Correlation Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）和7&8酒莊赤霞珠紅葡萄酒（Vineyard Seven and Eight Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）就分別獲得了帕克93-95分和92-94分的讚賞，同時Vinous網站也爲這兩款酒分別打了92分和93-95分的高分。
圖片來源：vineyard7and8
7&8酒莊出產的葡萄酒風味濃郁複雜，多種美妙香氣層疊，質地柔美順滑，盡顯力量與優雅，完全征服味蕾。如此誘人的葡萄酒，如此傑出的酒莊，不管你心不心動，反正小編是心動了，心動不如行動，在即將來臨的3月，紅酒世界團隊將赴納帕谷開啓酒莊探訪之旅，7&8酒莊就是其中一個目的地，想知道後續的故事，就請繼續關注我的動態吧！（文/Christina）
