1、什麼是食物過敏？
食物過敏是食物不良反應的一種，指一種或多種特定食物成分進入人體後使機體致敏，再次反覆進入可導致機體對之產生異常免疫反應，引起生理功能紊亂和（或）組織損傷，進而引發一系列臨牀症狀。通俗點理解，就是針對食物蛋白的異常免疫反應。
2、食物不良反應是什麼？
食物過敏和食物不耐受，都屬於食物相關不良反應。兩者的區別在於是否由免疫介導。免疫介導是指T細胞通過釋放淋巴因子或細胞毒效應而發揮的免疫力。
3、多大的寶寶容易發生食物過敏？
食物過敏大多出現在出生後第1年或第2年中（2歲以內嬰幼兒）。食物過敏的峯值患病率：1歲時爲6%-8%，然後逐步下降，穩定在3%-4%。
4、食物過敏的常見表現有哪些？
一系列症候羣包括：皮膚、呼吸、消化，甚至影響心血管及神經等系統。
皮膚：特應性皮炎（包括溼疹）、蕁麻疹等；
呼吸：非感染性流涕、喘息、慢性咳嗽等；
消化：反覆發作的反流、嘔吐、腹瀉、腹痛、便祕、便血，嚴重時發生缺鐵性貧血及生長髮育受限；
心血管：血壓降低、心動過速、心動過緩、心律不齊、肢體發涼；
神經：頭痛、精力不濟、不安、意識障礙、乏力。
通俗理解：食物過敏會影響全身多個系統，其中最常見的是皮膚、呼吸道及消化道。
5、 “遲髮型”還是“速髮型”？
“速髮型”食物過敏是由IgE介導發生，一般在2小時內出現症狀，比如急性喉頭水腫、蕁麻疹及喘息發作。“遲髮型”食物過敏的免疫機制比較複雜，一般數小時或數天以後發生，可以有各種表現。
注意：IgE介導（速髮型）食物反應可出現危及生命的嚴重過敏反應，表現爲嚴重皮疹、喘息、喉痙攣、血壓下降、意識障礙等多系統損害。
6、常見“元兇”有哪些？
嬰幼兒時期，90%的食物過敏與以下8類食物有關：
蛋類（佔“速髮型”第一位）：包括雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋
奶及奶製品（佔“速髮型”第二位）：包括牛奶、羊奶、奶粉、以及含奶的食品
小麥（佔“速髮型”第三位）
貝類：包括蝦、螃蟹、牡蠣等
堅果：包括花生、核桃、杏仁、腰果等
魚類、大豆、花生
7、怎麼判斷寶寶發生食物過敏？
判斷是否有食物過敏，必須到具有資質的醫院進行專科檢查，由醫生結合寶寶的詳細情況進行分析診斷；
確診依據是食物激發試驗，這個試驗必須在專科醫生指導下進行；
檢查結果由專業醫生結合寶寶的病史進行判讀。
8、食物過敏會自然緩解嗎？
約90%食物過敏者到3歲時臨牀症狀自行消失，但仍有部分兒童例外，尤其是對花生、堅果、魚和貝類過敏者，往往會持續到成年。在寶寶的成長之路上，寶爸寶媽們要時刻保持“關注”哦。
