粟米功能作用有和中、益腎、除熱、解毒。
粟米功能作用1
粟米的營養價值功效:
胃病營養料。胃病引起嘔吐反胃或食後不易消化，可用粟米磨粉煮成糊狀，緩緩啜飲。另用粟米須蕊煲湯代茶，也能養生。但胃病有多種，凡屬胃寒、胃酸過多症或胃痛(即神經性胃潰瘍)，食粟米並不相宜。
如系普通胃弱(即消化不良)及膈氣(即胃下垂及食道癌)，粟米在醫療上雖無輔助作用，但可代飲食，以增營養。
糖尿病良方。用粟米須一兩、豬橫刪一條煲湯作爲糖尿病患者每日的調節劑，它有調節糖分、減少小便內糖質的`功效。近代醫治糖尿病並無根治的藥品，胰島素的發明讓患者體內糖分得以調節、病情維持現狀。今用粟米須與豬橫刪煲湯，與胰島素有相等功效，所以也能調節糖分。
食法:
1．用粟米來配菜佐膳，如雞蓉粟米羹、蟹肉粟米羹、乾貝粟米羹。
2．以粟米與薏仁同煲糖水，能利小便、健運腸胃，小兒暑期極宜常飲。
3．整株粟米隔水蒸熟後作爲點食，有益營養。
4．以粟米與粳米煲粥，能健脾胃，尤其適宜於老人。此法得之於《隨息居飲食譜》。
粟米功能作用2
什麼是粟米呢
粟米，原意泛指糧食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的種子，去殼即小米。又稱白粱粟、秈粟、硬粟。在我國北方廣爲栽培。秋季採收成熟果實，曬乾去皮殼用。味甘、鹹，性涼。
能益脾胃，養腎氣，除煩熱，利小便。用於脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾虛腹瀉；煩熱消渴，口乾；熱結膀胱，小便不利等。
粟米有什麼營養價值呢
粟米是穀類作物“粟”脫殼製成的，因其粒小，故得名小米。粟米營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。粟米入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用，也能解除口臭，減少口中的'細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等症狀。
吃粟米有什麼好處呢
1.補脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，而粟米最主要的功效就是補脾胃。甘味入脾，黃色入脾，粟米是黃色的，從味覺上來講，粟米味甘而鹹，因此中醫認爲粟米能“和胃溫中”。因此粟米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。
2.補腎
五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，但是五穀當中數粟米的補腎功效最強。粟米性質偏寒，五味上是略帶點鹹味的，鹹味入腎，所以粟米具有益腎氣、補元氣的功效，也正是因此李時珍稱粟米爲腎之谷。
3.養心安神
喝粟米粥可增強小腸功能，有養心安神之效。粟米還困擾作爲鎮靜安眠的食療保健品來食用，中醫就常讓患者用粟米粥來代替安眠片。
吃粟米有什麼注意的呢
虛寒與氣滯體質的人要少吃粟米。由於粟米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用，如果我們經常大量的吃粟米，那麼就會導致身體更加虛寒，而且脾胃也是會受到影響的了，我們必須避免這樣的情況才行哦。粟米熬粥不僅好吃，而且營養豐富、全面，具有有補腎氣、益腰膝的功效。
但是不少人都忽視了粟米粥中的米油，其實這些米油滋補力非常好。想要獲得優質的粥油，煮粥所用的鍋必須刷乾淨，不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。
粟米功能作用3
炒熟粟米的功效與作用禁忌
粟米粥升糖指數是50%－60%左右
粟米粥是一道傳統的特色名點。主要原料有粟米、大米各50克，白砂糖適量等，這道菜非常美味。上以水5大盞，下米羊肉同煮，欲熟時，入鹽、醋、椒、蔥，更煮粥令熟。
粟米粥，將粟米、大米淘淨，放入鍋中，加清水適量，煮爲稀粥服食，每日1－2劑，喜好甜食者，可加白糖適量同煮服食。
粟米的功效與作用及食用方法
陳年粟米，顧名思義就是指一年以上的舊米，大多數是指北方的小米或者是黃米，也有的說是高粱米，具有和中，益腎，除熱，解毒的功效。
新粟米其實就是我們常說的小米，粟米是穀類作物“粟”脫殼製成的，因其粒小，故得名小米，它也叫做白粱粟、秈粟、硬粟等。粟米營養豐富，富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質等，食用可以補脾胃、補腎、養心安神等
炒熟粟米的功效與作用禁忌症
1準備甜玉米一根，雞蛋三個，油鹽生抽各適量。甜玉米不要買太老的，口感不好；也不要買太嫩的，不好剝。
2將雞蛋打進碗中，加入適量的鹽，先加鹽調味可以讓雞蛋更入味。
3用筷子將雞蛋順時針充分攪拌成蛋液，靜置備用。
4甜玉米剝成粒，用水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。剝玉米的時候有一個小技巧，先剝兩三行出來，其它的就很容易剝 。
5熱油鍋，將蛋液淋入，等待蛋液凝固。油要淋均勻，平鋪鍋底。
6待蛋液凝固後，用鏟子將其切成小塊，將雞蛋盛出備用。不要將雞蛋煮太老。
7將鍋洗乾淨，再次熱油鍋，將甜玉米粒放入翻炒均勻，在鍋的邊沿淋入少許清水，煮與玉米熟透。
8煮至玉米將熟後，放入雞蛋，將雞蛋與玉米粒翻炒均勻，加入適量的生抽調味，即可出鍋。
9玉米香甜，雞蛋甜香，特別好吃。
粟米功效與宜忌
區別主要在在外形上、營養價值上和作用。
粟米是中國古代的 “五穀”之一，也是北方人喜愛的主要糧食之一。小米生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色。
黃粟米即黃小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，以食用爲主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。顏色淡黃，煮熟後很黏。可用於煮粥、做糕、做米飯和釀酒。
紅粟米是粟米家族的一個特殊品種。與人們平時看到的粟米不同，它的外觀大多是深紅色。具有滋陰補血、排毒養顏、滋補身體的功效。
粟米功效有什麼
慄米是一種營養豐富、食用價值高的食物，富含維生素B1、B12等營養元素，具有防止消化不良及口角生瘡、防止泛胃、嘔吐、滋陰養血、減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效，對人體健康可謂是大有益處，但是大多數人並不清楚粟米要煮多久纔可以吃？
慄米大火開後小火煮10分鐘左右，一般是能夠熟的，可是隻煮10分鐘得話，慄米吸溼不夠，煮出去的.粥材質會較爲較稀，吃起來也不足香，口味相對性較弱;所以建議煮30分鐘左右，這樣口感會更好。
營養分析：
1.對肥胖和胃腸障礙有很好的療效還能有效的調節體內新陳代謝，內分泌異常等；
2. 能治療貧血，因胚芽具有顯著的血液性狀正常化，血球增加的功能；
3. 治療便祕，淨化血液，因而能強化體質，有顯著的強身作用；
4. 胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，有效維護全身機能；
5. 使細胞功能轉爲正常，保持內分泌平衡，消除神經症；
6. 糙米中富含的非鎮酸具有連接和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。
