南瓜輕鬆去皮的妙招，南瓜是常見的瓜菜，營養豐富，挑選時以形狀整齊、瓜皮金黃、無蟲咬爲佳，南瓜皮硬梆梆的削起來比較費勁，下面來了解一下南瓜輕鬆去皮的妙招。
南瓜輕鬆去皮的妙招1
一、南瓜去皮的具體做法
1、浸泡法
將整顆南瓜放在鍋子或盆子裏，將煮沸的熱水從上淋在南瓜上，直至淹過南瓜，悶蓋2分鐘即可。
2、清蒸法
將整顆南瓜放入電鍋裏，外鍋加入少許的水（約1/4杯）。蒸3～5分鐘即可。
3、微波法
在南瓜表面用叉子戳幾個洞，放進微波分次加熱3～5分鐘，一定要分次加熱，不要一次加熱太久，怕南瓜在微波爐裏爆炸！如果一開始加熱後覺得表皮變硬是正常的，再微波30秒到1分鐘即可。
4、小提醒
上述加熱方法都只需要做一次即可，只是爲了讓南瓜更好切，不用煮到全熟哈！加熱後的南瓜，可以用涼水衝一下、或靜置冷卻，等恢復到用手觸碰不會覺得太燙的程度，就可以來去皮、切塊囉。先切平頭、再切屁股，接着平放，壓着南瓜，刀口朝外去皮，記得每次動刀務必將平整切口向下，底部纔會穩，纔不會因爲搖晃而不小心切到手。
二、南瓜保存小技巧
買回家的整顆南瓜，如果過大一次吃不完，可以先將南瓜內部的種子與綿狀纖維去除乾淨，切片或切塊煮熟後，放至保鮮袋或保鮮盒裏再放冰箱“冷凍”保存。以後要吃的時候，不用退冰直接加熱烹調即可。
三、南瓜的營養
南瓜含有豐富的β—胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素，在許多臨牀研究中顯示，可增加眼睛中視網膜區黃斑色素的密度，減少眼睛黃斑部的病變。也有國外研究發現，南瓜含有豐富的.植化素、鋅等營養素。
其中“鋅”可舒緩攝護腺肥大、預防攝護腺癌，“鈷”可以促進體內胰島素的分泌，從而加強葡萄糖的代謝。但是糖尿病患者食用南瓜時，仍要適量攝取，因南瓜屬全谷根莖類、非蔬菜類，100克南瓜相當於1/4碗飯的熱量，大家還是要留意別不小心吃太多了。
南瓜輕鬆去皮的妙招2
一、南瓜如何去皮快速
1、塊狀剖皮法
將南瓜清洗乾淨，將南瓜一分爲二，將南瓜的瓜瓤全部掏出來，再次清洗乾淨。清洗乾淨的南瓜用刀切成小塊，不用很小。切成小塊之後的`南瓜，直接用刀在菜板上把皮切掉就好了，非常簡單。
2、浸泡法
將完整的一顆南瓜放在鍋子或盆子裏，將煮沸的熱水從上淋在南瓜上，直至淹過南瓜，悶蓋2分鐘即可。南瓜清洗乾淨放在鍋裏蒸熟，然後用勺子或者刀子將南瓜直接挖出來，這樣就只剩下一張南瓜皮了，超級簡單的。
3、削皮法
用刀從頂部中央部分向下切割（一些南瓜比較硬，這時可以使用橡膠錘，用橡膠錘敲打刀的兩端，將刀慢慢向下推）或者準備一個削皮器，與給土豆削皮的方式給南瓜削皮。
4、清蒸法
將整顆南瓜清洗乾淨放入電鍋裏，外鍋加入少許的水（約1/4杯）。蒸3～5分鐘即可。然後用勺子或者刀子將南瓜直接挖出來，這樣就只剩下一張南瓜皮了，非常簡單的。
5、微波法
在南瓜表面用叉子戳幾個洞，放進微波爐分次加熱3～5分鐘，一定要分次加熱，不要一次加熱太久，怕南瓜在微波爐裏爆炸呢！如果一開始加熱後覺得表皮變硬是正常的，再微波爐裏熱30秒到1分鐘即可拿出。
二、南瓜燜排骨怎麼做好吃
食材：南瓜350克、排骨250克。
配料：姜5克、蔥5克、蒜10克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒半匙、陳醋少許、精鹽、食用油各適量。
做法：
1、排骨用清水泡一下去血水。
2、南瓜去皮切塊。
3、切好姜、蔥、蒜。
4、鍋裏入油，炒香姜、蔥白、蒜。
5、加入排骨，加入料酒炒至變色。
6、加入開水，加入生抽、老抽，滴少許陳醋，燒開五分鐘。
7、加入南瓜，燒開轉小火燜到南瓜熟透。
8、加入鹽和蔥花，炒勻，即可裝碟。
南瓜輕鬆去皮的妙招3
一、南瓜怎麼去皮
1、熱水浸泡
去掉南瓜皮前，大家不妨提前準備一壺熱水，然後把南瓜放到盆子裏，把熱水澆到南瓜上。等到南瓜全部被熱水浸泡後，蓋上蓋子將其悶兩分鐘，就可以輕鬆去皮了。
2、清蒸
如果大家想用南瓜蒸饅頭，那不妨把南瓜切成小塊，直接放到籠屜裏，等到南瓜蒸熟後，再把南瓜的皮去掉，這樣就不用那麼麻煩了。
3、微波爐加熱
如果大家想用南瓜做菜，那又不想把南瓜蒸熟，那麼不妨直接放到微波爐裏。放入微波爐加熱前，要拿叉子在南瓜表面戳幾個小洞，然後放進微波爐加熱3~5分鐘。這個過程一定要分多次進行，否則容易導致南瓜在微波爐中爆炸。
具體時間分爲30秒到一分鐘一次，在加熱過程中，只要感覺南瓜表皮變軟，就可以輕鬆將南瓜皮去掉。
二、南瓜保存方法
南瓜雖然非常好吃，但有些南瓜太大了，一次根本吃不完，剩下的就有可能被浪費掉。如果是這樣，那不妨把南瓜切成塊煮熟，煮熟後放入保鮮袋裏，然後把南瓜放到冰箱中冷凍保存。等到大家下次想吃時，直接把南瓜取出來，放到鍋里加熱即可。
三、南瓜食用方法
1、直接放到鍋裏清蒸，蒸熟後即可開吃。
2、把蒸好的'南瓜揉進麪糰裏，蒸南瓜饅頭或者南瓜包子。
3、把南瓜切成小塊，放到粥裏一起熬煮，美味的南瓜粥就做好了。
4、如果大家是糖尿病患者，可以把南瓜磨成南瓜粉，長期少量食用，可以有效減輕身體負擔。
5、把南瓜清洗乾淨後切成片，加鹽醃製6個小時，然後用食醋涼拌，可有效防止青春痘、減輕面部色素沉着。
四、美食小貼士
如果大家有力氣，也可以直接用刀子削掉南瓜的皮，不過在削皮過程中需要大家注意安全，否則容易把手劃傷。
當然了，最好還是用以上辦法，這樣既能省下力氣，又能輕鬆去掉南瓜皮。
