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美國博物館發現一批罕見馬德拉
2021-06-28
美國一博物館發現了一批罕見馬德拉酒,這些“高齡”珍稀品的歷史可以追溯至18世紀末期——美國建國之初的獨立戰爭時代。AUSmuseumhasdiscoveredastashofMadeirawinesdatingbacktothelate1700s,makingthemalmostasoldas...
2016年澳大利亞葡萄收成迎來極好年份
2021-06-27
2016年的澳大利亞葡萄收成極佳,釀酒葡萄的收購價較上一年也有所增高。Australia's2016grapeharvestisconsideredasagoodone.2016年的澳大利亞葡萄收成極佳,釀酒葡萄的收購價較上一年也有所增高。澳大利亞葡萄酒協會(Win...
淺談德國各大產區的GG酒
2021-06-26
説起德國的GG酒,可能許多讀者還比較陌生,這到底是一種什麼酒?德國各大產區的GG酒又各有什麼不同的特點呢?Youmayfeelconfusedwhenyoufirstsee"GGWines".Whatis"GGWines"?WhatarethedifferencesbetweentheGGwinesfromv...
BIVB公佈“勃艮第周”香港站活動
2021-02-14
2017年度“勃艮第周”香港站活動將於2月27號到3月3號舉行,這也是勃艮第發佈2015年份葡萄酒的預熱活動,2015年份的勃艮第葡萄酒將於初夏正式發佈。ThesecondeditionofBourgogneWeekHongKongwilltakeplacefrom27February-...
詳解酒泥陳釀,關於酵母菌的人生結局
2021-07-09
在葡萄酒的發酵過程中,酵母扮演着至關重要的角色,那麼酒中的酵母最終走向何處?今日,就讓我認識酒泥陳釀這個特殊的釀造工藝,一探酵母菌的人生結局。Yeastisplayingakeyroleinthefermentation’slearnaboutsurlieagingtofol...
波爾多與勃艮第,誰更勝一籌?
2021-06-26
波爾多和勃艮第是法國乃至世界葡萄酒界最為閃耀的兩顆明星。我知道法國葡萄酒會被劃分為不同等級,那麼對於這兩個產區,你是否也很好奇二者誰更勝一籌呢?BordeauxandBurgundyarethemostfamouswineproducingareasinasthewi...
2011年意大利葡萄酒產區年份報告
2020-12-17
意大利葡萄酒的陳年潛力巨大,2011年份的葡萄酒也許剛剛進入適飲期。你想知道還未開啟的2011年份意大利葡萄酒表現如何嗎?這份產區收成報告或可為你揭示。Italianwinesarewell-knownfortheirgreatagingpotential.Doyoukn...
中國市場崛起需強調語言和品牌意識
2021-03-01
這周在香港舉行的小組討論會中,中國葡萄酒與烈酒行業的領導者們強調了語言和品牌意識在中國葡萄酒與烈酒市場崛起過程中所扮演的重要角色。IndustryleadersfromacrosstheChinesewineandspiritsindustryhighlightedther...
對葡萄酒而言,年份到底有多重要?
2021-09-15
2015,波爾多偉大的年份,但是波爾多的偉大到底意味着什麼呢?年份與葡萄酒有怎樣的關係呢?年份到底怎樣影響葡萄酒的品質,糟糕的年份下就一定不能釀造出優質的葡萄酒嗎?2015isagrandyearforBordeaux.Butwhat’stherelationshi...
波爾多2016期酒令人興奮,但下一步呢?
2020-10-31
4月已接近尾聲,追捧2016年波爾多期酒的熱度也漸漸降下温度。本文將在冷靜之聲中介紹2016年份的波爾多整體概況、與2015年的比較以及左右岸的表現對比。WhenAprilisgoingtoend,‘2016vintagefever’isdroppinggradually...
如何開啟葡萄酒收藏之路?
2021-06-30
沒有什麼比打開一瓶窖藏多年的葡萄酒更讓人興奮,將來的你一定會感謝如今開啟了葡萄酒收藏之路的你。There’snothingquitelikeopeningabottlethat’sbeencellaredformanyyears.Inthefutureyouwillthankyouforstartinga...
從小到大,9種葡萄酒瓶的自白
2021-07-01
你是否還不瞭解不同尺寸的葡萄酒瓶?且看他們的自我介紹吧。Knowlittleaboutthewinebottlesmadeinvarioussizes?Thebottleswilltellyouaboutthemselves.一瓶葡萄酒的只能是750ml的嗎?顯然不是這樣。拋開託卡伊阿蘇(Tokaji...
紅酒世界2016期酒搶先看:滴金酒莊
2021-07-01
2017年4月,2016年份波爾多期酒品鑑會如約而至,紅酒世界董事長苗健先生率領紅酒世界專業團隊拜訪了滴金酒莊。InApril,Mr.Miao,thepresidentof,ledtheprocurementteamtoattendChateaud'Yquem's2016EnPrimeurTasting.繼...
整串發酵:在乎的是質地,而非單寧
2021-07-02
關於紅葡萄酒的釀酒過程,人們不免要談到的一個話題就是整串發酵。但實際上,在發酵的過程中,葡萄梗除了提供單寧,還對葡萄酒的風味有其他的影響。Wholebunchfermatationwillneverbeanoldtopicforredwinefermentation.Besid...
起泡酒傳統法詳解
2021-06-28
傳統法在眾多起泡酒釀造方法中有着舉足輕重的地位。本文從採摘壓榨到瓶中陳年,詳細解説傳統法的每一個步驟。Thetraditionalmethodisveryimportantforsparklingwineproduction.Fromharvestandpressingtobottleaging,ev...
關於黑珍珠的故鄉,你必須知道的六件事
2020-12-15
本文介紹了六則關於黑珍珠的故鄉——諾託的小知識。ThisarticleintroducessixessentialfactsaboutNoto,thehomeofNerod’Avola.就像黑皮諾(PinotNoir)原產自法國勃艮第(Burgundy),內比奧羅(Nebbiolo)原產自意大利皮埃蒙特(Pie...
中國買家收購波爾多貝爾酒莊,你知道是哪座貝爾嗎?
2021-02-14
繼馬雲之後,又有中國企業在波爾多完成了酒莊收購,本次被收購的酒莊是位於波爾多卡斯蒂永丘的貝爾莊園。但是除了在卡斯蒂永丘有一座貝爾莊園,在另外幾個產區也有相同名字的酒莊。AChinesebuyerpurchasedDomainedeBellair...
解讀阿根廷產區的關鍵詞
2021-03-01
海拔、温度、本土工藝、新興技術以及歷史悠久釀酒文化,形成了阿根廷葡萄酒獨一無二的標識和品質。Thealtitude,thewiderangeoftemperatures,thelocalknow-how,thenewtechnologiesandthedeeply-rootedpopularwinecultur...
海馬刀開瓶器是這樣用的,優雅而正確地用!
2021-07-01
海馬刀是最常見的一種葡萄酒開瓶器,本文介紹的是正確使用海馬刀的“9步法”。ThisarticleisanintroductiontoninestepstoopenawinebottlewithaWaiter’sFriend.海馬刀,又叫侍者之友(Waiter’sFriend),因攜帶和使用非...
期酒和預售酒去哪裏買?
2021-07-14
期酒和預售酒投資具有一定的風險,選擇可靠的購買渠道尤為重要。如何為期酒和預售酒投資找到可靠的購買渠道呢?Collectorstakeonagreatriskwhentheybuywinefuturesandpre-arrivals.WherecanIbuywinefuturesorpre-arrival...
藍色希臘的紅葡萄
2021-08-19
在風景旖旎且充滿神話色彩的希臘,會有哪些釀酒紅葡萄品種呢?ThisarticlewillshowyoufourmainredwinegrapevarietiesofGreece.有人説,希臘是一個把全世界的藍色都用光的地方。其實,在這個充滿神話色彩的國度,除了藍色,還有一...
佳美娜的這十件酷事兒你知道麼!
2021-06-29
你説你愛佳美娜,那麼佳美娜的這十件酷事兒你都知道麼?相信看完下文你能對佳美娜有更多的瞭解。Hereare10drinkingfactsaboutCarmenerewinethatwillhelpyougetthemostoutofeachsip.1.如果你是佳美娜(Carmenere)粉,千萬別忘...
你的紅葡萄酒中藏着多少卡路里?
2021-02-08
對於那些喜愛美酒而又關注健康和體重的人來説,他們一定會關心一杯酒中含有多少卡路里的熱量,今天我就來為你揭曉答案。Howmanycaloriesareinaglassofredwine?Thisisofgreatconcernforthesewhocareabouttheirhealthandwe...
一圖覽儘裏奧哈
2021-09-07
里奧哈是西班牙最著名的產區之一,不過對於這個產區你究竟瞭解多少呢?一起看看下面這張信息圖吧!RiojaisoneofSpain’sbest-knownwineregions,buthowwelldoyoureallyknowRioja?Checkoutthefollowinginfographictogettheco...
2017年的葡萄酒大師考試於上週舉行
2021-06-26
超過150名考生參加了上週分別於倫敦、舊金山和悉尼三地舉行的葡萄酒大師考試。一起來看看此次葡萄酒大師考試的情況。Over150studentssattheexamsfortheMasterofWinelastweekinthreepartsoftheworld–testswereheldin...
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