一、燒大蒜防癌功效作用
燒大蒜可以刺激大蒜中的營養物質被釋放出來，同時其辛辣的味道得到消減，胃部的損傷也沒有直接冷食大蒜來的大。燒大蒜後的大蒜在高溫的作用下能夠產生出防癌物質，所以多吃燒大蒜機體可以降低癌症可能。同時大蒜中存在超過幾百種對人體有益的物質，天然無害，所以多吃大蒜對我們有很大的好處。
二、燒大蒜殺菌功效作用
燒大蒜還能將大蒜中的大蒜辣素揮發出來，大蒜辣素有非常強勁的殺菌作用。我們人體中不免會有一些不好的菌羣，例如大腸桿菌、白喉桿菌、結核桿菌等等，這些菌羣一旦在人體中過多的繁殖就會造成我們身體不適，出現病症，所以多吃燒大蒜，給機體好好的“殺菌消毒”一下。
三、燒大蒜促消化功效作用
燒大蒜能刺激體內巨噬細胞，加速人體自身對細菌的吞噬能力，從而從內部加強我們身體的免疫力，燒大蒜還可以刺激胃液分泌，從而促進消化。
