教你糉子的三種包法，端午將至，糉子作爲端午餐桌上必不可少的一道美味佳餚，深受男女老幼的歡迎，糉子的製作方法有很多種，三角糉是最常用的一種，下面教你糉子的三種包法。
教你糉子的三種包法1
1、糯米糉
和其他口味的糉子的話，糯米糉可謂說是最傳統的糉子了，也是最經典的一種口味的糉子。而和其他口味的糉子的話，糯米糉的做法也是最簡單的。
糯米糉所需食材：糯米、白砂糖、葦葉
製作方法：首先，要先將準備好的糯米清洗乾淨，然後在鍋中浸泡大概2個小時，然後撈出來糯米，把白砂糖加進去，均勻的攪拌，之後，將葦葉從中間折成一個小三角，往小三角中放入攪拌好白糖的糯米，然後用葦葉把糯米包嚴實，用細線綁緊。然後，把包好的糉子放入滾開熱水的鍋中，煮大概30分鐘即可出鍋食用。在食用純糯米糉的時候，建議蘸着蜂蜜食用，味道會更好哦!
2、紅糖糉
紅糖糉子可謂說是最受大家歡迎的了，因爲紅糖糉子的口感和味道都是相當的不錯的。除此之外，紅糖糉子還可以很好的幫助女性補血補氣。
紅糖糉所需食材：糯米、紅糖、白砂糖、麪粉
製作方法：首先，要先將糯米洗乾淨，然後浸泡一夜的時間。之後，將糯米撈出來，把裏面的水充分的控幹。然後，將麪粉和紅糖放入一個容器當中，攪拌均勻之後加入適量的溫水，將麪粉和紅糖團成小團。
然後，將準備好的葦葉，也就是糉葉用水泡軟一下，之後，從中間折成一個可以裝東西的小三角，先放一勺子糯米進去，再放一個紅糖球，然後，再放一勺糯米進去，之後，將糉葉包裹嚴實，然後用細繩綁結實就可以放入鍋中蒸或者煮了，煮熟之後就可以直接食用了。
3、香菇雞肉糉
在中國，有一部分地區吃糉子是隻吃鹹糉的，而對於吃鹹糉的地區來說，香菇雞肉棕可謂說是最受歡迎的了。因爲香菇雞肉棕不僅味道好吃，而且還很營養呢。
香菇雞肉糉所需食材：糯米、雞腿、香菇、糉葉
製作方法：首先，要將準備好的糯米用清水清洗乾淨，然後在清水當中浸泡8個小時左右，之後把清水控乾淨，在糯米當中加入少許的鹽和醬油，攪拌均勻之後在容器當中醃製2個小時左右。
接下來，需要把雞腿剔除骨頭，切成肌肉塊。將香菇清洗乾淨，切成碎碎的'香菇丁，然後把雞肉、香菇放入到一個容器當中，加入少許的醬油、食鹽、醋、耗油、薑末和花椒油，攪拌均勻之後，浸泡2個小時左右。
然後將浸泡好的糉葉清洗乾淨，從中間的位置摺疊出一個三角形的小容器，然後先加入一勺浸泡好的糯米，再加入一勺子醃製好的雞肉，然後上面再覆蓋上糯米。把糉葉包裹嚴實，用細繩綁結實，在鍋中蒸熟或者煮熟就可以食用了。
教你糉子的三種包法2
【三角糉】
特點：
三角糉的形狀比較好看而且特別，可以製作成甜、鹹兩種口味，蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料。
包法：
1、取一片寬大的糉葉，捲成一個圓錐狀。
2、在圓錐的筒中裝入糯米。
3、上部的糉葉向下折，直到完全蓋住開口爲止。
4、順着三角的邊將所有的糉葉都摺好。
5、用線繩將糉子捆綁結實即可。
【塔型糉子】
特點：
寶塔糉子主要是廣東地區的特色糉子，體型龐大，可以說是糉子中的霸王糉，由於可以裝非常多的東西，因此也形成了甜和鹹兩種口味。甜餡主要是豆沙，而鹹餡則是用醃製好的雞肉或者豬肉來做。
包法：
1、取兩片糉葉十字交叉，形成一個窩狀。
2、將糯米填入其中。
3、再取兩片糉葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住。
4、再取一片糉葉，將頂部蓋住。
5、之後將兩邊的糉葉，分別向中心折。
6、再將另外兩邊的葉尖向內折，用手捏住將整個塔糉翻過來。
7、用線繩將糉子對角纏好。
【錐形糉子(牛角糉)】
特點：
牛角糉在廣東的河源等地比較流行，尖尖的像極了牛角，糉子古代的時候叫做“角黍”，這可能是和古代糉子最相像的一個品種了。
包法：
1、取一片寬大的糉葉，捲成一個圓錐狀。
2、用手在圓錐筒中旋轉一下，讓錐筒更加細長。
3、在錐筒中填入糯米。
4、將沒有米的那端，將糉葉的兩側分別向內折。
5、之後順勢將糉葉向下折，直到完全蓋住糯米口爲止，多餘的糉葉反覆折收在口上。
6、用線繩將糉子捆綁結實即可。
方法一：
1、取一片糉葉，將其捲成圓錐狀，放入餡料。
2、把上部的糉葉向下摺疊起來，直至將整個糉子的口子都包好，沿着三角形的邊緣把糉子葉子全部摺疊起來。
3、在漏斗裏放入一定數量的糯米，用筷子往下捅，直到把圓錐形的'糯米完全壓緊，不要留下任何縫隙。
方法二：
1、取2張糉葉，沾溼後，將兩個葉片的尖端朝外，並在手掌上交疊。
2、用兩隻手握住糉子葉子的兩頭，並向裏交叉，摺疊成一個漏斗狀，將裏面的糉葉繞着它轉一週，再把它放回原處，形成一個圓錐形狀。
3、在漏斗裏放入一定數量的糯米，用筷子往下捅，直到把圓錐形的糯米完全壓緊，不要留下任何縫隙。
4、然後將上邊的兩片糉葉往前折，把上面的糉子包起來，然後把中間的糉子緊緊地夾在一起，向一邊摺疊。
5、用繩子把糉子的兩個角纏繞幾個圈，把糉子包得嚴嚴實實，並在頂端打個結。（這個步驟很關鍵，如果繩子綁得不牢，糉子在煮的時候會有鬆動的危險。)
小貼士：
1、糉子要用草繩或者棉線，千萬不要用塑料玻璃繩，因爲用塑料纖維綁成的糉子，在高溫下會產生有一些有毒的成分。
2、在購買糉葉的時候，要把普通糉葉和返青糉葉區別開來，普通糉葉的色澤是天然的，沒有任何異味，煮好的糉子是棕色的，而返青的糉葉則是五顏六色，散發着一股淡淡的藥味，而煮的糉子的水是綠色的。
3、糉葉的處理也很重要，首先要把糉葉放入平底鍋中，加入適量的鹽，這樣不但可以消毒，而且還可以讓糉葉變得更加堅韌，這樣在煮糉子的過程中就不會出現裂縫和露餡了。
4、在包糉子的過程中，糯米不能放太多，否則米會在煮的過程中膨脹，會使糉子的葉子破裂。還有包豆沙糉的時候，也別綁得太緊，免得把米粒塞到豆沙裏，不然的話就會發生夾生的情況。醃製肉糉最好不要綁得太緊，要有足夠的鬆緊，瘦豬肉要紮緊，瘦肉煮熟了會收縮，裏面的湯汁會滲進水裏，不能保證糉子的鮮嫩。
