當前位置:品味風>智慧生活>美食>

日常哪些食物要少吃

美食 閱讀(1.06W)

蔥油餅、醬牛肉、香腸等等。

日常哪些食物要少吃1

1、蔥油餅。

做張蔥油餅,必須摻很多油,再加上要用油煎,油脂往往嚴重超標。營養師說,1/4張蔥油餅就含有500卡熱量,相當於1碗飯加2勺油,吃多了很傷身。

建議:少吃爲妙。很多人把蔥油餅當主食,這容易導致油脂攝入超標,偶爾吃一次沒事,但只能是一小片。購買蔥油餅要選擇油少的,吃的時候多搭配蔬菜,少吃肉類,多喝水。

2、醬牛肉。

廣州市消費者委員會的調查顯示,73%的熟肉製品不合格。營養師說,很多熟食店裏的醬牛肉、肘花等呈粉紅色,顏色非常鮮豔。這主要是因爲含有大量亞硝酸鹽、胭脂紅等色素。

建議:儘量少吃在外購買的醬牛肉,買的話一定要精心挑選。好的醬牛肉切開後,呈現灰褐色、深褐色或醬褐色,用手特別容易撕開,肉質煮爛後容易散開。不好的醬牛肉顏色發紅,彈性很大,肉質煮得很爛卻不散。不止醬牛肉,其他熟食也要少吃。

日常哪些食物要少吃
  

3、香腸。

營養師指出,超市裏一捆一捆賣的香腸、路邊攤的烤腸都有亞硝酸鹽、色素、油脂含量高的缺陷。100克香腸中可能含有20~30克油脂,烤腸中的.油脂含量甚至超過50%。

建議:能不吃就不吃,兩週最多吃一次。吃的話,可搭配維生素含量高的食物如西紅柿、黃瓜等,也可用香腸炒青椒、芹菜。購買時要選擇顏色不鮮豔的,蒜腸、玉米腸、雞肉腸相對好些。

4、臘肉。

爲便於長期保存,臘肉含鹽量非常高。營養師說,高含鹽量的食物會對腎臟造成較大負擔。臘肉中亞硝酸鹽含量高,可能致癌,脂肪約佔50%,其膽固醇含量也很高,這些都對身體不利。

建議:臘肉一定要少吃,吃前要先蒸一下,去除多餘油脂,或將臘肉切片,放入淡鹽水中浸泡一會,可以稀釋出臘肉的一些鹽分。用臘肉炒菜時,可多放洋蔥、蒜、蒜薹,能在一定程度上防止亞硝酸鹽變成亞硝酸胺(致癌物)。

5、鍋貼。

鍋貼經過油煎,主要風險是油脂過量。營養師說,10個鍋貼的熱量超過700卡,約等於1碗半米飯加2勺油的熱量。鍋貼的高油脂主要有兩大來源,一是內餡,如五花肉等含油量高;二是油煎時淋上的麪粉水非常吸油。生煎包、煎餃等都存在這個問題。

建議:一是每次只吃兩三個即可;二是選擇素餡鍋貼如圓白菜、西葫蘆餡的,以便少吃油脂;三是和粥搭配着吃,但別配皮蛋瘦肉粥、海鮮粥等,應以紫米粥、綠豆粥等雜糧粥爲宜,要稀一點。

6、油條。

油條一般是在發麪中添加明礬和泡打粉後,經油炸而成。營養師說,油條是高油脂食物,營養價值很低,鋁和明礬容易超標,有增加認知障礙的風險。此外,炸油條的油若反覆用來煎炸,會產生致癌物。油條中的添加劑還會刺激消化道,引起消化不良。油餅、炸糕等對人體都有類似風險。

建議:吃油條一個月別超過兩次。一定要觀察炸油條的油是否清亮,如果很渾濁建議別買。最好購買小根油條,這樣一次吃的油脂量相對較少。馬力平建議,大家也要警惕連鎖飯店或大酒店的油條,賣相雖好,卻可能含有更多化學物質。

7、松花蛋。

松花蛋含少量的重金屬,比如鉛。兒童攝入過量的鉛,會影響智力,成人吃太多也會誘發認知障礙。此外,重金屬積累過多會損害肝臟。營養師說,製作松花蛋過程中,會流失大量蛋白質,因此松花蛋營養價值不高。

建議:太便宜的松花蛋不要買,應選擇質量較有保證的品牌產品。好的松花蛋,裹在外面的包料完整、無黴斑。剝掉包料後,蛋殼也是完整無損的,搖晃時沒晃動聲。

去皮後整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性。剝開的皮蛋保質時間僅2小時,應儘快食用。吃時可加點醋,既殺菌,又中和松花蛋中的鹼性物質,緩解鹼澀味。

8、油炸臭豆腐。

臭豆腐本身有不錯的營養價值。臭豆腐蛋白質含量達15%~20%,還富含植物乳酸菌,有健胃和調節腸道的作用。問題就出在油炸上。

有數據顯示,一份油炸臭豆腐熱量高達500~600卡,且容易產生致癌物,對身體不利。此外,馬力平說,油炸臭豆腐口味較重,常吃傷害口腔黏膜和味蕾。

建議:最好一兩週吃一次。如果無法抵禦油炸臭豆腐的誘惑,建議和他人分吃一份。愛吃臭豆腐的人,不防選擇滷、煮的烹調方法,可減少油脂攝入。營養師建議,吃帶湯的臭豆腐時,一定別喝湯。

9、桃酥。

桃酥、梨酥等酥皮點心,吃起來非常酥脆爽口,是不少中老年朋友的最愛。於仁文說,它們最大的問題是反式脂肪酸多,油脂、飽和脂肪酸和糖的含量也高。一般來說,桃酥的油脂含量佔25%左右。酥脆的口感是植物奶油帶來的。

建議:中老年人尤其是患有高血脂的人,吃多了桃酥等酥皮點心,對心腦血管不利。桃酥一次最好只吃0.8兩。如果忍不住想吃,挑選加工越簡單的越好,要選少油的,而酥皮的、帶餡兒的、塗層的、掛花兒的則要少選。

10、珍珠奶茶。

奶茶主要是由奶精勾兌的,而珍珠則是用明膠做的。說奶茶是用各種食品添加劑勾兌出來的,一點也不爲過。營養師稱,奶茶中還含有各種香精。

奶精所含的反式脂肪酸會增加心血管疾病風險,不利於中老年人的糖代謝和脂代謝。此外,珍珠奶茶的熱量和油脂也很高,1杯珍珠奶茶基本等於1碗飯加2勺油的熱量。

建議:珍珠奶茶所含營養素極少,常喝對身體沒有任何好處。如果想喝,建議選擇少糖或無糖的原味奶茶。最好能找個食譜自己學着製作,用鮮奶代替奶精,但千萬別加珍珠,每次別超過1杯。

日常哪些食物要少吃2

那麼春季養生哪些食物不能多吃?

1、春筍

春筍屬於春季一種很常見的蔬菜,吃起來特別的鮮嫩,營養價值也比較豐富,尤其是植物蛋白含量比較高,還有人體所需要的鈣、鐵、磷等微量元素也比較多,在春季吃春筍可以預防便祕以及助消化。但是要注意,春筍裏面有難溶性的草酸,草酸跟鈣相遇就會變成草酸鈣,容易形成結石,所以春筍要儘量少吃。

2、新鮮黑木耳

黑木耳是生活中很常見的一種食材,黑木耳的營養價值很豐富,是公認的一種健康食品。在春季,黑木耳的生長特別快,很多人喜歡直接購買新鮮的來吃,要注意黑木耳不能多吃,要有節制,因爲新鮮的黑木耳裏面有卟啉類光感物質,容易讓皮膚曬黑,甚至出現瘙癢、水腫等不適的症狀。

日常哪些食物要少吃 第2張
  

3、香椿

香椿是在春季才能吃到的一種特別嫩的蔬菜,這種蔬菜的季節性特別強,在別的時間是基本吃不到的,所以很多人在春季都喜歡吃這種蔬菜。可是要注意,香椿裏面的亞硝酸鹽含量是比較高的,吃的太多對身體健康會有影響,因此儘量少吃。

4、韭菜

春天的韭菜特別的嫩,非常的鮮美,很多人喜歡吃,韭菜可以炒雞蛋,可以包包子,包餃子吃,韭菜的纖維素比較豐富,可促進腸胃的蠕動,但是韭菜吃的太多容易導致消化不良,而且還可能會上火,所以春季韭菜要少吃。

5、芥菜

春天是陽氣生髮的'季節,身體比較容易有肝臟或胃部火旺,芥菜的口味偏辣,屬於發物,雖然這種蔬菜裏面含有的維生素C與維生素B比較豐富,但是仍然要少吃,否則很容易出現上火的現象。

另外,春季養生在飲食方面應該要多吃一些禽類的肉,少吃畜類的肉,因爲畜類肉的脂肪裏面飽和脂肪酸比較多,膽固醇也比較高,而禽類的比如雞肉,鴨肉,鵝肉脂肪比較少,具有較好的保護心臟作用。

要少吃具有氧化作用的食物,比如一些油炸的食物,方便麪,漢堡之類的,都屬於氧化類食物。要多吃富含維生素C的食物,可以阻止血管壁的氧化反應,保證血管的暢通。

日常哪些食物要少吃3

有些胃不好的人平時不注意飲食,可能一錯再錯,導致胃病越來越嚴重。胃不好的人最好少吃哪些食物?關於這點,如果你還不清楚,可以來看看。

咖啡

咖啡會刺激胃,使其分泌過多的胃酸,導致消化不良和泛酸。特別是有胃潰瘍和燒心症狀的人要少喝咖啡。含咖啡因的飲料也要少喝。

日常哪些食物要少吃 第3張
  

巧克力

巧克力含大量的可可鹼,會讓食道括約肌放鬆,胃酸容易反流進食道,造成胃部不適。

薄荷

薄荷會放鬆食道括約肌,增加泛酸的機率。任何含薄荷的東西都要小心,比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。

西蘭花

西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸裏才能被分解,併產生大量氣體。同時西蘭花還含有類似豆類中的產氣糖類。

番茄

番茄的酸性很高,可能刺激胃產生更多的胃酸。因此,吃太多番茄會導致泛酸、燒心等症狀。用番茄做成的'番茄醬也是如此。

胃不好的人最好少吃哪些食物?以上幾種食物其實都很常見,可能大家平時都很常吃,如果你自己不瞭解食物特性,就要注意,以後要多多關注這方面的問題。