美國最閃耀的葡萄酒產區也許非加州（California）莫屬，但加州的成名也非一夜之間，而是通過當地酒商們的不斷努力，提升釀酒技術和葡萄酒品質，纔打破了長久以來人們對它的偏見。像加州一樣，美國還有很多的葡萄酒產區正走着同樣的上升道路，弗吉尼亞州（Virginia）就是其中之一。
1. 崛起的弗吉尼亞州
20年前，也許只有弗吉尼亞州當地民衆才願意選擇品嚐弗吉尼亞州釀造的葡萄酒；10年前，開始有遊客願意小批量購買弗吉尼亞州一些優質酒莊出產的葡萄酒用於窖藏；而現在，弗吉尼亞州贏得了越來越多的關注，越來越多的名酒莊在國際葡萄酒大賽上嶄露頭角。據統計，去年弗吉尼亞州有超過50款酒獲得了葡萄酒倡導家（Wine Advocate）90分以上的評分，這其中就有來自皇家酒莊（King Family Vineyards）2013年份的味而多（Petit Verdot）紅葡萄酒，味而多是弗吉尼亞州最具標誌性的葡萄品種之一，而皇家酒莊則曾獲得“2013年最佳酒莊”的稱號。
很難想象，這個曾經在19世紀遭遇根瘤蚜“滅頂之災”的產區如今無論是酒莊數量，還是葡萄產量，都已經躍居美國第五位。
2. 多樣的微氣候，多樣的品種
圖片來源：Wine Cooler Direct
19世紀70年代的時候，美國各大產區都希望能複製加州的成功模式，因而大量種植霞多麗（Chardonnay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），但實踐證明，弗吉尼亞州溼熱的氣候及黏土類型並不適宜種植這些葡萄品種。於是當地的葡萄酒農開始研究弗吉尼亞州多樣的微氣候，最後發現當地的種植條件與法國溫暖氣候產區、意大利和西班牙的條件更爲相似。因此弗吉尼亞州開始種植許多來自上述產區的葡萄，包括：維歐尼（Viognier）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多、灰皮諾（ Pinot Gris）、丹娜（Tannat）、內比奧羅（Nebbiolo）、維蒙蒂諾（Vermentino）、梅洛（Merlot）、阿爾巴利諾（Albarino）、黑皮諾（Pinot Noir）和小滿勝（Petit Manseng），其中表現最出色的當屬小滿勝和丹娜。
3. 奇妙的混釀葡萄酒
弗吉尼亞州的氣候很不穩定，葡萄在整個生長過程和收穫期可能會遭受各種自然災害，時而多雨，時而乾旱，時而在開花期後遭遇霜凍。每一年都有不同的氣候挑戰，因此，當地民衆想出了以混釀葡萄酒抵抗氣候變化的方式。不同於法國對葡萄酒混釀的各種嚴格規定，弗吉尼亞州的酒商可以自由地進行各種混釀搭配。品種的多樣性使得他們能很好地應對氣候的變化。當地酒商一般都會選擇當年收成較好的葡萄進行釀酒，這在另一方面也使得弗吉尼亞州每年都能創造出許多擁有新風味的葡萄酒。
4. 便宜沒好酒
圖片來源：Sheknows
據弗吉尼亞葡萄酒委員會（Virginia Wine Board）統計，加州一噸葡萄的均價約爲500美元，而弗吉尼亞州每噸葡萄的均價則約爲1,750美元。這是因爲加州當地的機械化程度較高，且在防止災蟲害的成本上也較低，因而在加州10到15美元可以買到一瓶質量相當不錯的葡萄酒，但在弗吉尼亞州這是行不通的。弗吉尼亞州的葡萄藤養護和葡萄採摘基本都由人工進行，因而普通的葡萄酒的價格都至少在15到20美元的區間，一些好的年份的葡萄酒價格甚至會達到60美元以上。
如果你想品嚐一些價格親民的弗吉尼亞酒，可以考慮近年來當地逐漸火熱的蘋果酒，這些酒是用當地的蘋果釀成的，也曾在國際大賽上獲獎，具有相當不錯的性價比。
5. 以美食佐之
不同於加州葡萄酒的宏偉大氣，高酒精度，弗吉尼亞的葡萄酒更接近歐洲的風格，酸度稍高些，酒精度略低些，更適合與美食相搭配。美國現在有越來越多的高級餐廳的侍酒師開始將弗吉尼亞的葡萄酒列入他們的餐單。同時，弗吉尼亞的一些酒莊也充分發揮他們的潛能，開辦了一些高品質的餐廳，以更好地推廣他們的葡萄酒以及葡萄酒與當地美食的搭配。（文/Irene）
