蒸餃子需要多長時間，餃子，又稱水餃，漢族傳統麪食。其由餛飩演變而來，源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，距今已有一千八百多年的歷史，下面看看蒸餃子需要多長時間。
蒸餃子需要多長時間1
蒸餃子一般需要10分鐘左右。蒸餃子具體做法是：
材料
豬肉300g，蝦肉200g，鹽少許，糖少許，醬油少許，蒜蓉40g，餃子皮適量
做法步驟
1、豬肉剁成泥，蝦肉切成小心的顆粒。加入鹽糖醬油等調味。
2、加入炒過的蒜蓉。喜歡就可以多加，不喜歡可以不放。
3、拌勻肉餡。
4、然後就可以包了。
5、我也不知道如何教人如何包餃子。
6、我也不知道怎麼解釋，就是一邊折一邊捏。嘛，其他包的方法也是可以的。重點是口要封好，不要漏餡就可以。每隻餃子底最好蘸油，放沾盤。
7、上鍋中高火蒸10分鐘左右即可出鍋。
蒸餃需要蒸15-20分鐘，一般蒸餃子是先大火，然後中小火，最好是冷水下鍋蒸。
無論是蒸剛包好的餃子還是冷凍餃子，首先都需要用大火約5分鐘左右，將蒸餃子鍋中的水燒開，然後其中素餃子需要10分鐘左右，肉餃子則需要15分鐘左右。這樣蒸出來的餃子不僅香軟，而且個個分明，口感好吃。
包餃子做法
首先，我們要準備材料。
盆、麪粉、純淨水、肉、大蔥和各種調料。
包餃子還要分成下面幾個步驟:
第一，準備工作，各種洗。
第二，和麪。把麪粉倒入盆子裏，慢慢加入水，用手攪拌，麪粉從粉狀變成絮狀，再慢慢揉，過五分鐘左右，一塊兒大大的麪糰就做好了。聽媽媽說，和麪的最高境界是三光:即面光、手光、盆光。看看媽媽的手和麪盆——原來高手就在我家呀！
第三，做包餃子的餡兒。我和爸爸愛吃豬肉大蔥餡的。拿出剛纔準備的一塊兒豬肉和一把大蔥，少許姜，剁成末，再加上調料攪拌，混在一起做成餃子餡。餃子餡拌好的時候，香味就鑽進了我的鼻孔，我的眼前彷彿已經出現了一盤美味的餃子。
第四，拿出和好的.面，分成兩三份，把面搓成長條，再切成大小均勻的小塊小塊的，取一個再用擀麪杖擀成麪皮，看似容易，我也試試看，不是薄厚不均，就是擀成了奇形怪狀，看着小麪糰在媽媽的擀麪杖下左搖右晃，真像她們班聽話的小朋友。
第五，包餃子。這時，我們一隻手拿起麪皮，另一隻手用勺子把餡兒放在麪皮上，包起來，捏捏邊。一個完整的餃子就包好了。
下面就是煮餃子。拿出一口鍋在裏面添加水，開火，等水燒開後放入餃子，大約七八分鐘左右，餃子就煮好了。
蒸餃子需要多長時間2
蒸餃子用開水還是涼水蒸：
熱水.
因爲蒸餃主要是用蒸汽來把餃子蒸熟,用熱水會快些,蒸出的口感也會好些.如果用冷水蒸的時間會過長.口感會差些.
蒸餃子用什麼麪粉好：
一般用中筋粉，普通麪粉用來蒸餃，要比高筋粉好的多。水晶的話要用澄面。
水晶蒸餃的'做法
1、澄面(就是小麥澱粉)與澱粉混合均勻，並在鍋中將水和鹽混合燒開後關火
2、麪粉粉倒入沸水鍋中，用筷子快速攪拌成雪花片狀，蓋上鍋蓋，悶十分鐘左右
3、加入色拉油後，將粉揉勻至麪糰有光澤後，蒙保鮮膜，等二十分鐘左右
4、麪糰搓長條，分成20g左右的小麪糰，再將麪糰擀平，即成麪皮
蒸餃怎麼和麪：
摻和澱粉的話，餃子皮透明還好吃，和麪的時候把麪粉和澱粉摻和，澱粉如果有疙瘩，一定要拿擀麪杖擀的很均勻和麪粉一樣的顆粒大小，和麪用稍微有點溫度的溫水。
具體步驟如下
1、準備好適量的麪粉的溫水(不能是冷水也不能是熱水)
2、把麪粉倒入面盆裏，倒水開始攪拌，注意水不能一次倒完，倒一點拌一下，待麪粉和成團，
3、開始揉麪，將和的差不多的面拿到菜板是使勁揉。大概15分鐘左右。
蒸餃子需要多長時間3
一、蒸餃是冷水蒸還是熱水
蒸餃是人們經常會做的一個麪食，但簡單的食物往往在製作過程中也會有不一樣的小技巧。不同狀態的餃子對於水溫的要求也是不一樣的。
對於我們剛剛包好的餃子，可以直接用熱水放到鍋上蒸，但如果是用冷水蒸的話，餃子放入鍋中很容易發生粘連現象，嚴重的還會出現破皮，這樣也就大大影響了餃子的美觀，而熱水就不會，由於餃子放入鍋中加熱十分迅速，就可以完美的避免破皮這一現象的發生，餃子蒸出來既美觀味道又鮮美。
對於在冰箱裏冷凍過的餃子，就不能用熱水蒸了，因爲餃子冰凍過，放到熱水中蒸的話很容易出現這些現象：外面的皮熟了、裏面的餡卻沒熟，又或者裏面的餡熟了、外面的皮卻蒸爛了。
這時候用冷水下鍋蒸就能避免這些狀況的`發生，冷水的話鍋內的溫度會升的比較緩慢，起到了讓餃子皮慢慢解凍軟化的作用，這時候裏面的餡兒也會慢慢變熟，到時候外面的皮熟了之後，裏面的餡兒也剛好熟了，剛剛好。
二、怎樣蒸餃子不黏在一起
第一點就是不要挨的太緊。將餃子擺放到蒸籠上時，需要注意擺放時不要相互挨在一起、相互擠着，這樣很容易粘在一起。最好的辦法就是沿着蒸籠的邊緣將蒸餃都朝着一個固定的方向進行擺放，這樣做不僅美觀而且也大大增加了餃子擺放的空間。
第二點就是刷油，在我們蒸餃子之前，可以用一把乾淨的刷子蘸取一些食用油刷在蒸籠上，因爲油有潤滑性，所以就能夠避免餃子皮粘在鍋上或黏在一起。
第三點就是對於未放到冷凍的餃子來說，儘可能的不要用冷水下鍋，由於餃子的皮受熱比較緩慢，所以加熱的時間就會變長，這樣就很容易使餃子皮破爛，然後出現餃子的皮粘在一起的情況，所以最好是先等水燒開了，再將餃子放入鍋中煮。
