仙粉黛(Zinfandel)起源於克羅地亞的達爾馬提亞(Dalmatia)地區中部,如今它已成爲美國加州(California)葡萄酒的一張名片。採用仙粉黛釀造的優質葡萄酒往往口感多汁,酒體飽滿,酒精度可達到15%-16%。本文以一張圖的形式爲您簡要介紹這個葡萄品種。
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提到加州的仙粉黛,就不得不提幹溪谷(Dry Creek Valley)、洛迪(Lodi)和俄羅斯河谷(Russian River Valley)這三個代表性產區。幹溪谷位於索諾瑪縣(Sonoma County),這裏出產的仙粉黛葡萄酒充滿了誘人的果醬和香料的氣息。洛迪產區位於中央山谷(Central Valley),以老藤仙粉黛而聞名,出產的仙粉黛葡萄酒醇厚而成熟,酒精含量較高。俄羅斯河谷位於索諾瑪縣,受太平洋水霧影響,該產區氣候較爲涼爽,出產的仙粉黛葡萄酒酸度較高。(文/Yuki)