瓷器的品種是依據什麼來分類的呢？怎樣給瓷器分類呢？一般來說，不同工藝生產出來的瓷器，就屬於不同的品種。而所謂工藝的不同，它可以具體到造型上的不同，胎釉的不同，釉色的不同，燒結溫度的不同等等，這些不同工藝生產出來的瓷器自然就會顯示出不同的顏色、樣子的瓷器，因而也就構成了不同的瓷器品種。因此，瓷器的品種是按工藝來分類的。下面來說說按具體工藝的不同所分爲的不同瓷器品種。
按釉色的不同，瓷器的品種有黃釉、白釉、藍釉、醬釉、孔雀藍釉、紫金釉、銅紅釉、鐵紅釉、鐵青釉等等。
按釉料的不同，瓷器品種有乳濁釉、半乳濁釉、透明釉、白亮釉、亮釉、結晶釉、無光釉、裂紋釉等等。
按燒成溫度的不同，瓷器品種有低溫釉（<1000℃），中溫釉（1000～1200℃），高溫釉（>1200℃）等。
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