拌餛飩的做法有哪些?餛飩,是一種北方的傳統麪食,風味獨特、口感鮮美,也是許多人喜愛的美食之一。不僅 tasty 還營養豐富,成爲了很受歡迎的一種餐飲品。一起來看看拌餛飩的做法有哪些吧1
拌餛飩的做法1
材料:
麪皮:麪粉250g,水適量
餡料:豬肉餡200g,菠菜葉200g,粉絲50g,姜蒜末適量,鹽適量,雞精適量,生抽適量,油適量
調料:蔥花適量,醋適量,辣椒油適量,香油適量
製作步驟:
1.製作麪皮
將麪粉倒入碗中,加入適量的水,揉成麪糰,醒面15分鐘左右,然後按壓平整,切成小塊備用。
2.製作餡料
(1)將菠菜葉放入開水鍋中焯水,撈出後切碎,放入碗中備用。
(2)將粉絲泡軟後,用刀剁碎,放入菠菜中。
(3)將豬肉餡放入碗中,加入姜蒜末、鹽、雞精、生抽、油,攪拌均勻。
(4)將粉絲和菠菜混合均勻放入豬肉餡中,繼續攪拌均勻,製成餡料備用。
3.包餛飩
把一小塊麪皮擀成薄皮,放入少量餡料,將皮對摺成半圓形,緊緊地按住餃子的外緣處捏合,在包成半月形的同時要使餡料均勻分佈。
4.煮餛飩
大鍋中加入足夠的水,燒開後加入適量的鹽,將包好的餛飩放入水中慢慢地煮,煮至浮上水面即可撈出,放入碗中備用。
5.拌餛飩
將蔥花、醋、辣椒油、香油適量混合,倒入餛飩碗裏,用筷子快速地拌勻,讓每一顆餛飩都沾滿醬料即可。
總結:
拌餛飩是一道快手又美味的麪食,香味十足、口感美妙,而且吃起來非常順口,深受消費者喜歡。根據上述步驟製作出來的拌餛飩,不僅外觀美觀,還更加鮮香可口,而且配料和調味也可以根據個人口味來進行調整。如果冬天冰冷的'夜晚,拌餛飩的滋味便一定能給人帶來無限溫暖!
拌餛飩的做法2
有關餛飩湯的做法
1.筒骨餛飩湯
首先我們需要先準備一些食材,這些食材包括筒骨,食鹽,蔥薑蒜,材料就這幾種,可以說是非常的簡單。具體做法呢就是先將筒骨清洗乾淨,清洗乾淨之後咱們直接起鍋燒水,下入筒骨還有蔥薑蒜進行燉煮,這個時候也可以放入高壓鍋中進行燉煮也是可以的,燉煮一個小時即可,這種辦法做出來的筒骨湯味道是非常鮮美濃厚的,用這種湯來煮餛飩也是非常美味的。
2.蝦米海鮮湯
同樣我們需要準備食材事先,包括蔥花,蝦米,牡蠣肉,食鹽,味精等我們起鍋燒水,下入牡蠣,薑片,進行熬煮,熬煮開了以後下入蝦米和蔥花即可,這樣子做出來的湯做餛飩同樣也是非常鮮美的。
3.豬油湯
這個是最簡單的一種湯了,但是也是最不容易的`一種湯,我們需要豬油,因爲我們現在吃的是以大豆油,橄欖油爲主,豬油相對來說還是非常少見的,如果家裏有豬油,直接挖一小勺豬油,倒入開水撒上食鹽蔥花即可,非常方便。
4.酸辣湯
這個相對來說還是比較開胃的,配料主要有油潑辣子,香醋,香油,鹽,紫菜。我們只需要按照不同比例調好,放入燒餛飩的開水即可,吃起來也是非常酸辣爽口的。
那以上三種就是我認爲做餛飩相對來說比較好吃的三種餛飩湯了,根據不同的口味每個人也都不一樣,希望我的分享能夠對您產生幫助,謝謝!
雞胸肉一塊和小蔥加雞精,白糖,食鹽,米酒,醬油適量打成泥,用手包混沌包1o分鐘,鍋熱加水,水開放混沌,加少的山泉水,這樣不容易散開,混沌整個是完正的,準備一個大碗里加豬油,小蔥花,醬油,食鹽適量,好吃的混沌湯完成。