蛋黃蓮子湯
材料
蓮子15克、雞蛋1個、紅棗20克、粳米適量。
調料
冰糖適量。
做法
1、蓮子、紅棗、粳米洗淨加3碗水煮,大火煮開後轉小火煮約20分鐘,加冰糖調味。
2、將雞蛋打入碗中,將雞蛋黃挖出,加入蓮子湯中煮熟即可食用。
黃花豬心湯
材料
黃花菜20克、豬心半個、小油菜50克。
調料
鹽適量。
做法
1、豬心洗淨,入水汆燙,撈起入涼水中用手擠壓去血水,反覆換水。
2、去淨血水的豬心加3碗水煮,大火燒開後轉小火煮約15分鐘,取出切薄片。
3、黃花菜去蒂,泡水洗淨;小油菜洗淨備用。
4、用兩碗水,加入黃花菜煮,水燒開後將小油菜、豬心片放入,加鹽調味即可。
杜仲豬骨湯
材料
豬脊骨150克、桑寄生50克、杜仲少許。
調料
鹽適量。
做法
1、豬脊骨剁塊,洗淨,入水汆燙後撈起、瀝乾。
2、桑寄生與杜仲快速以清水洗淨。
3、將所有材料盛入煮鍋、加水以大火燒開後轉小火燉至熟爛,加鹽調味即成。