食物搭配禁忌，健康的飲食習慣才能爲我們擁有健康的身體保駕護航，正確的飲食觀念也爲我們增添了健康的元素。在日常生活中能養成健康的飲食習慣是擁有健康身體的關鍵。現代人越來越注重飲食健康，可如果不瞭解飲食的一些禁忌，胡亂搭配食物隨時會毒害身體。一起看看食物搭配禁忌。
食物搭配禁忌1
我們知道食物有相剋的道理，道理雖不充分仍宜慎重從事，把它們作爲重要參考爲宜。這些禁忌是：
1、豬肉忌蕎麥、鴿肉、鯽魚、黃豆；
2、羊肉忌醋；
3、狗肉忌蒜；
4、豬肝忌蕎麥、豆醬、鯉魚腸子、魚肉；
5、鯉魚忌狗肉；
6、龜肉忌莧菜、酒、果；
7、鱔魚忌狗肉、狗血；
8、雀肉忌豬肝；鴨蛋忌桑椹子、李子；
9、雞肉忌芥末、糯米、李子；
10、鱉肉忌豬肉、兔肉、鴨肉、莧菜、雞蛋其實藥物也一樣；
11、鯽魚忌芥菜、豬肝；豬血忌黃豆。
食物與食物的搭配有忌諱。藥膳也一樣，主要包括：
1、豬肉忌烏梅、桔梗、黃連、胡黃連、百合、蒼朮；
2、豬血忌地黃、何首烏、蜜；
3、羊肉忌半夏、菖蒲，忌銅、丹砂；
4、狗肉忌商陸，忌杏仁；
5、鯽魚忌厚朴，忌麥冬；
6、蒜忌地黃、何首烏；
7、蘿蔔忌地黃、何首烏；
8、醋忌茯苓。
下面這些東西就是豬肉的剋星
1、大豆
從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因爲豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。
還有就是因爲豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的'搭配。
2、羊肝
中醫雲：豬肉共羊肝和食之，令人心悶。
這主要是因爲羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。豬肉滋膩，入胃便作溼熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有羶氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
3、香菜
芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助溼熱而生痰。古書有記載：凡肉有補，唯豬肉無補。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。
4、牛肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：豬肉不可與牛肉同食。
這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。
另外還要注意，忌與鵪鶉同食，同食令人面黑;忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣;忌與驢肉同食，同食易致腹瀉;忌與蕎麥同食，同食令人落毛髮; 忌與菱角、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼朮同食。也不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉，不宜食用未剔除腎上腺和病變淋巴結的豬肉。服降壓藥和降血脂藥時不宜多食豬肉，服磺胺類藥物時也不宜多食。
食物搭配禁忌2
一、哪些症狀遇到海鮮會遭殃?
痛風：有些海鮮含高普林，會造成人體代謝功能紊亂，加重痛風的病況，因此含高普林的海鮮，如白帶魚、吳郭魚、鯧魚、蝨目魚、草魚、鯉魚、烏魚、鰱魚、鯊魚、銀魚等，痛風患者皆不宜食用。
白血病：患有白血病等出血性疾病者，不宜多吃脂肪含量高的海鮮。
肝硬化病人：像沙丁魚、秋刀魚、鮪魚、鯖魚這類魚油含量豐富的海鮮，肝硬化病人應儘量減少食用。
二、其他海鮮飲食禁忌
有些食物不宜與海鮮同吃，所以要先了解食用海鮮時的禁忌，才能放心享用美食喔!
螃蟹+柿子、茄子：螃蟹不宜與柿子、茄子同吃，以免損傷腸胃。
白帶魚、銀魚、黃花魚、青魚+牛、羊油：這類魚不宜用牛、羊油煎炸，一來是因牛、羊油羶味稍重，易影響魚肉的味道;二來是這些魚屬於發物，過敏體質者吃多了容易發癢，而牛、羊油冷卻後易凝結髮硬，天氣冷時用牛、羊油炒菜，食用後嘴部周圍易有發皺感，二者加在一起，感覺更明顯。
三、肉類與疾病間的禁忌
中風、心臟病、高血壓患者，不宜多吃肉類：肉類性熱，有較高的.脂肪、蛋白質，因此如中風、心臟病、高血壓患者等，便不宜多吃。
熱性疾病患者：中醫認爲患有熱性疾病的人在服藥期間，應該禁食或少吃肉類，因爲肉類有油膩易生熱、助溼、生痰的作用，食後會助長病邪，使病情加劇。
四、肉類與其他食物間的飲食禁忌
肉類的食用歷史悠久，因而發現有許多與其他食物搭配間的宜忌，不妨多注意，或儘量分隔兩個小時以上，等消化差不多了以後再食用。
五、羊肉飲食禁忌
1、不宜與豆醬、蕎麥麪同食：因易引起腹脹不適。
2、不宜與醋同食：羊肉益氣補虛，而醋味酸性溫，含蛋白質、維生素、醋酸及有機酸，能消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。但少量醋可去除羊騷味。
3、不宜與南瓜同食：和南瓜同食會加乘助火效果，陽盛陰虛者忌食。
六、牛肉飲食禁忌
1、不宜與栗子同食：牛肉高油脂、而栗子澱粉含量高，二者同屬溫熱食品，同食易引起腹脹、消化不良。
2、不宜與酒同食：牛肉味甘性溫，可補氣助火，而酒爲大溫之品，同食易上火且易引起牙齒髮炎。
七、豬肉飲食禁忌
不宜與田螺同食，因同食性涼、滋膩易傷胃。
鴨肉飲食禁忌：不宜與鱉肉同食，同食易便祕。
八、蛋奶與疾病間的禁忌
乳糖不耐症：乳糖不耐症的人須慎飲奶類，每次可飲用少量，或借食用乳酪等乳製品慢慢適應。
高血脂、動脈硬化、冠心病患者及老年人：蛋類最爲人詬病的是膽固醇高，因此有這類的人不宜吃蛋的說法。
九、飲用奶類錯誤觀念大破解
牛奶不能和果汁一起喝：據說牛奶加果汁會導致消化不良;但其實牛奶中的蛋白質遇到酸會沉澱是很正常的，即使不加果汁，進入胃裏的牛奶遇到胃酸也會沉澱，因此一般而言，只有腸胃比較差的人要小心飲用，其他人不用太在意。
牛奶不能和茶、咖啡、巧克力一起喝：有人認爲其中的草酸、鞣酸會與牛奶中的鈣發生沉澱反應，因而影響吸收。其實，這些物質也可能與體內的礦物質發生反應，有沒有與牛奶一起喝是沒有關係的。
