導致腸胃炎的原因
最常見的是食物受細菌感染,再煮熟或半熟的食物,特別容易染有細菌。蒼蠅和不合衛生的烹煮器皿。在室溫下存放食物,很可能受到嚴重的細菌污染。雪櫃應在四度之下,熱櫃應在六十度以上,可令細菌停止生長繁殖(其實未死的)。
葡萄球菌和沙門桿菌通常來自處理食品的人員。尤其是含有奶類食品、經加工的肉類、魚生壽司等。葡萄球菌、大腸桿菌及沙門桿菌是最常見的病菌。污染的禽類、肉類及魚類中,常可發現彎曲桿菌。這種細菌常會引起腹瀉和劇烈的腹痛。
大腸桿菌有很多種,大多無害,但有幾種可引起初生嬰兒的急性胃腸炎,這種感染常在育嬰室中蔓延。這和奶樽消毒程序有關。病毒感染往往也可引致胃腸炎及腸炎。輪形病毒是引起兒童腹瀉的最常見病原體。除此之外,可引致胃腸炎的病毒還有腺病毒、腸病毒、手足口病毒等等。
腸胃炎吃什麼好
1、水果緩解腸胃炎
黃色水果中類胡蘿蔔素含量較高,具有抗氧化的生理活性、如柑橘、芒果、柿子、杏中含有β-胡蘿蔔素、木瓜、西瓜、紅柚中含有番茄紅素。 紅棗、獼猴桃、山楂、柑橘等水果中含有豐富的維生素C、不僅具有正常的營養功能、防止敗血症、而且是天然抗氧化劑。乾果中(如核桃)含有大量不飽和脂肪酸和維生素E、能補充人體必須的不飽和脂肪酸、維生素E還是一種抗氧化劑。少吃水果菜類如石榴、西紅柿,因水果含的有結合水,不容易將結合水分離出來,故容易致瀉。山楂可助消化。
2、湯水緩解腸胃炎
胃腸炎初期正是腸道急性充血、水腫、發炎和滲出的嚴重階段,此時腸蠕動活躍或錕侯希哇處於痙攣狀態,其消化吸收功能都比較弱,所以,在起病後8～12小時內,患者可吃流質食物,如大米粥、雞蛋麪糊、細掛麪等。如腹瀉嚴重或出汗較多,還應適當給病人多喝一些湯水,以補充體內水、維生素和電解質的不足。
3、流質食物緩解腸胃炎
胃腸炎好轉期可給患者吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物,如薄餛飩皮、蒸蛋羹等。宜採用少食多餐的方法,每日進食4～5次。需要注意的是,此時不宜喝牛奶和吃大量的蔗糖。胃腸炎恢復期要特別注重節制飲食,飲食上宜吃些清素、軟爛、溫熱的食物,避免過早地進食肥肉、油炸食品、生冷堅硬的食品以及多纖維食物,如芹菜、黃豆芽、韭菜、蒜薹等。恢復期後2～3天左右,即可按正常飲食進餐。
