15~20分鐘。
冰凍香腸高壓鍋壓多久可以吃1
放進過冷凍櫃的香腸，放到高壓鍋中煮的時間是15~20分鐘。高壓鍋煮熟冷凍香腸的時間很快，用高壓鍋壓熟冷凍香腸簡直有點大材小用了。
因爲高壓鍋質量不出問題的情況下，一般是用來燉很難咬得動的牛肉、羊肉、鴨肉，或者是很難燉爛的骨頭湯。
香腸如何保存
1、晾掛保存。
首先將香腸放在陰涼通風處將它徹底風乾，隨後將它直接晾掛在陰涼乾燥處，但是要避免陽光直射。等到氣溫逐漸上升之後就要檢查香腸是否保持着乾燥。
因爲香腸一旦表面出現油漬，就表明氣溫過高，這時需要將它放入冰箱中。 這種方法是比較適用於南方，若是在北方香腸就會變成乾柴，直接影響到了口感。
2、冰箱保存。
將香腸直接用真空包裝好，再將它放入冰箱中冷凍或者冷藏保存，若是選擇冷藏方式一般可以保存3個月左右，冷凍方式就可以保存一年左右，而且不用擔心氣溫的變化。
3、白酒保存。
將香腸徹底風乾之後，可以將它放在缸內，需要注意的是缸內要墊着竹架，放一層香腸灑一些白酒，就這樣重複着，將香腸全部放於缸內；
最後將之密封，並且用牛皮紙封住縫隙，不留一絲縫隙，缸需要放置在陰涼處，避免高溫和雨林。
香腸在保存的期間千萬不能用水清洗，若是覺得香腸有點髒了，那麼直接用廚房用紙進行擦拭，不能蘸水。
香腸的家常做法
（1）自制麻辣香腸
材料：豬後臀尖4000克，醃漬腸衣4條，高度白酒150毫升，辣椒麪60克，花椒麪60克，鹽100克，五香粉10克，薑汁30毫升，礦泉水瓶1個
做法：
1、豬肉洗淨後瀝乾水分，切成一釐米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然後反覆搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最後換成清水浸泡備用；
2、生薑洗淨後用壓蒜器壓出薑汁，將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀；
3、肉丁中加入白酒、鹽、白糖、辣椒麪、花椒麪、薑汁，戴上一次性手套用手翻版均勻，然後沿着同一個方向攪打，直到肉開始粘連出筋；
4、將洗淨後腸衣套在水瓶口，用線綁緊，或者直接用手捏緊，腸衣的.另一端用線綁緊封口，或者直接打結；
5、將拌好的肉餡放在瓶子裏，用筷子輕輕戳幾下，使其填充到腸衣裏，直到腸衣中填滿肉餡爲止；
6、將灌好的一條香腸平均分成3-4份，用棉線紮緊，然後用針在香腸上扎一些小眼；
做好的香腸掛在陰涼處，避免陽光直射，讓其自然風乾，然後蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可；
溫馨提示：
1、無論做哪種香腸，建議肥瘦肉的比例最好控制在3：7，這樣做出的香腸鮮嫩多汁，無論蒸還是炒口感都不會發柴；
2、用針扎一些小眼，可以使香腸裏面徹底涼幹，避免變質。比方冬天很冷，做好的香腸不要放在窗外，掛在廚房或者陽臺內即可，避免陽光直射，否則容易變質；
3、香腸一旦水分收幹，表面開始出皺褶後，就可以食用了，如果長時間晾曬，香腸就會脫水，口感就很乾了。
4、吃不完的香腸可以放在冰箱裏保鮮冷藏。南方溼潤的天氣其實更加適合做香腸。
（2）迷你奶香香腸包
材料：中筋麪粉400克，溫牛奶200ml，白糖20ml，鹽3ml，酵母7ml（酵母稍稍多一點沒關係），火腿腸
做法：
1、溫牛奶和白糖混合均勻，放入酵母化開，靜置5分鐘以後，酵母活躍起來；
2、 將酵母倒入容器中，加入麪粉、鹽，先不要揉，先用筷子攪拌成片狀；
3、 接着下手揉，揉成光滑麪糰；
4、 容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-35度處發酵，發酵一個小時多15分鐘，麪糰發至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀；
5、 把發起來的麪糰按癟，再揉麪團，主要是爲了排氣，揉光滑，將麪糰擀成長方形的麪皮，厚度差不多1cm，切成長條狀；
6、 火腿腸對半切，將麪條呈螺旋狀包着火腿腸；
7、 二次發酵15分鐘。在蒸籠墊上新鮮玉米皮，放上小包子，水開上鍋蒸15分鐘即可。
（3）香腸蛋卷
材料：煮熟香腸2條，蛋6顆，蔥2根，鹽1小匙，竹簾1張
做法：
1、先將煮熟的香腸和蔥切丁後，放入打散的蛋汁中，並且加入鹽拌勻成爲香腸蛋汁備用；
2、鍋中燒熱2大匙油，倒入香腸蛋汁，以筷子劃圈炒到快凝結時，起鍋盛在竹簾上，再捲成圓柱狀，擠出多餘的湯汁，利用餘熱等到蛋汁完全凝固定型並放涼後，再拿掉竹簾，切成厚片排入盤中即可完成
注意事項：
1、在香腸蛋汁中加入少許的水，可使蛋卷口感更滑嫩
2、蛋卷等到完全放涼後，再切成厚片，較能保留完整的外型
冰凍香腸高壓鍋壓多久可以吃2
8~15分鐘。
煮冰凍香腸可以先解凍，也可以不用解凍直接煮。如果用高壓鍋來煮，把香腸放進高壓鍋，蓋上鍋蓋開始煮，在高壓鍋開始排氣時，換小火慢煮8分鐘就可以關火了；
普通鍋來煮，鍋內水燒開至沸騰時算起，煮10分鐘到15分鐘就可以了。
保存：
一般情況下香腸保質期在冰箱的冷藏或者溫度較低的情況下可以保存一週左右，放入冷凍室中時間就會增長，在冷凍室中爲了減少亞硝酸鹽的大量出現，以及在冰箱中串味導致口感不佳；
我們可以在外面裹好保鮮膜或者包好塑料袋，這樣可以大大增加香腸的保存時間，但是最好將他在兩個月之內吃完。
如果在期間發生發黴或者異味的情況，我們應將其立即扔掉，這種情況食用甚至有可能產生食物中毒的.狀況，爲了自身的健康，我們應該儘量食用新鮮的香腸。
香腸的家常做法
（1）尖椒炒辣香腸。
原料：尖椒2個、彩椒1個（尖椒型）、麻辣香腸2根、鹽1克、白糖1克、料酒1湯匙、味精0.5克、食用油10克、蔥絲少許。
做法：
1、尖椒、彩椒洗淨切塊；辣腸切片，大蔥切絲。
2、熱鍋涼油，下蔥絲稍煸炒、下辣腸炒肉開始透亮時放尖椒翻炒至熟。
3、加調料調味即可。
（2）芥蘭炒香腸。
原料：鮮芥蘭150克、香腸100克、生薑10克。花生油150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、溼生粉適量、麻油少許。
做法：
1、芥蘭去葉切長段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生薑切片。
2、燒鍋下花生油，放薑片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時。
3、然後調入味精、白糖炒勻，用溼生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。
（3）香腸蒸蛋。
原料：兩個蛋，少許鹽，涼水，少許李錦記的蒸魚豉油，香油，煮熟的香腸切成碎末。
做法：
1、首先燒水。在燒水的過程中就把蛋打勻，然後摻水再攪拌均勻。摻水的量，是打好的蛋液的1/2。
2、然後放少許鹽和李錦記的蒸魚豉油調味，調好後，滴入香油。
3、上鍋蒸，火不能太大。蒸了幾分鐘後，蛋的表面已凝固，就把切好的香腸末撒進去，再蓋上蓋子蒸幾分鐘即可。
