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高温或是低温,什麼樣的温度最適合葡萄酒發酵?
2020-11-27
發酵温度是釀造一款好酒的重要因素,為什麼發酵温度如此重要?發酵温度應該如何控制?Fermentationtemperatureiscriticalintheproductionofgreatwine.Whyisitsoimportant?Howdowecontrolthefermentationtemperature?酒精發...
你是葡萄酒怪咖嗎?
2020-06-04
你有多愛葡萄酒?愛到成為別人眼中的葡萄酒怪咖了嗎?Howmuchdoyoulovewine?Haveyoubecomeawinegeek?那些愛葡萄酒愛得深沉的人可能還沒有發現自己的日常生活正隨着葡萄酒悄悄發生改變。比如,他們選擇的度假地點可能就在葡...
英國一公司首創郵筒專用葡萄酒瓶
2021-02-08
見慣了玻璃材質的葡萄酒瓶,易拉罐式和紙盒裝的葡萄酒也已不再新奇,不過,最近英國一家公司又在葡萄酒瓶上花心思,一起來瞧一瞧吧!Itiscommonforwinebottlinginglassbottles,cansandboxes.Butwhataboutwineinplasticbottlesa...
葡萄酒大師協會迎來4位新成員!
2021-09-16
2017年首批葡萄酒大師出爐了!四名葡萄酒貿易從業者榮膺“葡萄酒大師”的稱號!Fourmembersofthewinetrade,includingtwofromtheUK,havejustbeennamedasthefirstnewMastersofWinefor2017.3月6日,英國葡萄酒大師協會(Institu...
硅谷公司推出個性化服務:根據DNA推薦葡萄酒
2020-07-17
近日,硅谷公司酒密推出了一項全新的葡萄酒匹配服務,能通過分析飲酒者的DNA向其推薦合適的葡萄酒。Recently,theSiliconValley-basedcompanyVinomelaunchedanewwinepairingserviceclaimingtochoosewinesfordrinkersbyana...
揭祕有機葡萄酒和生物動力法葡萄酒
2021-03-01
近年來,有機葡萄酒和生物動力法葡萄酒受到越來越多的關注,本文帶你來了解這兩類葡萄酒。Recentyears,organicwineandbiodynamicwineshaveexplodedinpopularityacrosstheworld,thisarticlewillshowyouaboutthesetwokindo...
葡萄酒裏的花香
2020-06-06
在香水的世界裏,我常常能聽到玫瑰、紫羅蘭和茉莉的名字。其實這些花朵的香氣,也能在一些葡萄酒中找到。Roses,violetsorjasmineareusuallyassociatedwiththeworldofperfumes.Butinsomewines,thesearomasarealsofound.如...
觀酒察色,葡萄酒入門so easy
2020-06-05
品鑑的第一步——“望”,望的是酒液顏色、望酒液清澈度等。千萬不要小瞧這一步,觀察葡萄酒的顏色可以幫助我初步判斷這款酒的釀酒品種,甚至可以預測該酒的風味。Thecolorofwinecantellusaboutthegrapevarietyandflavor.S...
這三種加強型葡萄酒,你都認識嗎?
2020-06-07
加強型葡萄酒是一種通過在發酵時或發酵後加入蒸餾烈酒得到的葡萄酒。本文將介紹三種常見的加強酒:雪莉酒,波特酒和馬德拉酒。Fortifiedwinesarethosebeingaddeddistilledalcoholduringorafterarticlewillintroducethree...
你瞭解葡萄酒中的單寧嗎?
2020-06-01
當我喝茶或和紅葡萄酒的時,細細感受,會感受到一種苦澀的感覺,而這種讓口腔收縮的感覺一般由單寧帶來,那麼單寧是什麼呢?Inteaandwine,tanninsisatexturalelementthatmakeswinetastedry.Thisarticleintroduceswhattanninsis...
2015年份的優秀葡萄酒有哪些?
2021-06-28
2015年對於許多葡萄酒產區而言是一個不可多得的好年份,那麼到底有哪些優秀的葡萄酒值得我品嚐和收藏呢?2015wasagreatvintageinnumerousregionsaroundtheworld.Whichgreatwinesareworthtastingandcollecting?你可以不了...
全球美酒聚焦2017德國國際葡萄酒博覽會
2021-05-08
2017年3月19日,德國國際葡萄酒博覽會將在德國杜塞爾多夫拉開帷幕。來自60個國家的6,300多位參展商、多個大師班和專場品鑑會一定能讓你在本次盛會中一飽口福。ProWeinisgoingtobeheldinDusseldorfGermanin19thMarch201...
葡萄酒的語言你讀懂了嗎?
2020-10-31
葡萄酒的專屬語言——香氣、顏色、酒體和酒精含量等能夠幫助你判斷其葡萄品種、產區、年份、價格範圍、釀酒工藝,甚至是土壤類型。Awinehasitsownlanguagewhichcantellyoumanythingsincludingvarietal,region,vintage,...
帶上三五酒友,到葡萄酒產區騎行
2021-06-29
如果你熱愛乘自行車出遊,恰好又是葡萄酒愛好者,是否曾想過在風景優美的葡萄酒產區進行一段自行車之旅?Ifyoulovetravelingaswellaswines,whynotmakeabicyclingadventurearoundsomeoftheworld'slegendarywineregions.也...
音樂和葡萄酒的搭配指南
2020-06-02
聽着海浪一波一波地拍打着礁石,我會感到輕鬆而愉悦。世間的聲音總是那麼奇妙,能影響我的心情,同樣也能影響我的味覺。如果音樂遇上葡萄酒,會產生怎樣的化學反應呢?Listeningtowavescrashingonabeachhasbeenproventorelaxus...
品鑑葡萄酒不可不知的餘味
2021-06-26
“餘味”是葡萄酒品鑑過程中衡量一款葡萄酒品質的標準之一。它究竟是指什麼呢?有什麼劃分標準?Finishisanimportantindicatorofagoodqualitywine.Herewepresentyouabriefintroductionofit.想必大家在品鑑葡萄酒的時候,必...
如何識別變質葡萄酒
2023-11-29
如何識別變質葡萄酒,紅酒是一種受到國內外消費者追捧的高檔葡萄酒。由於其較好的口感和保健功效,越來越多的人開始飲用紅酒。但是如果葡萄酒受到不當的存儲條件或不良環境,很容易變質。那麼如何識別變質葡萄酒?如何識別變...
葡萄酒愛好者如何高效地參加一場酒展?
2020-05-29
對於葡萄酒愛好者而言,天堂應該是一場酒展的模樣吧。美酒薈萃,縱情暢飲,但是要想喝後切實有所獲益、高效地參加一場酒展,可是大有講究。本文將為你支招!Forwinelovers,awineshowmanifestswhatheavenontheearthislike.Butit...
讀一讀法國葡萄酒業聖經——樺榭葡萄酒指南
2020-06-05
樺榭葡萄酒指南歷史悠久,是法國最暢銷的葡萄酒指南之一,有着“法國葡萄酒業聖經”之美譽。GuideHachettedesVinsisoneoftheoldestandbest-sellingwineguidesinFrance.ItiscommonlyregardedasthebibleoftheFrenchwineind...
葡萄酒陳年常用詞彙
2020-11-25
品鑑葡萄酒時,怎能缺了用以形容葡萄酒陳年程度的專業詞彙?Howcanwetastewinewithoutwineagingglossaries?好酒也要選擇合適的時間喝。如果一瓶價格高昂的拉菲古堡紅葡萄酒(ChateauLafiteRothschild,Pauillac,France)剛裝...
關於弗吉尼亞州葡萄酒的10個事實
2021-06-29
作為美國一個重要的葡萄酒產區,弗吉尼亞州的葡萄酒產業在近幾十年來得到了相當不錯的發展。本文將為你介紹關於弗吉尼亞州葡萄酒的10個事實。AsoneoftheimportantwineregionsinAmerica,thewineindustryofVirginiahasex...
從麪包發酵看葡萄酒發酵
2020-06-05
看到題目你可能會感到奇怪,從麪包發酵看葡萄酒發酵?這也差太遠了吧!別急,等你真正瞭解了二者的相似之處,心中的疑惑也就自然解開了。Youmayverycuriouswhenyoufirstseethetitle.Isthereanyrelationshipbetweenbreadbakinga...
波爾多Vinexpo:一場葡萄酒行業的盛會
2020-05-29
今年的波爾多葡萄酒及烈酒展覽會將於6月18號至21號舉行。與往年不同,今年最大的亮點就是增設了一個關於有機葡萄酒的展區。ThisyearVinexpoBordeauxkicksoffonthe18thofJuneandlaststhroughthe21st.Additionstothisyea...
夢見葡萄酒是什麼意思
2023-12-11
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。李白有詩葡萄美酒夜光杯。葡萄酒因為度數較低,一般被作為浪漫的烘托。在夢中,葡萄酒是一種高雅的情操的象徵。夢見葡萄酒,會有值得慶賀的好事,學習、事業或生活得到令...
2017醇鑑國際葡萄酒大獎賽品評周隆重展開
2020-05-06
200餘位世界頂尖葡萄酒專家齊聚倫敦,開始2017醇鑑國際葡萄酒大獎賽的品評。Morethan200oftheworld’stopwineexpertshaveflownintoLondontobeginjudgingthe2017DecanterWorldWineAwards,theworld’slargestwinecompeti...
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