用牛奶雞蛋做油條可以。
用牛奶雞蛋做油條可以嗎1
早起想吃油條，可擔心外面的油條油不好，或者用了太多明礬。
如果是三口之家一包奶一個雞蛋就可以了。
鹽的用量可以根據個人口味，如果太淡吃起來很油膩，可以適當多放一點鹽。
把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母放到一起攪拌一下（油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以）放油太少炸出的油條發乾。
放入適量麪粉，不需要加水，面不要和硬了。
待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就這樣，用保鮮膜蓋好，等待發酵。
發酵好的.面。
面板稍抹點油，分成4份。揉成條，壓扁。
切成一個個小劑子。
鍋內放油，待油開，把劑子抻長放入鍋中，油開後改小火。
用的油不同，炸出油條的顏色也有差別。
用牛奶雞蛋做油條可以嗎2
油條需要放雞蛋嗎
自己在家做的油條比外面的好吃，外面買的油條吃着有一種澀澀的味道。做油條用料有面粉，酵母粉，泡打粉，少許白糖，鹽，適量油，可以不放雞蛋，炸出來的油條膨鬆，好吃。但是，如果只用麪粉不放雞蛋，也不加其它任何輔料，是不能炸油條的，如果炸，那麼炸出來的油條是硬的，有可能都咬不動。
油條爲什麼要放雞蛋
1、補充能量，比較有營養，吃完後不會那麼快餓。最好再來一杯豆漿或者牛奶
2、油條面加雞蛋，可以起到油條蓬鬆可口的感覺。
3、炸油條採用泡多源A型發酵，同時加點雞蛋，油條蓬鬆個大飽滿、外酥裏軟，涼了不發硬。
油條需要加雞蛋嗎
主要還是看麪粉的多少一般就是兩個雞蛋就好主要是放入雞蛋，更好吃的 油條是一種長條形中空的油炸麪食，口感鬆脆有韌勁，是中國傳統早點之一，偶爾享用美味至極，但由於是油炸類食品也不能過於經常的品嚐。
油條需要放雞蛋嗎怎麼放
油條獨特的香味和蓬鬆度是這樣煉成的，簡單易做又好吃。
一直一直都喜歡油條。小時候經常排隊買，再長的隊都不煩。一買一小筐，全家的早點，泡豆漿、泡辣湯、卷燒餅，那時候的油條好吃的嘞。現在自己在家做的，也同樣好吃。
這種普羅大衆都愛的早點小食，自己在家做，是不試不知道，一試忘不掉。
還覺得挺神奇的，油條那種獨特的香味和蓬鬆度，應該是泡打粉和蘇打粉促成的。
就這兩種食用添加劑，雖是西點常用，做麥芬蛋糕我都很少用，總覺得壓了麪粉的香味。
但搭配起來做成油條就不一樣了，好聞也好吃，油條味很正，是又鬆又脆又黃又香。
泡打粉，我用的無鋁的，網上都能買到，量放的也少，所以安全又能成就美味。
做好的油條，就算涼透了也好吃，香的不行，完全可以當零食吃。
【油條】
材料：高筋麪粉200克，牛奶100克，雞蛋一個（45克），鹽4克，無鋁泡打粉3克，小蘇打1克，色拉油20克。
做法：將乾粉類的先放入容器中拌勻，然後加入牛奶、油，再磕入雞蛋。
用筷子攪拌成面絮。
再用手和成麪糰。
然後蓋上蓋子，放廚房裏過夜，讓麪糰徹底醒透。
轉天一早，將麪糰取出，輕輕滾成圓柱形。
再壓扁擀薄成長形面片，也不用擀太薄，稍厚炸的時候油條好發大。
然後均勻的切成稍寬的條。（我切的`太不勻稱了，別學）
將兩片面片摞在一起，中間用根筷子輕輕壓一下，有個痕跡就行，能保證兩片面粘合到一起就行，這樣就成油條坯了。
壓好的油條坯，下鍋前，捏住兩頭，輕輕拉長一些。
油燒熱後，手放在上面覺得有熱氣，然後調最小火，放入油條會自動浮上來，炸至兩面微黃即可撈出。
小貼士：
1.麪粉，我用的高筋麪粉，餃子粉也行，筋性大點的都行，這樣做出來的油條才勁道。
2.面片切的大小，可以根據鍋的大小而定，最好找個底小些的，這樣增加油的高度，方便炸。
3.油溫很重要，可以先用切掉的兩頭小面片，放入油鍋裏試一下，麪糰放進去就會自動浮上來，並冒有小泡泡就說明油溫可以了。我用的鑄鐵鍋，油溫升上來後，炸之前就調到最小火，並一直用的最小火，這樣保持恆溫，讓油條能蓬髮的好，外面炸的焦黃裏面也熟透了。
油條放雞蛋嗎?
雞蛋油條的做法1.
準備好食材
2.將500克油條粉倒入麪包桶中
3.打入雞蛋後，再分次倒入清水
4.用筷子攪成棉絮狀，送入麪包機
5.啓動自動義和麪，揉成光滑麪糰
6.合上麪包機上蓋，啓動酸奶功能發酵
7.約2倍大時取出
8.案板上撒少許麪粉
9.排氣後，擀成合適的長方形，再將麪糰輕輕地拉長，切成若干長條
10.二條並一條，用筷子用力壓一下
11.取出一條，左手按住一端，右手順勢滾幾下，成麻花狀
12.鍋中油燒熱後，抓住兩頭繞幾圈，輕輕地丟入鍋中，並揪去兩頭
13.麪糰迅速在油鍋中膨脹浮起來，及時用筷子翻面
炸至金黃色揀出瀝油
1、揉麪時水量最好分次添加，好掌握麪糰溼度;
2、用麪包機揉麪的，如果沒有面包機也可以手工揉麪的;
3、炸油條時，如將坯全部做好再炸，面坯易幹，會影響會口感，加外不用的麪糰可加蓋溼布保溼;
4、炸至時不能小火，以中大火表炸至表面金黃最佳。
用牛奶雞蛋做油條可以嗎3
北京油條怎麼做？
一般來說，在北京地區，油條都是早餐必備之物，門店也十分的普遍。但是，如果你在外地的話，怎麼辦呢？這裏，我們就來分享北京油條的製作方法，讓你在家也可以享受到地道的味道。
準備食材和工具
在製作北京油條之前，首先需要準備好以下食材和工具：麪粉、白糖、食用鹽、速發乾酵母、油、水；以及一個攪拌器、一個大碗、一個保鮮膜、一個不鏽鋼鍋、還有一個炸油溫度計等等。
按照比例混合食材
接下來，將麪粉、白糖、食用鹽、速發乾酵母混合，再加入適量溫水，攪拌均勻。通過攪拌，讓原材料充分混合，且不要出現團塊，否則會影響油條的口感。
揉麪&發酵
待攪拌均勻後，將原材料揉成一個圓形的麪糰，然後在大碗的底部抹上一層油。將麪糰放入碗中，用保鮮膜將碗口封住，再將碗放置在溫度比較高的地方，進行發酵。大約過了一個小時左右，麪糰會發酵至原來的兩倍大，就可以開始製作油條了。
切條&炸制
當面團發酵完成後，將其放在砧板上，用刀將其分成幾小塊，每個小塊都可以分成大約15 -20釐米的條狀物。將每個條狀物放在一旁，然後開始燒油。在炸之前，需要先燒熱油，油溫約爲180度。當油溫燒好之後，就可以開始進行炸制了。將條狀物放入熱油中，炸至兩面金黃色即可撈出來。在瀝乾油的同時，你會感受到油條的'香氣在瀰漫開來。
製作的技巧
在製作北京油條時，需要注意的一些技巧。首先，是油的溫度一定要把握好，如果油溫不足，油條就會出現類似"口感老"的情況。如果過高，油條更容易糊。其次，整個油條的製作過程中一定要耐心，耐心揉麪團、等待麪糰發酵、炸的過程中也要等待油條炸至完美的顏色。最後，油條完成之後，需要將其和掉表面多餘的油，這樣油條才更加的入味。
經過這樣的製作方法，北京油條就成功的做出來了。你不再需要到北京才能品嚐到美味的油條，現在，在家也能享受到美味、健康、地道的早餐了。
