大口吃肉，大杯喝酒

多種多樣的肉類該如何搭配變幻莫測的葡萄酒？下面這張圖從肉的種類、口味和烹飪方式等多方面教你挑選最相宜的葡萄酒。 To pair meat dishes with suitable wines, the type, flavour, and cooking method of the meat should be considered. The following picture guides you to make a better choice for your feast.

人們常說，“大口吃肉，大碗喝酒”，用此來形容一頓暢快淋漓的葷食大餐再合適不過。自古以來，酒與肉就難捨難分，武松打虎前也是二斤熟牛肉配上十八碗好酒下肚，頓時渾身是勁。如今，酒與肉更是有了越來越多複雜巧妙的搭配方式。

　　對於葡萄酒愛好者來說，多種多樣的肉類該如何搭配變幻莫測的葡萄酒呢？淺知餐酒搭配的人大概又會想起那句“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，然而這只是泛泛而談，要滿足挑剔的味蕾還遠遠不夠。請看下面這張圖，從肉的種類、口味和烹飪方式等多方面教你挑選最相宜的葡萄酒。

圖片來源：Gourmet Society

（文/Lato）