1、延邊朝鮮族——打糕
在吉林延邊的朝鮮族同胞們，端午節是很隆重的節日，在這天他們會分享打糕食用。打糕主料爲艾蒿和糯米飯，蒸熟後拌勻，放在木槽或石槽裏，用木極反覆捶打。
打糕有講究，一般是幾個人交替捶打，還要不同的翻動糕團，這樣出捶打出來的糕點才香甜細膩、筋道適口！
2、各個地區——艾饃饃
端午節，艾蒿都是不可少的，因爲人們覺得艾中含有多種揮發油，具有芳香氣味，可驅蟲殺菌，對多種細菌及某些皮膚真菌有抑制作用，因此艾饃饃也是端午必吃食物之一。
採用艾蒿嫩苗煮熟，揉入糯米粉中做團，香糯可口！我們這兒都管它叫艾饃饃。傳統的做法就是蒸和煎，常見的餡就是芽菜臊子和臘肉丁。
3、江西——茶蛋
江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝着，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢凶化吉，平安無事。
4、福建——煎堆
福建晉江地區，端午節習慣吃“煎堆”。煎堆做法簡單，就是用麪粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”。端午節吃了“煎堆”後雨便止了，人們說把天補好了，這種食俗由此而來。
端午節的小吃遠不止以上這些，中國有幾千年的飲食文化，每逢傳統節日，吃永遠是最重要的節日。只願我們不忘過節的意義，從我們做起，將傳統更好的傳承下去！
