上海發佈今夏第3個高溫紅色預警，湖北啓動高溫氣象災害三級應急響應，多地氣溫達40℃以上……時值7月末，全國各地普遍高溫，急需一劑“退燒”藥。而對於酒友們來說，夏日裏最好的“退燒藥”莫過於一杯透心涼的清爽白葡萄酒啦！即將到來的8月1日恰好是國際阿爾巴利諾葡萄酒節（International Albarino Day），在這一天，舉起一杯阿爾巴利諾葡萄酒暢飲，時機正好，還能降溫消暑！
圖片來源：Wine Folly
提到國際阿爾巴利諾葡萄酒節，就不得不提到興起於西班牙卡巴度斯（Cambados）的阿爾巴利諾節（Fiesta del Albarino），這兩者實際上是有區別的。阿爾巴利諾節是卡巴度斯當地於每年8月份第一個星期舉辦的慶典，持續時間爲1周，而國際阿爾巴利諾葡萄酒節則只是在8月1日當天舉辦。
阿爾巴利諾原產於伊比利亞半島（Iberian Peninsula）的西北部，即葡萄牙東北部和西班牙西北部的加利西亞自治區（Galicia）一帶。阿爾巴利諾在西班牙被稱爲“Albarino”，在葡萄牙則被稱爲“Alvarinho”。該品種皮厚，有助於其在潮溼的生長環境中抵抗黴菌。阿爾巴利諾帶有天然的高酸，釀造出來的葡萄酒芳香四溢，帶有柑橘類水果和核果的風味，非常清爽。
圖片來源：Saffluence
那麼，酒友們應該選擇哪個產區出產的阿爾巴利諾葡萄酒呢？世界上最著名的阿爾巴利諾產區當屬西班牙的下海灣（Rias Baixas）啦，阿爾巴利諾在當地的種植面積約佔葡萄園面積的90%。下海灣產區位於大西洋（Atlantic）沿岸，這裏氣候溫和、潮溼，葡萄容易感染黴菌而腐爛，種植農多常用棚架來栽培葡萄，幫助空氣流通。該產區的土壤以花崗岩和富含礦物質的沖積土爲主，這爲阿爾巴利諾的生長提供了絕佳的條件。
作爲產區內的明星品種，阿爾巴利諾風格多樣，有着非常大的可塑性，在不同的子產區可展現出全然不同的風情，而造成其風格不同的因素多種多樣，包括風土條件和釀酒工藝等。浸漬時間長短、是否經過橡木桶熟化、蘋果酸乳酸發酵（Malolactic Fermentation）和酒泥接觸等都會對其風格產生影響，釀造出來的阿爾巴利諾葡萄酒顏色從淺黃色到綠黃色不等，散發着花香、柑橘類水果和核果的香氣，伴有礦物質的氣息，果味充盈，帶有些許鹹鮮風味，口感清新順滑。爲了讓該品種的天然高酸更好地呈現在葡萄酒中，大部分的阿爾巴利諾葡萄酒都是未經橡木桶熟化的。當然，也有酒商對其進行橡木桶熟化，得到的成酒風味豐富，酒體較爲飽滿。
有了美酒，又怎能沒有美食與之搭配呢？阿爾巴利諾葡萄酒與各種類型的海鮮堪稱絕配，牡蠣、扇貝和蛤蜊等都是不錯的選擇，阿爾巴利諾天然的高酸能夠提升海鮮中的鮮味，在口腔中碰撞出絕妙的火花。當然，阿爾巴利諾葡萄酒也適合單獨飲用，即便你未能親臨下海灣，飲一杯阿爾巴利諾葡萄酒，你也能感受到下海灣迷人的氣息，彷彿置身於下海灣如詩如畫的海景中，呼吸着當地清新舒適的空氣，在花果香中沉醉。
如果你也爲阿爾巴利諾所着迷，即將到來的國際阿爾巴利諾葡萄酒節就是你痛快暢飲的好時機！夏日的熱浪一浪高過一浪，問我怎麼扛？讓阿爾巴利諾爲你送來一縷清涼！（文/Yuki）
