在過去幾十年間，人類對宇宙的探索取得了長足發展，特別是國際空間站的建設。宇航員不僅可以在國際空間站進食，還可以親手實地種植生菜和白菜等蔬菜。雖然種植蔬菜的數量可能不足以製作一頓沙拉，但是美國宇航局（NASA）沒有爲此感到沮喪，相反地，生菜和白菜的成功種植讓他們看到了更大的可能：或許在未來，他們可以在太空釀造葡萄酒？
圖片來源：Food and wine
美國宇航局蔬菜生產系統的首席研究員焦亞·馬薩（Gioia Massa）表示：“釀酒葡萄的種植將會是一個非常有趣的挑戰。我與農業部共同栽培了一些低矮果樹，聽說他們單獨培植了一些低植株的葡萄藤。如果培植出來的葡萄藤高度足夠低，並培養順利，在國際空間站釀酒的第一步就不成問題了。”
釀酒葡萄進入空間站面臨的最大的問題是其規模與種植方式。據馬薩介紹，“在空間站，植物間距十分緊湊。如果葡萄藤能捲起來種植或者剪下較大的枝幹，也不失爲一種辦法。”他接着說道：“要讓盤卷生長的葡萄藤得到足夠的光照無疑是非常困難的。”或許美國宇航局可以和聖托裏尼（Santorini）的釀酒師商討如何在一個籃子裏瘋狂種植大量的葡萄藤。另一個艱鉅的挑戰是如何授粉。馬薩表示，在明年，宇航員將嘗試徒手授粉低矮的西紅柿植株。如果成功，這個授粉方法將可以運用到葡萄授粉上。
然而，種植釀酒葡萄只是釀酒的開端。在空間站進行葡萄酒發酵同樣是相當棘手。今年早些時候，一羣大學生設計了一項空間站釀造啤酒的測試。測試結果表明在太空將糖分轉化爲酒精不再是科幻小說裏出現的情節。一位工作人員告訴編者“涉及到葡萄酒釀造的實際過程，我覺得可以開發一種可以在微失重環境中進行發酵的微生物反應器”。
所以，我可以暫且得出這個結論：在太空種植葡萄和釀葡萄酒或可能實現。（文/Blair）
