長條狀的蔬菜有哪些，蔬菜是生活中我們經常吃的，因爲蔬菜可以爲人體補充所需要的營養物質，能維持我們身體能量正常，蔬菜的形狀是非常豐富的，下面介紹長條狀的蔬菜有哪些！
長條狀的蔬菜有哪些1
1、芹菜
屬於傘形科。芹菜有三種，芹菜和芹菜。芹菜香氣濃郁，被稱爲藥用芹菜。但是歐芹和歐芹不是同一個物種。芹菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。
2、蛇瓜
一年生爬藤；莖纖細，多分枝。蛇喜溫，耐溼熱，肉質，根發達。它們可以在15到40度的溫度下生長，最適宜的溫度是20到35度。各種土壤都可以種植。蛇的整個生長期約爲180至200天。蔓狀草本植物，生長旺盛。
3、絲瓜
葫蘆科一年生攀援藤本植物。水果是夏季蔬菜。當它成熟時，裏面的網狀纖維被稱爲絲瓜，可以代替海綿用作洗滌爐竈和傢俱。
4、雞毛菜
雞毛菜（學名：Brassica rapa L.）是十字花科蕓薹屬植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍 Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的變種。
葉堅挺而亮，橢圓或長圓形，長約30釐米，色澤青綠葉基部漸狹成葉柄，葉柄窄。小白菜原產我國，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應，春夏兩季最多。
小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質地柔嫩，味道清香，爲大衆化蔬菜。小白菜以無黃葉、無爛葉，外形整齊者最好。
小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿蔔素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。
5、豇豆。
豇豆是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。莢果下垂，直立或斜展，線形，稍肉質而膨脹或堅實，有種子多顆種子長橢圓形或圓柱形或稍腎形，黃白色、暗紅色或其他顏色。
5-8月開花結果。 豇豆起源於熱帶非洲，中國廣泛栽培。豇豆是旱地作植物，生長在土層深厚、疏鬆、保肥保水性強的肥沃土壤。
6、白菜
白菜是冬季最常見的蔬菜之一，價格實惠營養豐富而且易儲存，在大魚大肉的冬天，富含膳食纖維的白菜能起到潤腸通便的作用，多吃大白菜還有清火的作用；
總之都是優點，而且買回家的白菜不用放在冰箱冷藏保存，放在室內比較涼快的地方，整齊的擺放在地上，一般能保存半個月的'時間，就算表面的葉片有些萎蔫了也沒有關係，白菜幫軟塌塌的不影響口感營養價值也不會減少；
7、西芹
能長時間保存的綠色蔬菜不多，西芹就是其中的一種，西芹能長時間保存很大的一個原因就是葉片少；
一般買回家的西芹只有頂端或者頂端的內部有少許葉片，葉片少，變質的概率就會低一些，西芹可以裝在保鮮袋中，放在冰箱冷藏保存；
9、菜椒
我這裏說的菜椒是一個泛指，包括青椒、紅椒、甜椒、小米辣、青線椒等等，辣椒類的保存時間不算長；
但是處理得當，放在冰箱冷藏保存半個月到二十天是沒有問題的，首先要注意的第一點是不能有水分，辣椒類儲存的時候如果表面有水分，尤其是根蒂的位置有水分很容易導致腐爛變質，買回家之後不要清洗；
可以用廚房紙擦乾表面的水分，分裝在保鮮袋中，儘量把保鮮袋中的空氣擠出來，擠出來之後紮緊袋口，放在冰箱冷藏保存；
10、豆角
冬天能見到的豆角一般是四季豆或者是扁豆，這類蔬菜保存得當的話保質期也是蠻久的，一般建議冷藏保存，冷藏保存四季豆還是老規矩，要擦乾表面的水分，儘量隔絕空氣；
在低溫隔絕空氣的條件下，能很好的抑制四季豆細菌以及微生物的滋生，從而延長保質期，很多人會選擇把四季豆焯水，瀝乾水分放在冰箱冷凍保存，這個方法我曾經嘗試過，並不推薦，冷凍過的四季豆口感不好，會很綿軟；
有種軟趴趴的感覺；關於四季豆還有一點要注意的就是在烹飪四季豆的時候一定要完全煮熟，沒有煮熟的四季豆吃了可能會引起食物中毒；
長條狀的蔬菜有哪些2
1、油菜
油菜又叫油白菜，它的莖顏色呈深綠色，菜幫像白菜一樣，葉子互生，分爲基生葉和莖生葉兩種，長大約10到20釐米，花朵呈黃色，花瓣有4枚。
2、菠菜
菠菜的植株能夠高達1米，根呈圓錐狀，帶點紅色，莖幹直立，中間空心，非常的嬌嫩多汁，葉子呈戟型或是卵形，顏色呈鮮綠色，葉子全緣或是長有少數的牙齒狀裂片。它的花朵呈穗狀圓錐花序，花被片通常4枚。
3、香椿芽：增強免疫力
香椿芽是一種比較陌生的蔬菜，其實它含有維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、揮發性芳香族有機物、膳食纖維等，它的作用更是豐富：增強免疫力、消炎、補腎、理氣、健胃等。
4、萵筍：養肝護胃
它的別名叫做“春菜”，說明它跟春天是八字很合的。萵筍中有芳香烴羥化酯，可以養肝護胃、增進食慾。萵筍中也有尼克酸，糖尿病人食用之後，能夠改善血糖的代謝。
5、韭菜：緩解便祕
韭菜是一年四季都有的食物，但是春天的'韭菜最好。它含有豐富的膳食纖維，能夠明顯的改善便祕。韭菜性溫，經常可以固陽氣，手腳冰涼的人可以多吃。
6、茼蒿：穩定血壓
茼蒿中的鉀元素很多，可以調節身體的酸價平衡，能夠穩定血壓。它含有一個很重要的作用就是，它的獨特味道能夠養心安神、穩定情緒。
7、蠶豆：健腦補鈣
蠶豆的蛋白質含量豐富，而且氨基酸很多，能調節大腦和神經組織，能夠讓記憶力提升。老年人尤其要多吃蠶豆，不過要注意那種經過加工的蠶豆不能夠多吃，添加劑太多了。
8、黃瓜
含水量96.7%。黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜可以做沙拉，也可以做成涼菜。用黃瓜、酸奶、薄荷和冰塊一起做成冰鎮飲品也是個不錯的選擇。
9、生菜
含水量95.6%。平時，營養學家更願意推薦菠菜等高纖蔬菜。但是說到補水，生菜要比它們高出不少。當夏季來臨，將生菜作爲三明治或者其他主菜的配菜來吃，是非常健康的補水方法。
10、芹菜
含水量95.4%。芹菜的能量很低，但它包含的大量水分和膳食纖維能有效抑制人的食慾。此外，芹菜還富含葉酸、維生素C和維生素K。因爲芹菜中含有大量水分，它還能中和胃酸，有效治療胃灼熱等不適症狀。
