南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效
秋季吃南瓜有什麼好處1
1、有助於睡眠
南瓜籽富含色氨酸，負責幫助人體制造血清素，這種神經遞質有放鬆精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。
2、保護前列腺
南瓜籽油可防止前列腺細胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿蔔素和歐米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌風險。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。
3、保護消化道
南瓜中含有豐富的膳食纖維且南瓜果實中有7%~17%的果膠，其吸附力很強，能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效。
4、提高免疫力
南瓜中含豐富的β-胡蘿蔔素，每100克南瓜中約含有4000微克β-胡蘿蔔素。同時，南瓜還含有豐富的維生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加強免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養素。
5、明目
南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一，這種營養素在人體內能轉化爲維生素A。維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。哈佛大學研究顯示，維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外，維生素A還有助於形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。
吃南瓜的禁忌有哪些？
1、吃南瓜不宜與這些食物搭配
(1)、南瓜加醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
(2)、南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。
(3)、南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
(4)、南瓜加蝦
蝦肉中含有多種微量元素，與南瓜同時食用，能與其中的果膠反應，生成難以消化吸收的物質，導致痢疾。
(5)、南瓜加羊肉
二者都是熱性之物，同食後易引起腹脹、便祕等疾。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。
(6)、南瓜加紅棗
紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等症狀。
(7)、南瓜加帶魚
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。
(8)、南瓜加螃蟹
南瓜和螃蟹同食並無毒副作用。不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素，“鈷”元素對降血壓有較好療效。這與螃蟹的高血壓患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不過並不會影響身體健康。只是相互抵消了食療作用。
2、三類人不宜吃南瓜
(1)、胃熱病人忌食
中醫認爲，胃熱病人宜食寒涼性食物，而秋季的`南瓜性溫熱，胃熱病人食用南瓜後會加重胃熱，加重病情。
(2)、熱淋病人忌食
中醫認爲，熱淋爲泌尿系統感染髮炎所致，飲食上應食寒涼清熱通淋之物，而南瓜屬溫熱性食物，熱淋病人忌食。
(3)、對南瓜過敏的人忌食
南瓜也有可能成爲過敏原的，如果是對南瓜過敏的話，食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用南瓜。
秋天吃南瓜可以起到潤腸通便和調理胃腸道的好處，壞處是有可能會造成皮膚黃染和胃腸脹氣。
南瓜是日常生活當中一種比較常見的食品，當中含有比較豐富的膳食纖維和維生素，如果存在有便祕的情況，適當的吃一些可以使胃腸蠕動增加，有利於改善便祕，而且還可以保護胃黏膜，也有利於調節血糖和血壓水平。秋季天氣比較乾燥，除了可以吃南瓜之外，也可以多吃一些新鮮的瓜果和蔬菜，有利於改善秋燥。
雖然南瓜的好處比較多，但是不能夠長期過量吃，因爲南瓜當中含有的胡蘿蔔素是比較多的，如果有過量食用的情況，可能會沉積在皮膚的表皮層當中，容易出現皮膚變黃的情況。
南瓜當中的膳食纖維含量是比較多的，如果胃腸功能不是很好，過量吃南瓜，可能會出現脹氣和消化不良的情況。
秋季吃南瓜有很多好處，以下是一些主要的好處：
1、豐富的營養素：南瓜含有豐富的維生素A、C、E和鉀等營養素，這些營養素對身體非常有益。
2、提高免疫力：南瓜中含有抗氧化物質和β-胡蘿蔔素，這些成分有助於提高人體免疫力，預防感冒和其他疾病。
3、促進消化：南瓜中含有豐富的纖維素和水分，這些成分能夠促進腸道蠕動，增加排便次數，減緩大腸癌的發生。
4、改善視力：南瓜中含有大量的維生素A和抗氧化劑，這些成分可以保護眼睛健康，預防眼疾和老年性黃斑變性等疾病。
5、減少炎症：南瓜中含有豐富的天然植物化學物質，具有抗炎作用，可以幫助減輕關節疼痛和其他疼痛。
秋季吃南瓜有什麼好處2
秋季吃南瓜的10個好處
1、改善秋燥：秋天氣候乾燥，許多人會出現不同程度的嘴脣乾裂、鼻腔流血及皮膚乾燥等症狀，增加含有豐富維生素A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益。
2、除菌解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用。
3、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
4、促進發育：南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，爲人體生長髮育的重要物質。
5、補血美容：南瓜爲補血之妙品。研究發現，南瓜中含有的鈷，食用後有補血作用。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐潤，對女性來說是很好的'美容和減肥食品。
6、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
7、預防中風：南瓜中含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均爲良質油脂，有預防中風的療效。每日吃少量炒南瓜子，對高血壓也有一定療效。
8、驅除蛔蟲：南瓜味甘、性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症，還可驅蛔蟲、治燙傷。
9、防治哮喘：南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富，老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。
10、強肝防癌：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
